Вход | Регистрация
Панировка
Рецептов: 1148
Отбивные в гранатовом соке с сырной корочкой
4 отбивных их свинины (приблизительно 450-500 г)
1 гранат
50 гр. твердого сыра (у меня грюер)
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки + мука для панировки
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из мяса
749990 мин.42243
12 января 2009, 17:49
4 отбивных их свинины (приблизительно 450-500 г)
1 гранат
50 гр. твердого сыра (у меня грюер)
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки + мука для панировки
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Курочка "по быстрому"
2 куриных филе
2 зубчика чеснока
специи для курицы
2 яйца
мука и молотые сухари для панировки
Каталог: Блюда из птицы
51020 мин.1149
10 января 2009, 20:02
2 куриных филе
2 зубчика чеснока
специи для курицы
2 яйца
мука и молотые сухари для панировки
Пикантный стейк из телячьей печени
500 гр. телячьей печени
250 мл. молока
200 гр. маринованных огурцов
1 большая луковица
2-3 лавровых листа
мука для панировки
растительное масло для обжаривания
соль, черный молотый перец
Каталог: Блюда из субпродуктов
233760 мин.42738
10 января 2009, 14:28
500 гр. телячьей печени
250 мл. молока
200 гр. маринованных огурцов
1 большая луковица
2-3 лавровых листа
мука для панировки
растительное масло для обжаривания
соль, черный молотый перец
Печень в миндально-кунжутной панировке да под гранатовым соусом
500 гр. говяжьей печени
молоко
соль
перец, перец кайен
для соуса:
2 ст.л. сметаны
50 мл. молока
100 мл. гранатового сока
сушёного базилик
сладкая паприка
перец чили или кайен
для панировки:
1-2 яйца
молотый миндаль
кунжут
мука
Каталог: Другие основные блюда
45790 мин.3460
10 января 2009, 00:28
500 гр. говяжьей печени
молоко
соль
перец, перец кайен
для соуса:
2 ст.л. сметаны
50 мл. молока
100 мл. гранатового сока
сушёного базилик
сладкая паприка
перец чили или кайен
для панировки:
1-2 яйца
молотый миндаль
кунжут
мука
"мясной эклер"
вес в гр. ах
вырезка свиная___170
бекон____20
ветчина____20
сливки "петмол" 33%__10
соль____1
специи "вегетта"__3
мука пшеничная в\с__10
майонез____25
орехи кедровые очищ.__20
соус коньячный:
коньяк 3 ___3
сливки "петмол" 33%___20
майонез___20
кетчуп "сацибели"___20
перец белый (щепотка)___1
имбирь молотый (щепотка)___1
панировка:
яйцо столовое___1/2 шт.
сухари панировочные___70
подгарнировка:
лист салата___8
зелень___3
помидоры___35
готовое блюдо:-200/60
Каталог: Блюда из мяса
1291530 мин.13464
09 января 2009, 00:58
вес в гр. ах
вырезка свиная___170
бекон____20
ветчина____20
сливки "петмол" 33%__10
соль____1
специи "вегетта"__3
мука пшеничная в\с__10
майонез____25
орехи кедровые очищ.__20
соус коньячный:
коньяк 3 ___3
сливки "петмол" 33%___20
майонез___20
кетчуп "сацибели"___20
перец белый (щепотка)___1
имбирь молотый (щепотка)___1
панировка:
яйцо столовое___1/2 шт.
