Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Икра баклажанная по рецепту nato4-ka
Приготовьте ароматную икру баклажанную из крупных спелых баклажанов, болгарского перца, лука, спелых помидоров, сахара и щепотки соли. Вкусно и просто!
Пошаговый способ приготовления
Испечь на огне (на горелках газовой плиты) баклажаны. Именно испечь на огне, а не в духовке. Остудить, снять с них шкурку, но так, чтобы совсем немного испеченной шкурки осталось на баклажане. Перемолоть все овощи на мясорубке. Обжарить на подсолнечном масле 15-20 минут. В конце жарки можно добавить мелко нарезанный чеснок (по желанию). Икра получается с дымком и всегда разной по вкусу, в зависимости от сорта помидор (сочные они или нет), перца (красный или желтый). Разложить в банки. Стерилизовать 15 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
131 человек оценили
В избранное
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Такую икру готовила еще моя бабушка. Она была коренной крымчанкой. А до войны в Крыму дружно жили татары, цыгане, армяне, в общем много национальностей. Поэтому эта икра и похожа на блюдо армянской, татарской и других кухонь.
Похожие рецепты
Икра кабачково-баклажаннаяБаклажанная икра на зимуИкра кабачково-баклажаннаяИкра из баклажан по-одесски "сырая"Икра баклажанно-кабачковаяИкра баклажанная в скороваркеИкра из баклажанИкра баклажанная пошаговый рецептИкра баклажанная сыраяИкра баклажаннаяЗаалюк или баклажанная икра по-марокканскиБаклажанная икра по-мароккански - заалукБаклажанная икра - два вида из одной кастрюлиБаклажанное рагу или икра из баклажанБаклажанный дип с оливками или всеми любимая баклажання икра в средиземноморком прочтенииБаклажанная икра без уксуса на зимуСвинина-гриль и баклажанная икра по-одесскиБаклажанная икра на зимуБаклажанная икраБаклажанная икра огонёк