Компот

Соленья и маринады

Фузилли с мясными шариками

Name: Фузилли с мясными шариками
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Итальянская
Ingredients: мясной фарш; белый хлеб; молоко; луковица; чеснок; яйцо; сыр; майонез; горчица; вяленые помидоры; мука для панировки; растительное масло для обжаривания; фузилли; молотый черный перец; мясной бульон; томатная паста; обжаренная мука; прованские травы; орегано

Приготовьте фузилли с мясными шариками из говядины и свинины. Вкусный соус с томатной пастой и прованскими травами дополнит ваше блюдо!

Продукты

мясной фарш - 600 г
белый хлеб - 2 кусочка
молоко - 0.5 ст.
лук - 1 небольшая
чеснок - 2 зубчика
яйцо - 1
сыр - 50 г
майонез - 2 ст.л.
горчица - 2 ст.л.
помидоры - 6-7 вяленых
мука для панировки - 0.5 ст.
растительное масло
фузилли - 250 г
черный перец
для соуса:
мясной бульон - 1.5 ст.
томатная паста - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
прованские травы - 1 ст.л.
орегано - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Мелко измельчить лук и чеснок (можно в комбайне), добавить мясной фарш, яйцо, размоченный в молоке хлеб, майонез с горчицей, поперчить и тщательно перемешать.

Сыр и вяленые помидоры нарезать небольшими кубиками.

Сформировать из фарша шарики, в серединку каждого положить по кусочку сыра и помидора, обвалять в муке.

На хорошо разогретой сковороде обжарить мясные шарики на растительном масле до образования золотистой корочки.

Фузилли (или любую другую пасту) отварить в кипящей воде на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Для соуса смешать мясной бульон с томатной пастой и специями, довести до кипения и загустить мукой, предварительно обжаренной на сухой сковородке до слегка коричневатого цвета.

Выложить обжаренные тефтельки в соус, добавить фузилли, перемешать и подержать на огне еще пару минут.

По желанию можно потереть сверху пармезан.

Приятного аппетита!