Икра из баклажан по-одесски "сырая"

Разогреть духовку до 200 градусов (процесс запекания можно провести накануне).

Подготовить баклажаны и перец для запекания.

Запечь до готовности, остудить и почистить.

Помидоры освободить от кожицы.

Нарезать овощи кубиком, чеснок можно натереть на мелкой терке.

Все подготовленные овощи и зелень посолить и поперчить по вкусу, добавить уксус растительное масло перемешать

При подаче можно по желанию украсить зернами граната.