Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом

Ингредиенты

  • крокеты:
  • 400-500 гр. фарша
  • 3-4 крупные картошки
  • 1 луковица
  • соль
  • перец, специи для фарша
  • свежая зелень
  • твердый сыр
  • панировка:
  • мука с солью и перцем
  • 1 яйцо
  • хлебные крошки
  • подсолнечное масло для жарки
  • соус:
  • 1 сладкий красный перец
  • баночка натурального йогурта (150 мл.)
  • 1 ч.л. горчицы
  • соль
  • перец
  • сладкая паприка
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Крокеты:

Картошку почистить, порезать на куски и отварить в подсоленной воде.

Слить воду и размять в пюре.

Дать остыть.

Мелко порезать лук и обжарить на подсолнечном масле.

К луку добавить фарш.

Добавить специи, перемешать и обжарить до готовности.

Слегка остудить.

В пюре всыпать остывший фарш и мелкопорубленную зелень.

Посолить,поперчить и перемешать.

Руки присыпать мукой и сформировать из полученной массы на ладошке лепешку.

В серединку положить порезанный брусочками сыр.

"Обнять" сыр картофельно-мясной массой и сформировать колбаску-брусочек.

В одной тарелочке взбить яйцо.

В другую высыпать муку, добавить соль и перец и перемешать.

В третью насыпать хлебные крошки.

Полученные крокеты обвалять в муке, потом во взбитом яйце и следом в хлебных крошках.

Обжарить крокеты в подсолнечном масле на среднем огне до золотистого цвета.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Соус:

Красный перчик разрезать пополам, очистить от семян и запекать на фольге шкуркой кверху при 200 градусах, пока шкурка не начнёт темнеть.

Готовый перчик достать и накрыть влажным полотенцем.

Дать полностью остыть, после чего снять с него шкурку.

Пюрировать наш "голый" перчик.

Добавить йогурт, горчицу и специи.

Перемешать и убрать в холодильник.

Я его делала пока варилась картошка - так что у соуса было время охладиться.

Подавать горячие крокеты, политые перечным соусом.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом: фото шаг 1Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом: фото шаг 2Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом: фото шаг 3Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом: фото шаг 4Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом: фото шаг 5Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом: фото шаг 6Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом: фото шаг 7Картофельно-мясные крокеты с сырной начинкой, да под перечным соусом: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mellorn
20.11.2008 00:36
Ответить
Как вкусно!!! Сразу попробовать захотелось! 5+
Nathalya
20.11.2008 00:46
Ответить
красиво, вкусно - Майя, ну как всегда...5
ангелика
20.11.2008 00:48
Ответить
5+++++++
taldrik
20.11.2008 00:56
Ответить
интересно! 5:)
ljubamak
20.11.2008 00:57
Ответить
Мне понравилось, 5
mimi
20.11.2008 01:00
Ответить
очень интересный рецепт!
strelec148
20.11.2008 01:01
Ответить
ну загнула, Маюш!!! 5
passion1963
20.11.2008 01:03
Ответить
Маечка! Молодчина, суперские крокеты!!! Отлично!!!
cheburashkin
20.11.2008 01:22
Ответить
Маюш, вкусненько! 5++++
lushka-dushka
20.11.2008 01:32
Ответить
вкусно 55555555:)
bart
20.11.2008 01:44
Ответить
Майя,очень и очень вкусно! 5+
sweta1
20.11.2008 01:46
Ответить
смачно,5!!!
fialka1
20.11.2008 02:00
Ответить
Вкусненько,,,мммм 555555++++++
for_ever
20.11.2008 02:03
Ответить
Очень-очень вкусно!!!!!! 555555555555555555Фотки - класс!!!!!!
favila
20.11.2008 02:18
Ответить
Обалденно!!!555
варуник
20.11.2008 02:25
Ответить
Здоровски! Моим тоже должно понравиться!
panama
20.11.2008 02:56
Ответить
Маюш, очень и очень вкусно, eeeeeerlich! 5++++++++++++!
nika349
20.11.2008 03:00
Ответить
вкуууууууууусно 555555=)
чара
20.11.2008 03:24
Ответить
Славненько.5
алёнушка777
20.11.2008 03:26
Ответить
Как аппетитно,555
oksana malzew
20.11.2008 10:18
Ответить
5+!!!
kidlog
20.11.2008 13:51
Ответить
Очень вкусно получилось, вот сегодня этим и займусь. Рецептик попался вовремя...5!!!
марияn
20.11.2008 14:29
Ответить
Вкусно как!!!!!!
denise
20.11.2008 15:08
Ответить
Замечательный рецепт !!! 5+
chudo
20.11.2008 15:54
Ответить
здорово!
ketico
20.11.2008 18:45
Ответить
super 5++++++
irusya.by
20.11.2008 20:20
Ответить
Маюш, отлично!
irina75
22.11.2008 20:07
Ответить
это очень вкусно 555!!!
natalia_vorobey
24.04.2009 10:23
Ответить
вкуснятина то какая!!! молодчинка! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели