Филе панагасиуса, лук и болгарский перец - все в мягком кляре
Пробуйте филе панагасиуса с луком и болгарским перцем в мягком кляре! Рецепт с пивом, кефиром, солью и мукой. Вкусно и просто!

Ингредиенты
- филе панагасиуса 800 г
- лук репка 1 большая луковица
- перец болгарский 2 шт.
- пиво 1/2 л.
- кефир 1/2 л.
- сода /не гасить!/ 1/2 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый
- мука сколько возьмет - до густоты сметаны
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Филе порезать кусочками, лук и перец колечками / не тонко/.
Смешать пиво, кефир, соду, соль, перец.
Все начнет пузыриться - дать немного постоять.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Кусочки рыбы обвалять в муке и потом в кляр.
Жарить в раскаленном масле.
Готовность масла определять так - пустить в масло капельку кляра, если вокруг нее образовались пузырики можно начинать жарить.
Овощи не надо обваливать в муке, можно опустить сразу в кляр и жарить.
Складывать на блюдо, предварительно подложив бумажные полотенца, для впитывания лишнего масла.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Кляр получается мягким, поэтому блюдо приятно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных продуктов:
Расчет по продуктам:
1. Филе панагасиуса (800 г)
- Калории: примерно 105 ккал на 100 г
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 105 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 105 ккал
Итого на 800 г:
- Калории: 105 × 8 = 840 ккал
- Белки: 20 × 8 = 160 г
- Жиры: 2 × 8 = 16 г
- Углеводы: 0 г
2. Лук репка (1 большая)
- Средний вес: около 150 г
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
- Калории: 40 ккал
Итого:
- Калории: 40 × 1.5 = 60 ккал
- Белки: 1.2 × 1.5 = 1.8 г
- Жиры: 0.1 × 1.5 = 0.15 г
- Углеводы: 9 × 1.5 = 13.5 г
3. Перец болгарский (2 шт.)
- Средний вес одного: 150 г
- Общий вес: 300 г
- Калории: около 20 ккал на 100 г
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4 г
- Калории: 20 ккал
Итого:
- Калории: 20 × 3 = 60 ккал
- Белки: 0.9 × 3 = 2.7 г
- Жиры: 0.2 × 3 = 0.6 г
- Углеводы: 4 × 3 = 12 г
4. Пиво (0,5 л)
- Калории: примерно 43 ккал на 100 мл
- Общий объем: 500 мл
- Калории: 43 × 5 = 215 ккал
КБЖУ разбивка примерно:- Белки: 0.5 г на 100 мл → 2.5 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 3.4 г на 100 мл → 17 г
Итого:
- Калории: 215 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17 г
5. Кефир (0,5 л)
- Калории: около 40 ккал на 100 мл
- Общий объем: 500 мл
- Калории: 40 × 5 = 200 ккал
КБЖУ (на 100 мл):
- Белки: 3 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 4 г
Итого:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 20 г
6. Сода (0,5 ч.л., примерно 2 г)
- Калорий: 0 (не гасится, не влияет на КБЖУ)
7. Соль (1 ч.л., около 6 г)
- Калории: 0
8. Мука
- Количество зависит от нужной густоты — до консистенции сметаны.
- Предположительно, около 2–3 столовых ложек (30–45 г), чтобы достичь нужной густоты.
Для расчета возьмем 40 г муки:
- Калории: примерно 330 ккал на 100 г
- На 40 г: 132 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 4 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 0.4 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 30.4 г
Итоговая таблица:
Продукт | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Филе панагасиуса (800 г) | 840 | 160 | 16 | 0 |
Лук репка (1 шт.) | 60 | 1.8 | 0.15 | 13.5 |
Перец (2 шт.) | 60 | 2.7 | 0.6 | 12 |
Пиво (0,5 л) | 215 | 2.5 | 0 | 17 |
Кефир (0,5 л) | 200 | 15 | 10 | 20 |
Мука (40 г) | 132 | 4 | 0.4 | 30.4 |
ИТОГО: | 1507 ккал | 186.7 г | 27.55 г | 92.9 г |
Итоговые показатели (на весь объем указанного количества продуктов):
- Калории: примерно 1507 ккал
- Белки: около 187 г
- Жиры: около 28 г
- Углеводы: примерно 93 г
Если нужно разделить на порции или уточнить рецепт, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




