Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажанная икра без уксуса на зиму

Приготовьте баклажанную икру без уксуса на зиму с морковью, луком, помидорами и специями. Вкусное и простое блюдо для вашего стола!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

У баклажан удалить плодоножку, разрезать вдоль пополам и запечь их в духовке в течении 20 минут при температуре 180 градусов, плюс конвекция.

Охладить, удалить кожицу и мелко порубить ножом.

Морковь натереть на терке.

Лук порубить мелким кубиком.

В вок или кастрюлю налить растительное масло, отправить туда лук и морковь и помешивая, пассеровать 15 минут.

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, мелко порубить, добавить к пассированному с морковью луку и пассеровать, помешивая, всё вместе еще 15 мин.

Затем добавить мякоть баклажан и тушить 25 минут, помешивая.

В завершении добавить лимонный сок, соль, сахар, молотый перец измельчить погружным блендером.

Разложить в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4508

Понравилось: 21

Автор: Burmix

Создан: 20 июля 2021, 09:06

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Видео рецепт

Дополнительная информация

Это лучший рецепт баклажанной икры, по которому я готовлю из года в год. По этому рецепту готовят баклажанную икру все мои друзья и знакомые. Сегодня я делюсь этим рецептом с Вами. Готовьте, это очень вкусно!