Кролик по - бельгийски

Приготовьте кролика по-бельгийски с сушеной и свежей вишней, беконом, овощами и светлым пивом. Идеальное блюдо для ужина с брусничным джемом!

Ингредиенты

кролик ~1500 кг
50 г сушеной вишни
200 г свежей вишни без косточек (можно замороженной)
100 г бекона
200 г репчатого лука
200 г моркови
500 мл. светлого пива
2 ст. л. брусничного джема
соль
мука для панировки
50 г сливочного масла
для маринада : сок 1 лимона
30 мл. оливкового масла
1/2 ч.л. сухого тимьяна
1/2 ч.л. сухого розмарина
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль-перец

Пищевая ценность

Белки: 58.0 г

Жиры: 346.0 г

Углеводы: 161.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Кролика разрубаем на крупные порционные куски и смазываем маринадом из смеси оливкового масла, лимонного сока ,пряных трав, измельченных лука и чеснока,соли и перца. Маринуем при комнатной температуре 3 часа или в холодильнике ночь. Остатки маринада счищаем, панируем кролика в муке и обжариваем в сливочном масле до легкой золотистости.

В сотейнике или кастрюле 3 минуты обжариваем тонкие ломтики бекона, добавляем нарезанные маленькими кусочками морковь и лук, пассеруем ещё пару минут,добавляем вишню свежую и сушеную, джем, пиво,солим соус по вкусу и выкладываем сверху кусочки кролика.

Томим на слабом огне 45 мин-час до полной готовности.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:19563
Понравилось:118
Автор:mimi
Создан:11 ноября 2008, 01:00
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте используется вишневое пиво ,так же предлагается при желании заменить сушеную вишню на клюкву. Ну очень вкусно!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и ингредиентов:

Общие параметры блюд

Ингредиенты	Масса	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Кролик (1500 кг = 1,5 кг)	1500 г	~3300	~330	~200	~0
Сушеная вишня	50 г	~160	~2	~0.5	~40
Свежая/замороженная вишня	200 г	~70	~1.5	~1	~16
Бекон	100 г	~450	~14	~42	~1
Репчатый лук	200 г	~80	~2	~0.2	~18
Морковь	200 г	~80	~1.5	~0.2	~18
Светлое пиво	500 мл	~215	~2	~0	~15
Брусничный джем	2 ст.л. (около 30 г)	~70	~0.2	~0	~17
Соль	по вкусу — не влияет на КБЖУ значимо
Мука (для панировки, предположим 50 г)	50 г	~180	~4	~0.5	~36
Сливочное масло	50 г	~370	~0.5	~41	~0
Маринад: сок лимона, оливковое масло, тимьян, розмарин, лук, чеснок, соль и перец — учтена в основном через масло и овощи. Масло — 30 мл	~270	~0	~0	~30	~0

Итоговый расчет (приблизительно):

Калорийность:
~3300 + 160 + 70 + 450 + 80 + 80 + 215 + 70 + 180 + 370 + 270 = ~4645 ккал

Белки:
~330 + 2 + 1.5 + 14 + 2 + 1.5 + 2 + 0.2 + 4 + 0.5 = ~58 г

Жиры:
~200 + 0.5 + 1 + 42 + 0.2 + 0.2 + 0 + 0 + 0.5 + 41 + 30 = ~346 г

Углеводы:
~0 + 40 + 16 + 1 + 18 + 18 + 15 + 17 + 36 + 0 + 0 = ~161 г

Итоговые значения на всё приготовленное блюдо:

Калорий: около 4645 ккал
Белки: около 58 г
Жиры: около 346 г
Углеводы: около 161 г

Если нужно рассчитать для порций, разделите суммы на количество порций. Например, при 8 порциях получится примерно:

Порция	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 порция	~580 ккал	~7.3 г	~43 г	~20 г

Если потребуется более точный расчет или разделение, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
118 человек оценили

Сохранить рецепт
152 человек сохранили

Подборки рецептов

Куриные грудки и филе на гриле

Вегетарианские закуски

Блюда за 10 минут

Рецепты для пикника

Блюда в казане на костре

Сосиски и колбаски на гриле

Диетические запеканки

Второе из мяса быстро и вкусно

Быстрые и простые рецепты

Новые рецепты

Пельмени куриные

Тушить капусту с мясом

Цветная капуста в духовке рецепт

Классическая лазанья

Фрикадельки

Котлеты из фарша

Рисовая каша на молоке

Паста с креветками

Паста

Паста болоньезе

Новые статьи

Умами: что это такое, вкус, в каких продуктах содержится, польза, вред глутамата натрия

Трансжиры: что это такое, в каких продуктах содержатся, вредны ли, стоит ли их бояться

Рецепты низкокалорийных ПП десертов в домашних условиях: ешьте и худейте

Алкоголь без алкоголя: что такое пиво и вино без градуса, польза, вред, зачем пить, можно ли беременным

Молоко: что это такое, кбжу, витамины, польза, вред, сколько пить в день, кому и чем полезно

Пицца: что это такое, история, виды, состав, что стоит попробовать, 7 лучших рецептов пиццы

Можно ли готовить в микроволновке: правила эксплуатации, вред, какую посуду использовать, что можно греть

Плесень в еде: виды, что такое благородная плесень, можно ли есть, вред, польза, можно ли и стоит ли спасать заплесневелые продукты

Гречишный чай: что это такое, польза, вред, как правильно заваривать

Как вырастить дома микрозелень, петрушку и укроп: в чем лучше выращивать, можно ли вырастить без земли, как посадить

А я тут на днях размышляла(бывает такое), куда б свою любимую сушеную вишню повкуснее пристроить. Остановилась на творожном торте, теперь сумлеваюсь... здесь она великолепно подходит. Растревожила.

варуник

11.11.2008 02:20