Компот

Соленья и маринады

Баклажанная икра по восточному

Name: Баклажанная икра по-восточному
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; лук репчатый; масло подсолнечное рафинированное; перец чили; перец сладкий; помидоры; чеснок; сок sicilia; сахар; перец черный молотый; соль; зелень

Приготовьте баклажанную икру по-восточному с баклажанами, луком, перцем и зеленью. Быстрый и вкусный рецепт для вашего стола!

Продукты

баклажаны - 500 г
лук репчатый - 3 шт
масло подсолнечное рафинированное - 3-4 ст.л.
перец чили - 1 шт.
перец сладкий - 3 шт.
помидоры - 4 шт.
чеснок - 3 зубчика
сок sicilia (приправа) - 1 ст.л.
сахар - 1 щепотка
перец черный молотый
соль
зелень (кинза и для украшения базилик)

Пошаговые фото

14 шт.

1. Ингредиенты для приготовления рецепта.

2. Баклажаны очищаем (по желанию) от шкурки и нарезаем небольшими кубиками.

3. Сладкий перец очищаем от семян и режем соломкой.

4. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

5. Помидоры можно очистить от кожицы (по желанию), и порезать небольшими дольками.

6. Чеснок очищаем от шелухи и острый перец от семян, мелко нарезаем.

7. В казане или сковороде с толстым дном, разогреваем растительное масло и обжариваем чеснок и острый перец до выделения аромата. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

8. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

9. Добавляем сладкий перец. Жарим, помешивая минуты 3.

10. Затем выкладываем баклажаны и перемешиваем.

11. Через 5 минут добавляем помидоры, солим и перчим. Тушим до готовности.

12. В приготовленные овощи добавляем приправу SICILIA и щепотку сахара, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

13. Приготовленную икру в горячем виде, раскладываем в стерилизованные банки и сразу же, закрываем крышкой. Затем переворачиваем банки и накрываем одеялом. Оставляем до полного остывания икры.

14. Для подачи к столу: мелко нарезаем кинзу и посыпаем икру. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

123 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4696

Понравилось: 123

Автор: olga

Создан: 14 августа 2018, 20:37

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Пикантная, остренькая и очень вкусная икра. Лимонный сок SICILIA, добавляем для сохранения вкуса и цвета. Малое количество растительного масла и овощи с низкой калорийностью, позволяют употреблять эту икру и тем, кто хочет похудеть.