Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Икра баклажанная по рецепту moleculav

Икра баклажанная с баклажанами, луком репчатым, помидорами и морковью. Простой рецепт с солью, перцем, растительным маслом и чесноком. Попробуйте!

Продукты

баклажан 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
помидоры 2 шт.
морковь 4 средних шт.
соль
перец
масло растит. 4 ст. лож.
зубок чеснока.

Пошаговый способ приготовления

В толстостенной кастюле или сковородке тушим баклажан с маслом нарезанный брусочками (2 на 1 см.) примерно 5 мин., добавляем помидоры и лук нарезанные полукольцами. Продолжаем тушить еще минут 10 - 15, солим, перчим.

Морковь натираем на крупной терке, добавляем в кастрюлю, тушим еще 5 мин. добавляем зубок чеснока выдавленный через чесночницу, все вымешиваем, накрываем крышкой, снимаем с огня и оставляем "дозреть" еще минут на 15-20.

Если получается немного суховато, то можно добавить воды, а если любите острое, то - побольше чеснока.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

165 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4577

Понравилось: 165

Автор: moleculav

Создан: 11 сентября 2009, 03:32

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Блюдо можно кушать как горячее так и холодное (намазывать на поджаренный хлеб как бутерброд). Я делаю это блюдо в понедельник и мне на всю неделю в холодильнике есть готовая "перекуска". Можно добавлять кабачок, зелень, вообщем - ваша фантазия.