сухари панировочные___70
подгарнировка:
лист салата___8
зелень___3
помидоры___35
готовое блюдо:-200/60
Чипсы из лука
2 большие луковицы (250 г)
1 баночка натурального йогурта (125г)
1 ч.л. порошка кари
1 ч.л. паприки
1 ч.л. молотого перца
чили на кончике ножа
соль
мука для панировки
растительное масло для фритирования
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
3904230 мин.53106
08 января 2009, 19:07
2 большие луковицы (250 г)
1 баночка натурального йогурта (125г)
1 ч.л. порошка кари
1 ч.л. паприки
1 ч.л. молотого перца
чили на кончике ножа
соль
мука для панировки
растительное масло для фритирования
Мои котлетки
500 гр. фарша
1 луковица
1 яйцо
1 зубчик чеснока
200 гр. сыра (тильзитер)
1ч/л приправы к мясу (соль)
укроп
панировка для котлет
Каталог: Другие основные блюда
44430 мин.01748
07 января 2009, 15:11
500 гр. фарша
1 луковица
1 яйцо
1 зубчик чеснока
200 гр. сыра (тильзитер)
1ч/л приправы к мясу (соль)
укроп
панировка для котлет
Биточки по-особому
0,5 кг. домашнего фарша (свинина+говядина)
2/3 ст. риса
100 гр. белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
1/2 пучка зелени
2 яйца
1 ст.л. смеси пряностей "хмели-сунели"
растительное масло (для жарки)
мука и сухое картофельное пюре (для панировки)
Каталог: Биточки
71020 мин.3346
05 января 2009, 18:02
0,5 кг. домашнего фарша (свинина+говядина)
2/3 ст. риса
100 гр. белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
1/2 пучка зелени
2 яйца
1 ст.л. смеси пряностей "хмели-сунели"
растительное масло (для жарки)
мука и сухое картофельное пюре (для панировки)
Мясо по-французски/версия/
мясо свиное или говядина филейная или шейная часть - 750 гр.
сухари и мука для панировки
яйца - 2-3 шт.
шампиньоны свежие или консервированные без уксуса - 200 гр. в готовом виде.
помидоры свежие- 2 шт. среднего размера.
майонез - 3 ст.л.
сыр пармезан тертый - 50-60 гр.
лук репчатый - 2-3 средних луковицы.
масло растительное для жарки.
соль
перец .
Каталог: Мясо по французски в духовке
2991825 мин.6852
03 января 2009, 23:26
мясо свиное или говядина филейная или шейная часть - 750 гр.
сухари и мука для панировки
яйца - 2-3 шт.
шампиньоны свежие или консервированные без уксуса - 200 гр. в готовом виде.
помидоры свежие- 2 шт. среднего размера.
майонез - 3 ст.л.
сыр пармезан тертый - 50-60 гр.
лук репчатый - 2-3 средних луковицы.
масло растительное для жарки.
соль
перец .
„ снежки“ или новогодние бомбочки (калорийные), посвящается всем, кто встречает новый год без снега.
1 баночка тунца в масле
200 гр. сыра фета или брынзы
1 очень спелый авокадо
4 яйца
50 гр. мягкого сливочного масла
20 орешков миндаля
перец
дробленый миндаль и кокосовая стружка для панировки
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1066430 мин.3479
31 декабря 2008, 20:56
1 баночка тунца в масле
200 гр. сыра фета или брынзы
1 очень спелый авокадо
4 яйца
50 гр. мягкого сливочного масла
20 орешков миндаля
перец
дробленый миндаль и кокосовая стружка для панировки
Картофельные крокеты
750 гр. картофеля
2 ст.л. сливочного масла
3 взбитых яйца
мука для панировки
150 гр. панировочных сухарей
масло растительное для жарки
Каталог: Из овощей и грибов
898745 мин.12425
29 декабря 2008, 19:29
750 гр. картофеля
2 ст.л. сливочного масла
3 взбитых яйца
мука для панировки
150 гр. панировочных сухарей
масло растительное для жарки
Брынза в панировке с добавлением кунжута на арахисовым маслом
яйцо свежее куриное - 1 шт.
уксус – протереть сковороду
масло арахисовое – 2-3 ст.л.
брынза – 200 г
панировка сухая для брынзы и сыр – 2 ст.л.
кунжутное семя
перец красный острый
чеснок свежий – 2 зубчика
укроп свежий – несколько веточек
Каталог: Другие рецепты
87780 мин.2046
28 декабря 2008, 14:36
яйцо свежее куриное - 1 шт.
уксус – протереть сковороду
масло арахисовое – 2-3 ст.л.
брынза – 200 г
панировка сухая для брынзы и сыр – 2 ст.л.
кунжутное семя
перец красный острый
чеснок свежий – 2 зубчика
укроп свежий – несколько веточек
Брынза панированная
яйцо свежее куриное (как-то опечатался в рецепте, написал «коровье» - вот радости было у кулинаров, пока не исправил. но сейчас не опечатался. не расстраивайтесь так уж, всему своё время, ещё опечатаюсь) – 1 шт.
