Икра баклажанная

75090 мин.1222

---

баклажаны - 1,5 кг.
лук - 200 гр.
помидоры - 200 гр.
болгарский перец - 150-200 гр.
зелень петрушки - 10 гр.
зелень укропа - 10 гр.
соль - 1 ст.л.
черный молотый перец - 0,5 ч.л.
уксус 70% - 0,5 ч.л.
растительное масло

---

151220 мин.1534

---

баклажаны-4 кг.
перец болгарский-0,4 кг
томаты-0,4 кг
лук репчатый-0,4 кг
чеснок-3-5 головок
горький перец(индивидуально)
укроп,базилик,петрушка,кинза,сельдерей(листья)-всё по желанию.
растительное масло(по вашему вкусу)-от 150 гр. ов
сахар-3 десертных ложки
соль-2 десертных ложки
уцхо-сунели,душистый перец,корица,лавр,семена горчицы,майоран,пастернак и многое другое(по вашему вкусу)

---

926160 мин.61523

---

баклажаны - 3 шт.
кабачок - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
лук - 4 шт.
чеснок - 10 зубчиков
соль
перец
растительное масло

---

101670 мин.4083

---

для икры:
- баклажаны (у меня 5 шт. среднего размера разного окраса - фиолетовые и полосатенькие как зебры, но роли никакой не играет!!!)
- кабачки - 2 шт. среднего размера, самые обычные
- перцы красные - 2 шт. ну "очень большие!", нормальных можно и 4 шт.
- яблоко зелёное, кисло-сладкое, крупное - 1 шт.
- алыча (в германии mirabellen) - 1,5 ст. а мона и поболее - на ваш вкус!
для заправки и жарки:
- масло растительное - 50 мл.
- ускус с лаймом (собственного изготовления) - 50 мл. ссылку сброшу в пошаговых - не пропустите!
- чеснок - полголовки
- чили - 1 шт. ориентируйтесь на свои вкусовые страсти и пристрастия!
- сахар - 2 ст.л. вщерть, то бишь без горки!!!
приправы:
- соль - немного, осторожно, икра имеет свой сильно выраженный вкус - не убивайте его солью!
- перец чёрный горошком молотый - у меня лимонный, привезла недавно с украины.. помните, да? хи-хи..
- и всё!!! если вы хотите - то можете поиграть с приправами, а мне и так было вкусно!!!
кроме того:
- немного растительного масла для запекания..

---

318690 мин.4167

---

помидоры 1,0 кг.
баклажаны 3,0 кг.
перец сл. 0,5 кг.
лук репч. 0,5 кг.
масло раст. 0,5 л.
петрушка 1 пучок
соль 2,5 ст.л
сахар 2 ч.л.
перец ч.м. 2 ч.л.

---

175580 мин.4546

---

баклажаны - 14-15 ш. совсем небольших (очень "стройных")
орехи грецкие (чищеные) - 250 г
соль -
перец чёрный горошком -
растительное масло для жарки - несколько ст.л.
чеснок - несколько зубчиков ( , но "маслом кашу", как известно..)
лук - 2 шт.
пеперони (или чили) - острота (у меня острый)
бальзамико

---

68370 мин.1833

---

баклажан — 2 шт
перец болгарский — 2 шт
помидор — 2 шт
лук салатный — 1 шт
чеснок — 3 зуб.
яйцо вареное — 2 шт
масло подсолнечноe
уксус яблочный
соль

---

1703300 мин.3072

---

кабачки переростки (без семян и кожуры) 2 кг.
баклажаны (очищенные) 1 кг.
лук репчатый 500 гр.
морковь 250 гр.
соль 50 гр.
сахар 60 гр.
масло растительное 100 гр.
паста томатная 150 гр.
паприка красная молотая 1 ст.л.
уксус 9% 3 ст.л.

---

990340 мин.33664

---

1 большой баклажан
1 большая луковица
2 зубка чеснока
1 баночка помидоров без кожицы
2 помидора
цедра с 1/2 лимона
горсть ядер грецких орехов
соль, сахар, молотый перец
18 тигровых креветок
2 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
базиликовый песто:
пучок базилика
50 гр. дробленного миндаля
50 гр. пармезана
1 зубок чеснок
1 ст.л. лимонного сока
100 мл. оливкового масла
щепотка соли и свежесмолотый перец
несколько листочков базилика и немного натертого на терке пармезана для сервировки

---

308710 мин.5582

---

баклажаны - 5 шт.
перец болгарский - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
пучок кинзы,
пучок петрушки,
чеснок - 3 зубчика,
соль
перец
сахар - 1 ч.л. (по желанию),
масло оливковое(растительное)

---

84000 мин.2049

---

4 филе куриной грудки
~400 гр. шампиньонов
1 крупный баклажан
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
пучок петрушки
несколько веточек свежего или 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
1 банка (400 гр. ) готовой икры из запеченных кабачков или баклажанов
4 ст.л. растительного масла для жарки
1 ст.л. топленого масла
соль
перец

---

574315 мин.42133

---

3 небольших баклажана
3-4 помидора
1 зубчик чеснока
70 гр. раст. нерафинир. масла
1 ч.л. (без верха) соли (можно чуть меньше)

---

59530 мин.626

---

баклажаны средние - 3 шт
помидоры - 4 шт
лук среднего размера - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 3 ст.л.
соль, черный перец
укроп ( можно кинзу ( забыл купить))

---

7977180 мин.930

---

3 кг. баклажан,
1 кг. моркови,
1 кг. помидор,
1 кг. болгарского перца,
1 кг. груш,
0,5 кг. лука,
1 головка чеснока,
100 гр. яблочного уксуса,
2 лавровых листа,
соль, сахар, черный перец, зелень .

