Пангасиус "со льдом"

Ингредиенты

замороженое филе пангасиуса в брикетах (у меня было 5 штучек)
яйца для кляра (для такого колл-ва рыбки 1-2 шт. )
мука (так же для кляра)

масло для жарки
соль,приправы .

Пошаговый рецепт приготовления

Может быть мой рецепт сделан не по правилам кулинарии и кто-то скажет, что так делать нельзя, то....Я скажу, что можно!!!По крайней мере мне данный способ понравился и хочу им поделиться с окружающими :)

А все началось с того, что я купила филе этой рыбки и прийдя домой решила поинтересоваться у наших кулинаров, что же это за чудо морское (как оказалось - речное). На что получила много разных советов по приготовлению, большинство из которых касались котлет, т.к. брикеты когда размораживаются, остается много кусочков, а не один целый....

Ну вобщем тщательно поразмыслив (котлет мне совсем не хотелось), решила я сделать следующее...

Достала я замароженое филе этой чудной рыбки, поставила на стол минут так на 15, чтоб немного подразмерзлось сверху (я подумала, что так будет лучше кляр "прилягать" :));

далее сделала тот самый кляр (взбив яйца с мукой, солью и приправами);

ну и в итоге взяв каждый кусочек по отдельности (ВНИМАНИЕ!!! по моему "оригинальному" рецепту :) кусочки должны совсем немного размерзнуться, главное чтоб пальцы не прилипали ко льду :)) ОБИЛЬНО обмакиваем в кляре и кладем на разогретую сковородочку;

я потом еще каждый кусочек сверху полила оставшимся клярчиком (на фотке очень похоже получилось на яицницу или омлет :));

дальше обжаривваем это все дело минут по 10 с каждой стороны ииии ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Про этот рецепт уже и забыла, т.к. приготовлен был давно, а выкладывать сначала я не решилась (может это для меня открытие, а все уже давно так делают ) А потом все-таки решила поделиться, вдруг кому-нибудь да понравится Мне данный способ очень понравился, т.к. рыбка получилась сооочная и мелкие кусочки не поразваливались.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
46 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

у нас продается филе , этой рыбки длинные плоские кусочки я размораживаю наполовину ,в потом в муку,яйцо затем в сухари и жарю получается сочная нежная рыбка только есть сразу потом будет сухая 5++++

05.09.2008 22:38

а филе нежненькое!

05.09.2008 22:46

Хороший способ готовить брикеты.Спасибо и 5!!!

taldrik

05.09.2008 22:56

Ответить

надо поробовать, спасибо

lorxen1

05.09.2008 23:07

Ответить

надо попробовать с целым филе так же проделать,интересно--5+ а брикеты чёй-то не признаю

05.09.2008 23:08

интересно! 555!

05.09.2008 23:23

А я их(брикеты)пополам режу и также жарю.Мне так удобнее. 555!

svetlana dark

05.09.2008 23:31

Ответить

я режу на 4 части и тушу с помидорами и луком.5

lualexa

06.09.2008 01:31

Ответить

И я какие-то брикеты недавно купила, понравилось мне что они идеально ровные. Теперь так и сделаю Спасибо за рецепт. 5. Зря скрывали

kidlog

06.09.2008 01:41

Ответить

ksena, такие брикеты часто готовлю, но перед тем как обмакнуть в кляр, обваливаю их в муке, а потом лишь в кляре и второй способ: мука, взбитое яйцо, панировочные сухари. Кусочки остаются ровные и сочные.

...5!

strelec148

06.09.2008 02:34

Ответить

классная рыбка...жду ваших фоток в купальнике...в блоге! 5

мама макса

06.09.2008 02:59

Ответить

А для меня новость - жарка замороженной рыбы. Почему то всегда размораживанию полностью. Бум пробовать! 5!

ksena

06.09.2008 12:36

Ответить