Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing

Фото к рецепту: Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing
АрабскаяПростой
500272031

Ингредиенты

  • булгур крупа (дроблённая пшеница) - 125 гр
  • огурец - 1 небольшой
  • луковичка шалот
  • кукуруза-малютка (baby corn) - 125 гр
  • 2 крупных спелых помидора
  • для заправки:
  • цедра одного лимона
  • 3 ст.ложки лимонного сока
  • 3 ст.ложки свежей порезанной мяты
  • 2 ст.ложки свежей порезанной петрушки
  • 1-2 ч.л. ки светлого мёда
  • 2 ст.ложки растительного масла
  • соль и свежемолотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Булгур поместить в кастрюлю и залить кипящей водой, проварить до набухания 10-12 минут. В моём случае булгур крупный, "для плова". Если у Вас мелкий - варка не требуется, залить кипятком и дать набухнуть. Затем слить воду и сложить крупу в блюдо.

Огурец и шалот нарезать не крупно. Кукурузу-малютку, если есть свежая, проварить на пару минут 10 или, проверяя, до мягкости. Если как у меня баночная, то промыть от рассола. В обоих случаях порезать на небольшие кусочки.

Помидор нарезать крест-накрест и снять кожицу, обдав кипятком. Семена тоже удалить.

Для заправки смешать ингредиенты, взбив их вместе венчиком.

Тем временем наш булгур уже должен охладиться немного. Добавляем к нему подготовленные овощи и вмешиваем заправку.

Солью и перцем приправить по своему вкусу.

Приятнейшего Вам, здорового аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing: фото шаг 1
Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing: фото шаг 2
Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing: фото шаг 3
Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing: фото шаг 4
Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing: фото шаг 5
Салат из булгура с мятно-лимонной заправкой/ bulghur wheat salad with minty lemon dressing: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

strelec148

какой яркий, пестрый!!! приятно наслаждаться этой весенней палитрой! 5

siyanie
09.01.2011 04:10

Интересная заправка! 5!!!

wereld
09.01.2011 04:21

Хороший салат, особенно нравится low fat!*THUMBS UP* Вот только надо ли варить булгур? Кус-кус(почти то же самое) я никогда не варю, а запариваю на пару.:)

katerinka.kz

Кстати, да... в рецептах часто читала что кус-кус в арабских рецептах просто замачивают/заливают кипятком... но вот насчёт булгура, не скажу точно..

katerinka.kz

хотя сейчас думаю, может я не так перевела...указано cover with boiling water and simmer for about 10 mins.. поняла как залить кипящей водой и протомить/кипятить на медл.огне.. если закралась ошибка, дайте знать.. пока есть время на редакт-ие - обязательно откорректирую;)

adalat
09.01.2011 05:25

Рецепт хороший.Но у вас крупный Булгур ,,,,замочить кипятком можно только мелкий булгур.Обычно в Турецкой кухне много салатов из Булгура но только из мелкого а из крупного делают Плов.*THUMBS UP*@}--}--@}--}--

adalat
09.01.2011 05:26

К стати у вас на упаковке и написано Булгур для Плова.*OK*@}--}--

chef
09.01.2011 05:45

Яркий салат, мини-кукуруза в банке умилила. Должно быть очень сытно и вкусно. Спасибо! @}--}--

MissJoker

Вкусный салат))) Очень интересная у Вас книжечка)))

ирусик-88

Я такие салаты просто обожаю!Великолепный салат и заправка!*THUMBS UP*@}--}--

naumovec
09.01.2011 13:50

Отличный салат!

katerinka.kz

Аdalat, спасибо за пояснения.. выходит верно, что я свой булгур варила:) а в тексте сейчас пояснение добавлю.

katerinka.kz

да, этот булгур для плова я и закупала.. решила в салат частично пустить.. наверное в салат лучше было взять булгур, который для кюфташек идёт..

lillit1
09.01.2011 18:09

я обычно булгурзамачиваю подольше, он не сильно мягкий в саате:) вкусный салатик!:)

barska
10.01.2011 02:07

*THUMBS UP*

кыш
12.01.2011 07:11

Приятный салатик! Очень!*THUMBS UP*

Inna_2107

Катя, хороший должен быть салат, забрала в КР. Попробую. И булгур , и кукуруза есть.5!

vega
17.01.2011 14:48

Какой веселый салат:) Яркий и сытный.

katerinka.kz

Спасибо всем, кто заглянул!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты