Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Оладьи из баклажанной икры

Приготовьте оладьи из баклажанной икры с ароматным подсолнечным маслом и легким соусом из базилика, кедровых орехов и пармезана. Вкусно и просто!

Продукты

для оладьев:
банка икры из баклажанов 400 г
яйца 2 шт.
мука
сода 1/4 ч.л. уксус, соль
масло подсолнечное ароматное
для соуса:
базилик 1 пучок
кедровые орешки 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик
пармезан немного
масло оливковое (хорошее)

Пошаговый способ приготовления

Яйца размешать в миске до однородности, не взбивать.

Добавить к яйцам икру, перемешать. Консистенция должна быть как жидкая сметана, если получается гуще, разбавить кефиром или водой.

По столовой ложке добавлять муку, каждый раз размешивая. Готовое тесто должно не стекать с ложки, а как бы сваливаться эдакими "плюхами". У меня ушло 5 ст. ложек с верхом.

Соду погасить уксусом, добавить в тесто. Влить 1 ст. ложку подсолнечного масла, еще раз перемешать, попробовать на соль.

Жарить на ароматном масле как обычные оладьи.

Для соуса базилик порвать руками, чеснок мелко порезать, сыр натереть. В блендере на минимальной скорости измельчить базилик с орешками и чесноком, потом добавить сыр и, не выключая блендер, тоненькой струйкой добавлять оливковое масло. Должна получиться полутекучая неоднородная масса (на фото видно). Попробуйте, если нужно, посолите.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

109 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25429

Понравилось: 57

Автор: натаха

Создан: 21 ноября 2007, 16:19

Каталоги: Вторые блюда Другие гарниры

Дополнительная информация

Соус "песто", который я пыталась изобразить, есть у Azzurro07 в отдельном рецепте. На фото он у меня соседствует со сметаной, что естественно противоречит всем общепринятым вкусовым сочетаниям, но лично мне такое "извращение" по вкусу. На самом деле эти оладушки можно подавать с любым соусом, который вам нравится Орешки я предварительно подпекла в духовке для ароматности.

Попробовала я это приготовить. Ничего впечатляющего В отличие от обычных оладушков - не такие нежные, грубоватые. Вкус - слишком островат. В общем, мне - не понравилось.

натаха

28 января 2008, 13:36

На вкус и цвет... Вот только, в информации о рецепте я указала и то, что вкус остренький, и то, что это не просто оладушки, а гарнир. А за комментарий - спасибо! Мне интересны любые отзывы !

stim

06 февраля 2008, 20:38

необычно и наверняка вкусно ,спасибо попробуем 5!

elena_110

14 февраля 2008, 00:58

Как красиво!

пермяк

02 марта 2008, 01:44

Нормально.5.

izumrud

03 марта 2008, 21:56

оч....вкусно...)))спасибо забрала себе..)))555555++++

tatoshca

22 мая 2008, 17:50

ОТПАД 55555555

madosia

23 августа 2008, 15:02

Спасибо за рецепт, попробовала. Сделала все как написано, но, к сожалению, тесто и сами аладьи получились почти черного цвета. На вкус необычно, но хорошо)

натаха

25 августа 2008, 14:06

madosia, как странно! У меня всегда желтенькие получаются, может быть с икрой что-то не так было?

bestek

16 декабря 2008, 03:58

Точно,отпад!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 778