---

1128140 мин.1639

---

для полуфабриката:
на 0,5 литровую банку:
0,5 кг. баклажанов
0,75 ч.л. соли
1 ст.л. 10%-ного уксуса
для икры(салата):
растительное масло
репчатый лук
молотый черный перец
зелень укропа
соль

---

53900 мин.017

---

баклажаны 0,5 кг
болгарский перец 0,5 кг
лук 1шт
морковь 1шт
помидоры 4-5шт
чеснок 1головка
соль
перец
масло растительное

---

52391 мин.1224

---

баклажаны-2 кг
помидоры-2 кг
лук репчатый-1,5 кг
морковь-1 кг
перец слад.-2 кг
соль-
кинза сухая-около 1 чайн. ложки
растительное масло для жарки-около 100 мл.

---

171370 мин.2246

---

3 крупных баклажана
4 болгарских перца(красные,оранжевые)
2 луковицы
3 помидора
2 зубчика чеснока(по желанию)
растительное масло
соль
зелень.кунжутные семечки для украшения

---

42640 мин.513

---

баклажан 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
помидоры 2 шт.
морковь 4 средних шт.
соль
перец
масло растит. 4 ст. лож.
зубок чеснока.

---

237290 мин.4360

---

баклажаны 4-5 шт.
перец 3-4 шт.
помидоры 4-5 шт.
лук 1-3 шт.
перец жгучий чуток
укроп на глаз
чеснок 4-5 зуб.
соль
перец
сахар

---

839040 мин.2232

---

3 шт. средних баклажана
2 помидора
2 луковицы
2 яблока
1 болгарский перец красного цвета
1/4 стручка горького перца
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
соль, сахар

---

816920 мин.23051

---

1 баклажан
2-3 стл.л. оливкового масла
1 красная паприка
1 баночка (125 г) сардин в масле (или других рыбных консервов в масле)
1 горький перчик (пеперони)
1 ч.л. кунжута
соль
перец

---

97120 мин.3361

---

2 больших баклажана 900 гр.
250 гр. плотных абрикосов
2 средних луковицы
свежий тертый имбирь 1 ст.л.
6 долек чеснок
1 чили перец
1 пучок кинзы
½ ст растительное масло
1 ч.л уксус balsamique
соль
жареные кунжутные семечки
багет или хлеб

---

46170 мин.2025

---

баклажан 500 гр. или 7 не очень маленьких
лук репчатый 2 средних
перец болгарский 2 средних, зеленых
помидор 3 средних
чеснок 2 дольки
петрушка половина пучка

---

70700 мин.222

---

4 крупных спелых баклажана
2 болгарских перца
2 луковицы
4 помидора (очень спелых)
1 ст.ложка сахара
1 чайн.ложка соли

---

110880 мин.3446

---

баклажаны(молодые)
помидоры
фенхель
шампиньоны
б.перец
черемша(или чеснок)
грецкие орехи
петрушка
сельдерей
перчик чили,сух.кинза,соль,лимон, оливковое масло .

---

839060 мин.43160

---

3 молодых крепких баклажана
3 перца - лучше красного, оранжевого или желтого цвета
1 большая или 2 маленькие луковички
помидоры 3-4 шт. (из-за непреодолимого отвращения к голландским клонированным использовала помидоры в банке)
соль
перец
подсолнечное масло
чеснок -
для сервировки зелень

---

461830 мин.2556

---

для мидий:
250 мл. рислинга
100 мл. воды
1 луковица шалот
1 зубок чеснока
веточка тимьяна или 1 ч.л. сухого
250 гр. мидий
для икры:
1 небольшой цукини
1 небольшой баклажан
1 паприка
2-4 шампиньона (в зависимости от размера)
сливочное масло для тушения овощей
острый зеленый кари (заменим на чили)
1 ст.л. сметаны
соль

---

660420 мин.1334

---

2 шт. баклажан
2 шт. болгарского перца
5-6 шт. помидор (они у меня маленькие)
1 средняя луковица
1 большой зубчик чеснока

для заправки
2 ст.л. масла растительного
1 ст.л. винного уксуса
соль
перец

---

109990 мин.1439

---

5 кг. баклажан
3 кг. помидор
2 кг. зеленого, красного или жёлтого болгарского перца
2 кг. лука репчатого
500 гр. зелени кинзы
200 гр. регани (сиреневый базилик)
1 литр растительного масла
соль
красный молотый или стручком перец
чеснок 1 большая головка

---