Икра баклажанная

Рецептов: 83

Грибная икра с баклажаном

Баклажан, морковь, помидоры, лук и перец нарезать произвольно и сложить в рукав для запекания. Поперчить смесью перцев. Завязать рукав, Проделать несколько отверстий при помощи ножа (для стравливания пара). Сложить на противень и отправить запекаться на 1 час в разогретую до 180 градусов духовку. Грибы тщательно промыть, нарезать произвольно...  читать далее

Баклажанная икра по семейному рецепту
  • 05 сентября 2018, 14:45

1. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 мин. 2. Тем временем кубиками нарезать помидоры, лук, болгарский перец. 3. Натереть на терке морковь, измельчить чеснок. 4. Максимально выдавить сок из баклажан. 5. На умереном огне обжарить баклажаны 10 мин., добавить лук, потом морковь, болгарский перец. 6. Добавить...  читать далее

Баклажанная икра по-мароккански - заалук

Заалук (zaalouk) популярное блюдо марокканской кухни. Заалук - аппетитный вариант баклажанной икры. Вариант подачи вы можете выбрать самостоятельно - закуска с лепешками или овощной гарнир к мясным блюдам. Заалук можно подавать горячим или холодным. Основные ингредиенты заалука - запеченные, на открытом огне или в духовке баклажаны, помидоры...  читать далее

Баклажанная икра

Баклажаны и перцы смазать растительным маслом и запечь в духовке до мягкости. Температура -180-200 градусов, время - 40-45 минут. Снять кожицу у баклажанов и поставить под гнет до остывания, чтобы стек сок. У перцев удалить кожицу и семена, лук нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить, зелень мелко порубить. Помидоры нарезать на две части...  читать далее

Баклажанная икра по-восточному
  • 14 августа 2018, 20:37

Пикантная, остренькая и очень вкусная икра. Лимонный сок SICILIA, добавляем для сохранения вкуса и цвета. Малое количество растительного масла и овощи с низкой калорийностью, позволяют употреблять эту икру и тем, кто хочет похудеть.   читать далее

Самый простой рецепт баклажанной икры

Всем большой привет. Сегодня рецепт для тех, кто не хочет или не может тратить много времени на приготовление, а кушать хочется! Рецепт находка – всегда выручит и не подведет! Все овощи нужно помыть, очистить и нарезать небольшими произвольными кусочками. В первую очередь нарежем баклажаны, посолим, перемешаем и оставим, пока будем подготавливать...  читать далее

Икра баклажанная

Запекаем овощи при t 180 около 20мин. Достаем и охлаждаем. Сливаем бульон из перцев (важно!). Чистим, удаляем плодоножки. Чистим баклажаны. Морковку и лук обжариваем. Солим, кладем специи. Разбиваем блендером. Пробиваем через сито (опционально). Наслаждаемся!  читать далее

Брускетта с икрой из баклажанов и брынзой

1. Баклажаны наколоть вилкой. Выложить баклажаны и перец на противень и запечь в разогретой до 180С духовке до подпалин. 2. С помидоров снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать, лук почистить и мелко нарезать. Петрушку измельчить. 3. Баклажаны и перец очистить от кожицы и мелко нарезать. 4. Смешать все овощи в чашке, добавить петрушку,...  читать далее

Икра баклажанная с югославскими мотивами

Данное блюдо напоминает сербский айвар или македонский пунджур. Баклажаны лучше использовать "матросик" - из них не надо выжимать горечь. 1. Овощи подготавливаем для запекания. Баклажаны режем кольцами по 1,5 см. Помидоры, перец, луковицу и морковь режем пополам. 2. Овощи (кроме чеснока и петрушки) выкладываем на противень. Противень нужно...  читать далее

Закуска из баклажанной икры и томатной сальсы

Добрый день! Если у вас за столом собирается компания больше 4 человек, делайте смело две такие тарелки, сметут в раз! 1. Запекаем большой баклажан в фольге, проколов его вилкой в нескольких местах, в течении 40-50 минут, в зависимости от размеров овоща и остужаем. 2. Нарезаем томаты на мелкие кубики, добавляем чили, соль/перец и зелень, оставляем...  читать далее

Икра баклажанная

Очень вкусная икра, к тому-же без уксуса, что не мало важно. Но больше мне нравится то, что не нужно сидеть и мелко резать баклажаны с перцем, а это здорово экономит время. 1. В первую очередь отправим в духовку запекать баклажаны с перцем. Включаем 190-200С и на минут 40 отправляем печься до мягкости, в сухом противне. Сразу у меня не поместилось...  читать далее

Кьопоолу, баклажанная икра.

