Баклажанная икра по-восточному

Фото к рецепту: Баклажанная икра по-восточному

Ингредиенты

  • баклажаны - 500 г
  • лук репчатый - 3 шт
  • масло подсолнечное рафинированное - 3-4 ст.л.
  • перец чили - 1 шт.
  • перец сладкий - 3 шт.
  • помидоры - 4 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • сок sicilia (приправа) - 1 ст.л.
  • сахар - 1 щепотка
  • перец черный молотый -
  • соль -
  • зелень (кинза и для украшения базилик) -

Пошаговый рецепт приготовления

Пикантная, остренькая и очень вкусная икра. Лимонный сок SICILIA, добавляем для сохранения вкуса и цвета. Малое количество растительного масла и овощи с низкой калорийностью, позволяют употреблять эту икру и тем, кто хочет похудеть.

Пошаговые фото рецепта

1. Ингредиенты для приготовления рецепта.

2. Баклажаны очищаем (по желанию) от шкурки и нарезаем небольшими кубиками.

3. Сладкий перец очищаем от семян и режем соломкой.

4. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

5. Помидоры можно очистить от кожицы (по желанию), и порезать небольшими дольками.

6. Чеснок очищаем от шелухи и острый перец от семян, мелко нарезаем.

7. В казане или сковороде с толстым дном, разогреваем растительное масло и обжариваем чеснок и острый перец до выделения аромата. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

8. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

9. Добавляем сладкий перец. Жарим, помешивая минуты 3.

10. Затем выкладываем баклажаны и перемешиваем.

11. Через 5 минут добавляем помидоры, солим и перчим. Тушим до готовности.

12. В приготовленные овощи добавляем приправу SICILIA и щепотку сахара, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

13. Приготовленную икру в горячем виде, раскладываем в стерилизованные банки и сразу же, закрываем крышкой. Затем переворачиваем банки и накрываем одеялом. Оставляем до полного остывания икры.

14. Для подачи к столу: мелко нарезаем кинзу и посыпаем икру. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

 


5.04.409434456222211.06
olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: «Сочные рецепты с Sicilia»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
6  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irina vladimirovna

Оленька, замечательная, ароматная и такая аппетитная икра! 

olga
15.08.2018 17:39

Ирочка, спасибо за поддержку в конкурсе!!!

irina vladimirovna

Удачи тебе, Олечка! 

Наталья Курникова

Вкусно очень! Люблю баклажаны!

olga
15.08.2018 18:50

Спасибо!

Lgrant (Лена)

отличный рецепт, приготовила не для закрутки, а просто поесть, очень понравилось.

olga
09.10.2018 22:28

Лена, спасибо за доверие и отчет  к рецепту!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты