Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Филе панагасиуса лук и болгарский перец все в мягком кляре

Пробуйте филе панагасиуса с луком и болгарским перцем в мягком кляре! Рецепт с пивом, кефиром, солью и мукой. Вкусно и просто!

Продукты

филе панагасиуса 800 г
лук репка 1 большая луковица
перец болгарский 2 шт.
пиво 1/2 л.
кефир 1/2 л.
сода /не гасить!/ 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый
мука сколько возьмет - до густоты сметаны

Пошаговый способ приготовления

Филе порезать кусочками, лук и перец колечками / не тонко/.

Смешать пиво, кефир, соду, соль, перец.

Все начнет пузыриться - дать немного постоять.

Добавить муку и хорошо перемешать.

Кусочки рыбы обвалять в муке и потом в кляр.

Жарить в раскаленном масле.

Готовность масла определять так - пустить в масло капельку кляра, если вокруг нее образовались пузырики можно начинать жарить.

Овощи не надо обваливать в муке, можно опустить сразу в кляр и жарить.

Складывать на блюдо, предварительно подложив бумажные полотенца, для впитывания лишнего масла.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

71 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11315

Понравилось: 57

Автор: eshumaeva

Создан: 01 сентября 2008, 04:05

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба в кляре

Дополнительная информация

Кляр получается мягким, поэтому блюдо приятно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Здорово, но что такое панагасис и чем его можно заменить а вообще, думаю любую рыбу можно в таком кляре пожарить. Мне очень понравилось, я еще цветную капусту (предварительно отварив в подсоленой воде) жарю в кляре. Вам + 5. Мне рецепт кляра.

челночок

01 сентября 2008, 04:36

Меня тоже тесто заинтересовало!Рецепт отличный!5!

eshumaeva

01 сентября 2008, 04:39

он оказался не панагасисом, а панагасиусом, но от этого его вкусная суть не изменилась! а заменить можно морским языком. лучше брать бескостную рыбу, во избежании всяких неприятностей, связанных с костями

irina75

01 сентября 2008, 04:41

я в таком кляре делаю имено морской язык,очень вкусная весчь...5!!!!

Nathalya

01 сентября 2008, 04:43

точно - ВЕСЧЬ!5

zhanna78

01 сентября 2008, 04:59

интересно 5

кыш

01 сентября 2008, 06:26

Вкусно!