Кролик по - бельгийски
Приготовьте кролика по-бельгийски с сушеной и свежей вишней, беконом, овощами и светлым пивом. Идеальное блюдо для ужина с брусничным джемом!

Ингредиенты
- кролик ~1500 кг
- 50 г сушеной вишни
- 200 г свежей вишни без косточек (можно замороженной)
- 100 г бекона
- 200 г репчатого лука
- 200 г моркови
- 500 мл. светлого пива
- 2 ст. л. брусничного джема
- соль
- мука для панировки
- 50 г сливочного масла
- для маринада : сок 1 лимона
- 30 мл. оливкового масла
- 1/2 ч.л. сухого тимьяна
- 1/2 ч.л. сухого розмарина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль-перец
Пошаговый рецепт приготовления
Кролика разрубаем на крупные порционные куски и смазываем маринадом из смеси оливкового масла, лимонного сока ,пряных трав, измельченных лука и чеснока,соли и перца. Маринуем при комнатной температуре 3 часа или в холодильнике ночь. Остатки маринада счищаем, панируем кролика в муке и обжариваем в сливочном масле до легкой золотистости.
В сотейнике или кастрюле 3 минуты обжариваем тонкие ломтики бекона, добавляем нарезанные маленькими кусочками морковь и лук, пассеруем ещё пару минут,добавляем вишню свежую и сушеную, джем, пиво,солим соус по вкусу и выкладываем сверху кусочки кролика.
Томим на слабом огне 45 мин-час до полной готовности.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
В оригинальном рецепте используется вишневое пиво ,так же предлагается при желании заменить сушеную вишню на клюкву. Ну очень вкусно!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и ингредиентов:
Общие параметры блюд
Ингредиенты | Масса | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|---|
Кролик (1500 кг = 1,5 кг) | 1500 г | ~3300 | ~330 | ~200 | ~0 |
Сушеная вишня | 50 г | ~160 | ~2 | ~0.5 | ~40 |
Свежая/замороженная вишня | 200 г | ~70 | ~1.5 | ~1 | ~16 |
Бекон | 100 г | ~450 | ~14 | ~42 | ~1 |
Репчатый лук | 200 г | ~80 | ~2 | ~0.2 | ~18 |
Морковь | 200 г | ~80 | ~1.5 | ~0.2 | ~18 |
Светлое пиво | 500 мл | ~215 | ~2 | ~0 | ~15 |
Брусничный джем | 2 ст.л. (около 30 г) | ~70 | ~0.2 | ~0 | ~17 |
Соль | по вкусу — не влияет на КБЖУ значимо | ||||
Мука (для панировки, предположим 50 г) | 50 г | ~180 | ~4 | ~0.5 | ~36 |
Сливочное масло | 50 г | ~370 | ~0.5 | ~41 | ~0 |
Маринад: сок лимона, оливковое масло, тимьян, розмарин, лук, чеснок, соль и перец — учтена в основном через масло и овощи. Масло — 30 мл | ~270 | ~0 | ~0 | ~30 | ~0 |
Итоговый расчет (приблизительно):
Калорийность:
~3300 + 160 + 70 + 450 + 80 + 80 + 215 + 70 + 180 + 370 + 270 = ~4645 ккал
Белки:
~330 + 2 + 1.5 + 14 + 2 + 1.5 + 2 + 0.2 + 4 + 0.5 = ~58 г
Жиры:
~200 + 0.5 + 1 + 42 + 0.2 + 0.2 + 0 + 0 + 0.5 + 41 + 30 = ~346 г
Углеводы:
~0 + 40 + 16 + 1 + 18 + 18 + 15 + 17 + 36 + 0 + 0 = ~161 г
Итоговые значения на всё приготовленное блюдо:
- Калорий: около 4645 ккал
- Белки: около 58 г
- Жиры: около 346 г
- Углеводы: около 161 г
Если нужно рассчитать для порций, разделите суммы на количество порций. Например, при 8 порциях получится примерно:
Порция | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
1 порция | ~580 ккал | ~7.3 г | ~43 г | ~20 г |
Если потребуется более точный расчет или разделение, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии











