Компот

Соленья и маринады

Икра баклажанная по гречески

Name: Икра баклажанная по-гречески
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: помидоры; баклажаны; перец сл.; лук репч.; масло раст.; петрушка; соль; сахар; перец ч.м.

Икра баклажанная по-гречески — вкусное блюдо с помидорами, баклажанами, перцем и луком. Приготовьте с растительным маслом и петрушкой для яркого вкуса!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками и бланшировать в кипящей воде 15мин.

Сладкий перец,очистить,порезать соломкой, лук-кольцами, обжарить вместе до золотистого цвета.Подготовленные лук, перец, баклажаны, помидоры (пропустить через мясорубку, добавить измельченную зелень, поместить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, соль, тщательно перемешать и нагреть до 80-90С, постоянно помешивая

В конце добавить пряности и растительное масло.

Положить в горячие банки, стерилизовать на водяной бане1,5 часа.

Закатать в банки(у меня с закручивающимися крышками),охладить в перевернутом виде.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

123 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32479

Понравилось: 67

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 67)

Автор: azzurro07

Создан: 05 марта 2011, 20:48

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Это количество продукта после приготовления хватает на 10 банок по 0,72 л.

О, да! я помню моё удивление по поводу огурчиков с мёдом в Вашем исполнении я до того момента думала, что вы только ресторанные, гламурные блюда готовите, ан нет, всё по-домашнему вкусно! 5+

chef

06 марта 2011, 05:45

Саш, а рецептом того самого лечо когда поделишься? Хороша икра на фото!

andreytsibulski

06 марта 2011, 08:29

Вкуснятина,555+++!!!

pinkflamingo1962

06 марта 2011, 22:15

А потом эту икорочку да хлебушек ММММ !!! 555

chudo

07 марта 2011, 01:21

неужели это можно приготовить в домашних условиях?Саш, летом повторю оБлизательно

mellorn

08 марта 2011, 23:34

Как же я люблю икру заморскую!!!! Вкусно! 555

azzurro07

08 марта 2011, 23:49

mama tasi-Вы ошибаетесь,огурцов с медом у меня нет,есть огурцы в горчице.Я домохозяйка и ничто домашнее мне не чуждо-на зиму закрываю по 200 банок)))

azzurro07

08 марта 2011, 23:50

ruletka78 Нат,если не выставляла-наверстаю упущенное)))))

azzurro07

08 марта 2011, 23:50

Тань(chudo)зови,привезу баночек несколько...и не только икорки))))

elena-zaitceva-7

09 марта 2011, 10:15

Красота! 5!

kurukunt

08 июля 2011, 18:48

подскажите ,а как стерилизовать на водяной ?

azzurro07

08 июля 2011, 19:13

kurukunt-ну да,в рецепте так и написано "на водяной бане".

supryaga

04 августа 2011, 04:31

Подскажите пожалуйста "постоянно помешивая В конце добавить пряности и растительное масло...." это через сколько?сколько по времени занимает процесс мешания? Зарание спасибо. Просто хочу закрыть а есть некоторые неясности. И еще можно ли заменить бланшировку приготовлением овощей в пароварке? Спасибо

azzurro07

04 августа 2011, 11:51

supryaga-в который раз убеждаюсь что стоит внимательно прочитать и вопросов не возникнет.Читайте п.2 нагреть до 80-90 градусов ,постоянно помешивая.Сколько время у Вас займет нагревание я не знаю,написала до какой температуры.Пароваркой не пользуюсь,не знаю.

supryaga

05 августа 2011, 03:17

Спасибо большое за ответ.На выходных попробую.Как получится напишу. Еще раз спасибо

филькина жена

11 августа 2011, 03:04

А масло какое берете с запахом или без запаха? Я обычно во все заготовки кладу с запахом , но тут узнала , что некоторые делают из масла без запаха .Для меня было это в новинку....

azzurro07

11 августа 2011, 11:39

филькина жена-масло беру рафинированное,Вы вольны делать как Вам угодно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Икра баклажанная по гречески

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход