Салат „сырая икра из баклажан“

• 2 запеченных баклажана
• 2 помидора
• 1 паприка
• 1 небольшая луковица
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль, молотый перец
• зелень петрушки и укропа

Баклажаны запечь до мягкости, дать остыть и очистить.

Баклажаны, помидоры, паприку и лук нарезать кубиками.

Овощи смешать в салатнике, приправить оливковым маслом, солью и молотым перцем по вкусу.

Приятного аппетита!