уксус – совсем немного, только для протирки сковороды
масло растительное (у меня рисовое) – две-три столовых ложки
брынза – 200 г
панировка сухая для брынзы и сыра (сухари панировочные, мука пшеничная, картофель порошковый, перец красный сладкий, перец душистый, чеснок, лук репчатый, базилик, мята, реган, розмарин, лавровый лист, перец чёрный молотый) – пару ст.л.
чеснок свежий – 1 зубчик
укроп свежий – пару веточек
Каталог: Другие горячие закуски
230140 мин.3166
27 декабря 2008, 13:54
яйцо свежее куриное (как-то опечатался в рецепте, написал «коровье» - вот радости было у кулинаров, пока не исправил. но сейчас не опечатался. не расстраивайтесь так уж, всему своё время, ещё опечатаюсь) – 1 шт.
уксус – совсем немного, только для протирки сковороды
масло растительное (у меня рисовое) – две-три столовых ложки
брынза – 200 г
панировка сухая для брынзы и сыра (сухари панировочные, мука пшеничная, картофель порошковый, перец красный сладкий, перец душистый, чеснок, лук репчатый, базилик, мята, реган, розмарин, лавровый лист, перец чёрный молотый) – пару ст.л.
чеснок свежий – 1 зубчик
укроп свежий – пару веточек
Пикантный лук порей
500 гр. лука порея
2 яйца
мука и панироваочные сухари для панировки
соль
перец
сливочное масло для жарки
Каталог: Из овощей и грибов
604530 мин.42551
27 декабря 2008, 02:27
500 гр. лука порея
2 яйца
мука и панироваочные сухари для панировки
соль
перец
сливочное масло для жарки
Крутики со сливочно-грибным соусом
1 кг. свинины(карбонад, филе)
0,5 кг. шампиньонов
1 большая луковица
300 мл. сливок
специи для мяса
сухарики для панировки
Каталог: Блюда из мяса
66450 мин.1428
26 декабря 2008, 00:50
1 кг. свинины(карбонад, филе)
0,5 кг. шампиньонов
1 большая луковица
300 мл. сливок
специи для мяса
сухарики для панировки
Каштаны из птицы
600 гр. куриного фарша
100 гр. плавленного сыра
3 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. молока
2 яйца
мука для панировки
белый хлеб для панировки (почти целый)
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
51010 мин.2850
22 декабря 2008, 01:55
600 гр. куриного фарша
100 гр. плавленного сыра
3 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. молока
2 яйца
мука для панировки
белый хлеб для панировки (почти целый)
соль
перец
растительное масло для жарки
Свиной карбонад из ... куриного филе
1 кг. куриных грудок
1 лимон
1 ч.л. соды (лучше пищевой для дом. выпечки)
1 ч.л. крахмала
мука для панировки
соль
Каталог: Блюда из птицы
89080 мин.67123
20 декабря 2008, 18:36
1 кг. куриных грудок
1 лимон
1 ч.л. соды (лучше пищевой для дом. выпечки)
1 ч.л. крахмала
мука для панировки
соль
Щука под майонезом
щука некрупная
лимон
мука (для панировки)
соль
черный перец
растительное масло (для обжаривания)
1 крупная луковица
майонез (у меня постный)
зелень
Каталог: Другие рецепты
7125630 мин.3150
19 декабря 2008, 16:21
щука некрупная
лимон
мука (для панировки)
соль
черный перец
растительное масло (для обжаривания)
1 крупная луковица
майонез (у меня постный)
зелень
Тефтельки в томатном соусе
тефтели:
1 кг. свиного фарша
1 крупная картофелина
1 крупная луковица
1 ст.вареного риса
соль
перец
гранулированный чеснок
соус:
2 большие моркови
3 ст.л. муки
1 ст.л. с горкой томатной пасты
100 гр. чесночного масла
соль
перец
1 ч.л. карри (оль, привет!)
3 ст.бульона или кипятка
растит.масло для жарки
порошок картофельного пюре для панировки
Каталог: Блюда из мясного фарша
96860 мин.3662
13 декабря 2008, 00:15
тефтели:
1 кг. свиного фарша
1 крупная картофелина
1 крупная луковица
1 ст.вареного риса
соль
перец
гранулированный чеснок
соус:
2 большие моркови
3 ст.л. муки
1 ст.л. с горкой томатной пасты
100 гр. чесночного масла
соль
перец
1 ч.л. карри (оль, привет!)