1. Баклажан и перцы запечь в духовке до подпалин, затем переложить в пакет на 10 минут. 2. Помидор обдать кипятком, снять кожицу и очень мелко нарезать, удаляя семена и лишний сок. 3. Баклажан и перцы почистить и очень мелко нарезать. 4. Смешать овощи в чашке, добавить петрушку, измельченный чеснок , соль масло и уксус, перемешать. Приятного...  читать далее

Икра баклажанная с тыквой и яблоком

1. Тыкву и баклажан нарезать небольшими кусочками. Выложить на глубокий противень, не перемешивать! В тыкву добавить нарезанный толстыми кружочками чеснок, кубиками нарезанное яблоко. В баклажаны добавить нарезанный кубиками лук. Все посолить, хорошо поперчить черным молотым перцем. Обильно полить подсолнечным маслом 2. Перемешать овощи (баклажаны...  читать далее

" икра гавайская, баклажанная "

Берём баклажаны, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами, протыкаем в нескольких местах! Слегка сбрызгиваем баклажаны половиной оливкового масла! Прогреваем гриль на средней температуре, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля! Кладём баклажаны на решётку гриля и готовим примерно 30 - 40 минут, не забывая переодически переворачивать!...  читать далее

Икра баклажанная сырая

Овощи помыть. Включить газ, выложить баклажаны и перцы на огонь, дать кожице чуть подгореть со всех сторон - это даст икре невероятный вкус костра или мангала. Переложить на противень, запечь в духовке до готовности. Когда овощи будут готовы, достать из духовки, чуть остудить, очистить от кожицы, хвостики баклажанов и семечки перца удалить....  читать далее

Икра из баклажанов по-ливански

Мое знакомство с арабской кухней началось в Ливане, лет эдак 13-14 назад. Сначала я изложу рецепт, который я прихватила в качестве сувенира. А потом поделюсь своими впечатлениями о той поездке. Оригинальное название блюда я не помню. Поэтому остановлюсь на икре по-ливански. Итак, запекаем баклажаны. Я их запекаю именно так, как мне показали...  читать далее

Баклажанный дип с оливками или любимая баклажання икра в средиземноморком прочтении. тест-драйв.

1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT -4201 SR. 2. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией, разберите, помойте все съёмные детали, обсушите и снова соберите мультиварку в рабочее состояние. 3. Для приготовления дипа нам нужно помыть и обсушить баклажаны, перец и помидоры, на баклажане сделаем несколько надрезов...  читать далее

Баклажанный дип с оливками или  всеми любимая баклажання икра в средиземноморком прочтении

Овощи помыть, удалить плодоножки и разрезать пополам, у паприки удалить семена. Противень смазать растительным маслом и выложить на него половинки овощей срезами вниз. Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке до появления черных подпалин на паприке, примерно 20 минут. Тем временем почистить и мелко порезать лук и чеснок. Лук слегка...  читать далее

Баклажанная икра почти по-одесски.

Баклажаны и перцы вымыть,вытереть на сухо,баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах,положить овощи на противень и запечь в разогретой до 200С духовке баклажаны до мягкости,перцы до чёрных подпалин.На помидорах сделать крестообразные надрезы и на 30 секунд опустить в кипяток, затем обдать холодной водой и снять кожуру.Помидоры измельчить...  читать далее

Икра баклажанная жареная

Овощи помыть, обсушить, нарезать крупным кубиком. Обжарить в оливковом масле сначала лук до золотистости, добавить морковь. Следующим на очереди обжарить кабачок, дальше добавить баклажан. Помидор разрезать на четыре части, натереть на крупной терке, кожицу выбросить. Натертый помидор добавить к овощам. Уменьшить огонь и подливать понемногу...  читать далее