Баклажанная икра по мароккански заалук
Вкусная баклажанная икра по-мароккански заалук с баклажанами, помидорами и специями. Подарите себе восточное наслаждение с уникальным сочетанием ароматов!
Продукты
- баклажаны - 1 кг
- помидоры - 600 г
- перец сладкий - 500 г
- чеснок - 1 шт.
- оливковое масло - 5 ст.л.
- паприка сладкая молотая - 1 ст.л.
- кайенский перец - 1/2 ч.л.
- тмин семена - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- кинза сухая - 1 ч.л.
- соль - 1,5 ч.л.
- петрушка зелень - 15 г
Пошаговый способ приготовления
Заалук (zaalouk) популярное блюдо марокканской кухни. Заалук - аппетитный вариант баклажанной икры. Вариант подачи вы можете выбрать самостоятельно - закуска с лепешками или овощной гарнир к мясным блюдам. Заалук можно подавать горячим или холодным. Основные ингредиенты заалука - запеченные, на открытом огне или в духовке баклажаны, помидоры и сладкий перец, с добавлением специй и оливкового масла.
1. Баклажаны, перец, помидоры, чеснок положить на противень застеленный фольгой, поставить в духовку на 40 минут при температуре 200°С.
2. Очистить запеченные овощи от кожуры и семечек, мелко нарезать.
3. На сковороду налить оливковое масло и положить подготовленные овощи и перемешать.
4. Добавить все специи и тушить на слабом огне 15 минут.
5. Добавить мелко нарезанную петрушку, выключить огонь и перемешать. Заалук готов. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
328 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Марокканская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9534
Понравилось: 328
Автор: Всегда Вкусно
Создан: 02 сентября 2018, 12:27
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти