Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Икра баклажанная жареная

Наслаждайтесь икрой баклажанной жареной с большим баклажаном, кабачком, морковью и помидором. Нежный вкус, аромат чеснока и свежей петрушки!

Продукты

баклажан большой - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 2 шт.
лук белый - 1 шт.
чеснок - 1зуб,
петрушка - пару веточек,
масло оливковое - 2 ст.л,
соль морская ,
сахар - щепотка,
перец ч.м. ,
бульон куриный или вода.

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть, обсушить, нарезать крупным кубиком.

Обжарить в оливковом масле сначала лук до золотистости, добавить морковь. Следующим на очереди обжарить кабачок, дальше добавить баклажан. Помидор разрезать на четыре части, натереть на крупной терке, кожицу выбросить. Натертый помидор добавить к овощам. Уменьшить огонь и подливать понемногу бульон или воду. Когда овощи будут готовы, раздавить и добавить зубчик чеснока. Посолить, поперчить, добавить сахар. Нарезать мелко петрушку, добавить к овощам, хорошо перемешать и выключить. Дать настояться. Чеснок выбросить.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9888

Понравилось: 23

Автор: chudo

Создан: 28 октября 2013, 22:08

Каталоги: Закуски

Привет, Танюш, а по первому каналу (в контрольной закупке) сегодня похожее блюда рататуем назвали (и ещё маринованных опят добавили!) Знаю, ты плохого не посоветуешь!

mellorn

29 октября 2013, 15:47

Очень вкусно!!!! Делаю практически так-же, но естественно со своими дополнениями

sentyabr

29 октября 2013, 17:40

Люблю любые варианты икры. Татьян, очень вкусная икра, заберу в коллекцию.

lil-8888

29 октября 2013, 18:39

Танечка. мы хоть и не жили в Одессе, но такую икру готовили все время!

chudo

30 октября 2013, 16:01

Девочки, всем спасибо, что заглянули