Вход | Регистрация
Кляр
Рецептов: 516
Каталог: Другие основные блюда
65150 мин.2667
19 октября 2008, 21:43
на 7 шт.
1 кг. филе курицы
300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
1 средняя луковица
2 небольших морковки
1 зубчик чеснока
6-7 ломтиков белого хлеба без корочки+молоко для замачивания
5 ст.л. сливок
2 яйца
приправа,соль
перец
для кляра:
мука
2 яйца+50 мл. сливок (молока)
для соуса:
майонез
кетчут
(соотношение производное,всё зависит от того,чему вы больше отдаёте предпочтение,у меня было 1:1)
помидоры (4-5 шт)
Каталог: Другие рецепты
175440 мин.1631
13 октября 2008, 21:32
все что вы видете нашла около дома (дача в деревне голяма желязна, троянска община.
1/2 ст. пива
мука 2 яйца
щепотку тимьяна
соль и черный перец для вкуса.
Каталог: Другие салаты
115521 мин.3680
09 октября 2008, 06:28
капуста.
кляр:
кефир,
мука,
яйца,
щепотка сах. песка,
соли,
сода-погашенная в лимоне (в уксусе).
прослойка:
майонез, чеснок,
измельченная зелень (укроп, петрушка).
для обжарки -
масло растительное (кукурузное)
Каталог: Другие основные блюда
4656450 мин.4728
28 сентября 2008, 18:22
куриные ножки или бедрышки - 4-6 шт.
соль
для кляра:
майонез - 2 ст.л,
соль,
приправа (типа "магги"),
мука - 2-3 ст.л
Каталог: Рыба в кляре
136620 мин.1644
21 сентября 2008, 13:24
филе морского языка — 1 кг.
пиво темное — 400 гр.
мука —200 гр.
картофельное пюре сухое — 5 ст.л.
яйцо — 2 шт.
перец черный молотый
майоран
орегано
смесь специй для рыбы
соль
масло растительное
Каталог: Другие основные блюда
435050 мин.2774
16 сентября 2008, 00:23
на 4 больших свиных отбивных:
100-150 г сыра твердых сортов
4 ст.л. майонеза
5 ст.л. цельного молока
1 яйцо
4-5 ст.л. муки
соль
перец
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст.л. бальзамического уксуса темного
приправа для свинины
Каталог: Другие основные блюда
82520 мин.3160
15 сентября 2008, 00:18
филе 2 куриных грудок
на каждую филейку (а соответственно по 4):
средняя морковь
маленький зубчик чеснока
столовая ложка майонеза
для завершения кляра:
1 крупное яйцо
1 ст.л. муки (крахмала)
соль, смесь перцев
для маринада:
сок лайма, 1 зубчик чеснока, соль, мята
растительное масло
для гарнира:
цветная капуста, свежие зеленые бобы, соль, сливочное масло
Каталог: Из овощей и грибов
472515 мин.456116
10 сентября 2008, 20:21
томаты крупные и мясистые 2 шт.
мука.
соль.
оливковое масло.
для кляра:
сливки 10% 100 мл.
яйцо 1 шт.
сыр "ламбер" 100 гр.
базилик 0,5 ч.л.
соль
перец.
Каталог: Рыба в кляре
165580 мин.2254
10 сентября 2008, 13:39
филе морской рыбы (у меня пангасиус) 800 гр.
для кляра:
пиво 0,5 л
кефир 0.5 л
сода 0,5 ч.л.
соевый соус
белый молотый перец
мука
растительное масло для фритюра
для соуса:
сливки жирные 30% 100 мл.
плавленый сыр-крем 100 гр.
хрен столовый 1 ст.л.
каперсы 10-12 шт.
молотый белый перец
Каталог: Блюда из мяса
53200 мин.52655
10 сентября 2008, 03:31
свинкина шея-0,5 кг. можно телятину
солёные огурчики-2 шт.
грибы любые
сыр твёрдый 100 г.
соль
перец
кляр:
2 яйца
сметана-2 ст.л.
"боржоми"
мука
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
57740 мин.4895
08 сентября 2008, 03:34
кальмары - 2-3 тушки (примерно 400 г)
репчатый лук- 1-2 головки
для кляра:
0,5 ст. пива
2 желтка
сок 1 лимона
соль
1 ст.л. растительного масла
муки- до густоты сметаны ( у меня вышло 3 ст.л. с верхом)
Каталог: Блюда из пангасиуса
2861420 мин.1947
05 сентября 2008, 21:21
замороженное филе пангасиуса в брикетах - 5 шт.
яйца для кляра - 1-2 шт.
мука
масло для жарки
соль
приправы
Каталог: Другие основные блюда
917515 мин.22932
02 сентября 2008, 19:26
цветки цукини и патессонов /пустоцветы/ - 10-14 шт
яйца - 1 шт
мука - 0,5 ст
сметана /натуральный йогурт/ - 0,5 ст
сода на кончике ножа, соль и сахар , масло растительное для обжарки
+ помидор - 1-2 шт
паприка 1-2 шт
зелень
Каталог: Рыба в кляре
106450 мин.2457
01 сентября 2008, 04:05
филе панагасиуса 800 гр.