3 ст.бульона или кипятка
растит.масло для жарки
порошок картофельного пюре для панировки
Горбуша в панировке
1 свежемороженая горбуша
панировочные сухари
укроп мелко порезанный
соль
масло растительное
Каталог: Горбуша
83730 мин.2856
10 декабря 2008, 12:20
1 свежемороженая горбуша
панировочные сухари
укроп мелко порезанный
соль
масло растительное
Сельдерей по-короленковски
корень сельдерея
панировка
масло (растительное или сливочное по предпочтениям)
соль
Каталог: Другие гарниры
504630 мин.1636
05 декабря 2008, 19:36
корень сельдерея
панировка
масло (растительное или сливочное по предпочтениям)
соль
Курица с айвой и овощами
сразу оговорюсь, что не вымерялось точное количество ингредиентов и всё что описано ниже, взято на глаз, нос, рот, нюх и т.д
куриная грудка - 3 шт.
айва - 1 шт. крупная, спелая, сладкая
морковь - 1 шт. (прим. гр. 100), порезать соломкой 3х3 мм.
сельдерей- 3 стебля помытые
лук-шалот - 4 шт.
помидоры - 2 шт. порезанные кубиками, сок сохранить
специи (мне лично нравяться комбинации свежемолотого чёрного перца, с зёрнами фенхеля и кориандра)
куриный бульон - 100 мл.
мука + манная крупа в пропорции 50х50 для панировки
оливковое масло - примерно 80-100 мл.
масло сливочное - 10 гр.
Каталог: Другие рецепты
727760 мин.1643
26 ноября 2008, 21:09
сразу оговорюсь, что не вымерялось точное количество ингредиентов и всё что описано ниже, взято на глаз, нос, рот, нюх и т.д
куриная грудка - 3 шт.
айва - 1 шт. крупная, спелая, сладкая
морковь - 1 шт. (прим. гр. 100), порезать соломкой 3х3 мм.
сельдерей- 3 стебля помытые
лук-шалот - 4 шт.
помидоры - 2 шт. порезанные кубиками, сок сохранить
специи (мне лично нравяться комбинации свежемолотого чёрного перца, с зёрнами фенхеля и кориандра)
куриный бульон - 100 мл.
мука + манная крупа в пропорции 50х50 для панировки
оливковое масло - примерно 80-100 мл.
масло сливочное - 10 гр.
Белая рыба в маковой панировке
400 гр. филе белой рыбы (у меня была треска)
1/2 ст. мака
2 яйца
Каталог: Другие основные блюда
78010 мин.3661
25 ноября 2008, 01:30
400 гр. филе белой рыбы (у меня была треска)
1/2 ст. мака
2 яйца
Фантазии на тему пожарских котлет
1,8 кг. курица
300 гр. сливок 10%
100 гр. сливочного масла
300 гр. вешенок
2шт лука репчатого
150 гр. сыра (у меня моцарелла)
1 ст.л. крахмала
100 гр. белого хлеба
1 ч.л. приправы для курицы
мука, соль для панировки.
Каталог: Пожарские котлеты
94480 мин.3281
22 ноября 2008, 20:29
1,8 кг. курица
300 гр. сливок 10%
100 гр. сливочного масла
300 гр. вешенок
2шт лука репчатого
150 гр. сыра (у меня моцарелла)
1 ст.л. крахмала
100 гр. белого хлеба
1 ч.л. приправы для курицы
мука, соль для панировки.
Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом
крокеты:
400-500 гр. фарша
3-4 крупные картошки
1 луковица
соль
перец, специи для фарша
свежая зелень
твердый сыр
панировка:
мука с солью и перцем
1 яйцо
хлебные крошки
подсолнечное масло для жарки
соус:
1 сладкий красный перец
баночка натурального йогурта (150 мл.)
1 ч.л. горчицы
соль
перец
сладкая паприка
зелень
Каталог: Другие горячие закуски
73890 мин.2962
20 ноября 2008, 00:26
крокеты:
400-500 гр. фарша
3-4 крупные картошки
1 луковица
соль
перец, специи для фарша
свежая зелень
твердый сыр
панировка:
мука с солью и перцем
1 яйцо
хлебные крошки
подсолнечное масло для жарки
соус:
1 сладкий красный перец
баночка натурального йогурта (150 мл.)
