Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Биточки по особому

Попробуйте биточки по-особому из домашнего фарша (свинина+говядина) с рисом, капустой и пряностями. Идеальное блюдо для вашей семьи!

Продукты

0,5 кг. домашнего фарша (свинина+говядина)
2/3 ст. риса
100 г белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
1/2 пучка зелени
2 яйца
1 ст.л. смеси пряностей "хмели-сунели"
растительное масло (для жарки)
мука и сухое картофельное пюре (для панировки)

Пошаговый способ приготовления

Мясо у меня уже пропущено через мясорубку (точного соотношения разного вида мяса не могу привести, просто не измеряла. Но свинина не должна быть постной, чтобы биточки были посочнее)

Промываю и отвариваю рис до полуготовности

Лук очищаю и мелко режу

Морковь очищаю и натираю на крупной терке

Капусту измельчаю до неузнаваемости :-)

Все овощи перекладываю в сковородку и обжариваю на растительном масле до красивой золотистости

Зелень мелко рублю

Соединяю фарш, овощи, рис, зелень, 1 яйцо, добавляю полную ст.ложке "хмели-сунели" и тщательно перемешиваю. Уже сам фарш получается таким аппетитным (см. пошаговые)! :-)

Для панировки: в одну тарелку насыпаю муку, во вторую - взбитое яйцо, в третью - сухое картофельное пюре

Смоченными в воде руками формую шарики. Каждый сначала обваливаю в муке, затем смазываю яйцом, потом обваливаю в картофельных хлопьях

Биточки выкладываю в сковороду с разогтетым растительным маслом, чуть приплюскиваю и жарю с обеих сторон

Когда вторая сторона дошла до нужной кондиции, вливаю в сковороду кипящей воды (немного приблизительно 1 см от дна), уменьшаю огонь и даю биточкам немного "напиться"

Всё! Блюдо готово! Единственное, чем можно предложить гарнировать биточки - это огурец ("Всё остальное в них уже есть!" - говорит моя Половина)

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7791

Понравилось: 46

Автор: vremir

Создан: 05 января 2009, 18:02

Каталоги: Биточки Вторые блюда

Cпасибо всем-всем за визит! :-) //irina-kolyshkova! Иришик ничего, к сожалению, я пыталась посчитать сколько получится, но улетали один за одним... На кухонной двери замка нет ! :-)// favila , согласна, что подливка нужна... Но мне нечего поливать, надо попытаться синхронно готовить то и другое:-)//танте, я о соде даже не думала. Она у меня ассоциируется с выпечкой... :-)//pinkflamingo1962, поджаренные овощи мне кажутся более нежными, но на вкус и цвет... :-)) Но как вариант может попробуете...:-)

denise

06 января 2009, 05:09

ОЧень здорово! Обязательно хочу попробовать !!! 5+

elitna

06 января 2009, 13:25

отлично

alina-andrusenko

06 января 2009, 16:30

Вкуснотища

vremir

06 января 2009, 20:37

Спасибо, дорогие! :-)