лук репка 1 большая луковица
перец болгарский 2 шт.
пиво 1/2 л.
кефир 1/2 л.
сода /не гасить!/ 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый
мука сколько возьмет - до густоты сметаны
Каталог: Рыба в кляре
1439520 мин.81631
29 августа 2008, 18:12
750 гр. филе рыбы
3 яйца
0,25 л. пива
100 гр. твердого сыра
1 ст. муки
1 ч.л. горчицы
соль
специи
Каталог: Из овощей и грибов
1924120 мин.1655
11 августа 2008, 22:35
500 гр. свежих средней величины шампиньонов
3 яйца
100 гр. муки
100 мл. молока или воды (с водой корочка получается более хрустящей)
соль
перец
растительное масло для фритюра
Каталог: Рыба в кляре
1844330 мин.2441
29 июля 2008, 00:39
филе морского окуня 500-600 гр.
рисовый уксус 2 ч.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соль щепотка
молоко жирность 3.2% 1 ст.
минеральная вода с газом 1 ст.
мука
растительное масло /для фритюра/ 1.5-2 ст.
Каталог: Блюда из птицы
5471070 мин.77183
28 июля 2008, 22:59
1 крупная куриная грудка
150 гр. твердого сыра
2 яйца
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. муки
хмели-сунели
соль
перец
укроп
Каталог: Блюда из птицы
1959940 мин.64773
24 июля 2008, 03:01
голень куриная-2 кг.
лук зелёный.
маринад:
soy sause (blu dracon).
вустерский соус (эрик, привет).
мёд-1 ч.л.
сок лайма-2 ст.л.
соль.
орегано.
кляр:
крахмал-4 ст.л. (с горкой).
куркума.
паприка сухая.
соль.
сухарики молотые (панировочные сухари)
тмин. в оригинале кунжут.
Каталог: Другие основные блюда
159870 мин.3554
19 июня 2008, 19:04
гренадер-6кус. (у меня потянуло на 650 гр. )
морковь-1большая
перец-1 крупн.
2луковицы
большой кабачок
2помидора
маслины
зел.лук
чеснок-1головка
лавр.лист,перец,соевый соус
кляр:2яйца
молоко-2 ст.л.
растительное масло-1 ч.л.
соль
мука
Каталог: Рыба в кляре
1797815 мин.2043
11 июня 2008, 23:03
1 филе морского языка
½ банки пива
1 яйцо
мука
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1094530 мин.2843
11 июня 2008, 22:19
2 тушки филе морского языка
для кляра (из расчета 1 яйцо на 1 тушку):
2 яйца
1/2 ч.л. соды,погашенной уксусом или ч.л. пекарского порошка
3 столовых ложки соевого соуса
200 гр. муки
соль
перец (я кладу 2 ч.л. соли,пол ч.л. черного молотого перца)
Каталог: Из овощей и грибов
197160 мин.4673
21 мая 2008, 01:44
крупные шампиньоны 200 гр
2 яйца
4-6 ст.л. муки
100 гр. сыра
соль
перец
прованские травы
укроп
масло для жарки
Каталог: Другие горячие закуски
40640 мин.1130
06 мая 2008, 16:54
рыбка "маслянная"
лук-репка(в качестве гарнира)
мука-1-2 ст.ложки
масло раст.для обжаривания рыбы и лука
соль
перец
2 яйца+сливки(2-3 ст.ложки)+мука-это кляр..))))
Каталог: Блюда из мяса
107510 мин.1335
07 апреля 2008, 00:46
постная свинина 500-600 гр
для маринада: 600 гр. воды, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. белого винного уксуса, 1 ч.л. горчицы в зёрнах, 3-4 л.листа
для кляра: 200 гр. пива, 2 яйца и муки столько, чтобы тесто по консистенции напоминало оладьевое
масло растительное для жарки
Каталог: Блюда из птицы
362680 мин.4282
27 марта 2008, 21:50
куриная голень 9-11 шт.
сыр "масдам" (тёртый) 0,5 ст.
молоко 3,5 % 0,5 ст.
мука 0,5 ст.
яйцо куриное 2 шт.
сливочное масло 60-70 гр.
соль, французские травы.
Каталог: Котлеты с грибами
124570 мин.3039
19 марта 2008, 20:25
600 гр. куриного мяса
500 гр. грибов
2 луковицы
пара зубчиков чесночка
1 яйцо
1 ст л муки
2 ст л воды
Каталог: Другие горячие закуски
60810 мин.2340
18 марта 2008, 23:20
3 крупные морковки
80 гр. мяса (любое)
20 гр. твердого сыра
половинка маленькой луковицы
1 яйцо
соль
раст масло
специи
мука
Каталог: Скумбрия
2366560 мин.42757
18 марта 2008, 12:50
1 свеже морож. крупная скумбрия
половинка лимона
перец горошком
лавровый листик
1 яйцо
1/3 ст. молока
мука
Каталог: Другие рецепты
45356 мин.61131
15 марта 2008, 16:35
1.6бананов
2.3яйца
3.1 ч.л. молока
4.2ложки сах.пудры
5.сок 1/2 лимона
6.кокосовая струшка