1 ч.л. горчицы
соль
перец
сладкая паприка
зелень
Куриные зразы в сырно-картофельной панировке
600 гр. куриного филе
1 луковица
3 плавленых сырка треугольной формы (вкус по-вашему выбору)
100 гр. любого твёрдого сыра
60 гр. сухих картофельных хлопьев (сухое картофельное пюре)
2 крупных яйца
соль
перец по-вкусу
масло растительное для жарки
Каталог: Блюда из птицы
142170 мин.64797
18 ноября 2008, 11:52
600 гр. куриного филе
1 луковица
3 плавленых сырка треугольной формы (вкус по-вашему выбору)
100 гр. любого твёрдого сыра
60 гр. сухих картофельных хлопьев (сухое картофельное пюре)
2 крупных яйца
соль
перец по-вкусу
масло растительное для жарки
Не совсем обычные сырники с орехами и изюмом
250 гр. картофеля в мундире (натертого на крупной терке)
250 гр. творога
75 гр. манной крупы
1 яйцо
1 щепотка соли
100 гр. сахар
75г изюма
50 гр. обжаренного и измельченного лесного ореха
мука для панировки
Каталог: Блины
575430 мин.2643
18 ноября 2008, 11:45
250 гр. картофеля в мундире (натертого на крупной терке)
250 гр. творога
75 гр. манной крупы
1 яйцо
1 щепотка соли
100 гр. сахар
75г изюма
50 гр. обжаренного и измельченного лесного ореха
мука для панировки
Фузилли с мясными шариками
600 гр. мясного фарша (у меня говядина + свинина)
2 кусочка белого хлеба
0,5 ст. молока
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
50 гр. сыра (у меня мраморный)
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы
6-7 вяленых помидоров
0,5 ст. муки для панировки
растительное масло для обжаривания
250 гр. фузилли (или любых других макаронных изделий)
молотый черный перец
для соуса:
1,5 ст. мясного бульона
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.ложки обжаренной муки
1 ст.л. прованских трав
1 ст.л. орегано
Каталог: Блюда из мясного фарша
559640 мин.72246
12 ноября 2008, 12:50
600 гр. мясного фарша (у меня говядина + свинина)
2 кусочка белого хлеба
0,5 ст. молока
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
50 гр. сыра (у меня мраморный)
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы
6-7 вяленых помидоров
0,5 ст. муки для панировки
растительное масло для обжаривания
250 гр. фузилли (или любых других макаронных изделий)
молотый черный перец
для соуса:
1,5 ст. мясного бульона
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.ложки обжаренной муки
1 ст.л. прованских трав
1 ст.л. орегано
Кролик по - бельгийски
кролик ~1500 кг
50 гр. сушеной вишни
200 гр. свежей вишни без косточек (можно замороженной)
100 гр. бекона
200 гр. репчатого лука
200 гр. моркови
500 мл. светлого пива
2 ст л брусничного джема
соль
мука для панировки
50 гр. сливочного масла
для маринада : сок 1 лимона
30 мл. оливкового масла
1/2 ч.л. сухого тимьяна
1/2 ч.л. сухого розмарина
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль-перец
Каталог: Блюда из мяса
190470 мин.58118
11 ноября 2008, 01:00
кролик ~1500 кг
50 гр. сушеной вишни
200 гр. свежей вишни без косточек (можно замороженной)
100 гр. бекона
200 гр. репчатого лука
200 гр. моркови
500 мл. светлого пива
2 ст л брусничного джема
соль
мука для панировки
50 гр. сливочного масла
для маринада : сок 1 лимона
30 мл. оливкового масла
1/2 ч.л. сухого тимьяна
1/2 ч.л. сухого розмарина
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль-перец
Индейкина грудка
грудка индейки
3 яблока
1 ст. сметаны
чеснок
укроп
соль
перец
мука д/панировки
3 ст.л. р.масла
Каталог: Другие основные блюда
44990 мин.621
10 ноября 2008, 13:13
грудка индейки
3 яблока
1 ст. сметаны
чеснок
укроп
соль
перец
мука д/панировки
3 ст.л. р.масла
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
