Картофельно мясные крокеты с сырной начинкой да под перечным соусом
Насладитесь картофельно-мясными крокетами с сырной начинкой под перечным соусом! Идеальное сочетание вкусов и специй для вашей кухни.
Продукты
- крокеты:
- 400-500 г фарша
- 3-4 крупные картошки
- 1 луковица
- соль
- перец, специи для фарша
- свежая зелень
- твердый сыр
- панировка:
- мука с солью и перцем
- 1 яйцо
- хлебные крошки
- подсолнечное масло для жарки
- соус:
- 1 сладкий красный перец
- баночка натурального йогурта (150 мл.)
- 1 ч.л. горчицы
- соль
- перец
- сладкая паприка
- зелень
Пошаговый способ приготовления
Крокеты:
Картошку почистить, порезать на куски и отварить в подсоленной воде.
Слить воду и размять в пюре.
Дать остыть.
Мелко порезать лук и обжарить на подсолнечном масле.
К луку добавить фарш.
Добавить специи, перемешать и обжарить до готовности.
Слегка остудить.
В пюре всыпать остывший фарш и мелкопорубленную зелень.
Посолить,поперчить и перемешать.
Руки присыпать мукой и сформировать из полученной массы на ладошке лепешку.
В серединку положить порезанный брусочками сыр.
"Обнять" сыр картофельно-мясной массой и сформировать колбаску-брусочек.
В одной тарелочке взбить яйцо.
В другую высыпать муку, добавить соль и перец и перемешать.
В третью насыпать хлебные крошки.
Полученные крокеты обвалять в муке, потом во взбитом яйце и следом в хлебных крошках.
Обжарить крокеты в подсолнечном масле на среднем огне до золотистого цвета.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Соус:
Красный перчик разрезать пополам, очистить от семян и запекать на фольге шкуркой кверху при 200 градусах, пока шкурка не начнёт темнеть.
Готовый перчик достать и накрыть влажным полотенцем.
Дать полностью остыть, после чего снять с него шкурку.
Пюрировать наш "голый" перчик.
Добавить йогурт, горчицу и специи.
Перемешать и убрать в холодильник.
Я его делала пока варилась картошка - так что у соуса было время охладиться.
Подавать горячие крокеты, политые перечным соусом.
Вот и всё!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
62 человек оценили
40 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 ноября 2008, 00:36
20 ноября 2008, 00:46
20 ноября 2008, 00:48
20 ноября 2008, 00:56
20 ноября 2008, 00:57
20 ноября 2008, 01:00
20 ноября 2008, 01:01
20 ноября 2008, 01:03
20 ноября 2008, 01:22
20 ноября 2008, 01:32
20 ноября 2008, 01:44
20 ноября 2008, 01:46
20 ноября 2008, 02:00
20 ноября 2008, 02:03
20 ноября 2008, 02:18
20 ноября 2008, 02:25
20 ноября 2008, 02:56
20 ноября 2008, 03:00
20 ноября 2008, 03:24
20 ноября 2008, 03:26
20 ноября 2008, 10:18
20 ноября 2008, 13:51
20 ноября 2008, 14:29
20 ноября 2008, 15:08
20 ноября 2008, 15:54
20 ноября 2008, 18:45
20 ноября 2008, 20:20
22 ноября 2008, 20:07
24 апреля 2009, 10:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти