Икра из баклажан по рецепту junona61
Икра из баклажан: вкусная закуска с баклажанами, помидорами, луком, морковью и перцем. Простой рецепт с растительным маслом и сухой кинзой!
Продукты
- баклажаны - 2 кг
- помидоры - 2 кг
- лук репчатый - 1.5 кг
- морковь - 1 кг
- перец сладкий - 2 кг
- соль
- кинза сухая - около 1 ч.л.
- растительное масло для жарки - около 100 мл
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны очистить и нарезать кубиками,сложить в миску, круто посолить и отставить, чтобы вышла горечь.
Морковь натереть на корейской терке соломкой.
Помидоры и лук режем очень мелко кубиками.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой,короткой соломкой.
В казане разогреть растительное масло.Баклажаны отжать от выделевшегося сока и обжарить в раскаленном масле. Добавить морковь, перец и лук. Обжаривать помешивая.Потом, когда овощи изменят цвет, убавляем огонь и добавляем нарезанные помидоры. Тушим помешивая, чтобы не пригорели. Солим по вкусу и добавляем молотую кинзу. Тушить, до упаривания лишней влаги, потом разложить по стерильным маленьким баночкам. Закрыть и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 1 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5860
Понравилось: 69
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 24)
Автор: junona61
Создан: 21 сентября 2009, 20:32
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
21 сентября 2009, 20:36
21 сентября 2009, 20:35
21 сентября 2009, 21:09
21 сентября 2009, 21:22
21 сентября 2009, 22:39
21 сентября 2009, 22:58
21 сентября 2009, 22:58
21 сентября 2009, 23:25
22 сентября 2009, 00:07
22 сентября 2009, 03:40
22 сентября 2009, 04:15
22 сентября 2009, 23:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти