Баклажанная икра по рецепту Ликуся
Узнайте, как приготовить вкусную баклажанную икру с баклажанами, болгарским перцем, помидорами и ароматными специями. Рецепт с зеленью и овощами!
Продукты
- баклажаны - 1 кг
- перец болгарский - 0.5 кг
- помидоры - 0.5 кг
- лук репчатый - 0.15–0.2 кг
- чеснок - 2–4 зубка
- масло растительное - 5–6 ст.л.
- соль - 1–1.5 ч.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- перец молотый - 1/2 ч.л.
- перец острый - 1/3 ч.л.
- зелень петрушки рубленная - 1–2 ст.л.
- зелень укропа и кинзы
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны и перцы смазать растительным маслом и запечь в духовке до мягкости.
Температура -180-200 градусов, время - 40-45 минут.
Снять кожицу у баклажанов и поставить под гнет до остывания, чтобы стек сок.
У перцев удалить кожицу и семена, лук нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить, зелень мелко порубить.
Помидоры нарезать на две части и натереть на крупной терке или снять кожицу и измельчить в блендере или мясорубке.
Баклажаны и перец порубить с помощью широкого ножа или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
Смешиваем все подготовленные овощи, добавляем соль, сахар, перец зелень и растительное масло
Отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти