Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Филе морского окуня в простом кляре

Наслаждайтесь филе морского окуня в простом кляре с рисовым уксусом, кунжутным и оливковым маслом. Идеальный вкус с щепоткой соли и газированной минеральной водой!

Продукты

филе морского окуня 500-600 г
рисовый уксус 2 ч.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соль щепотка
молоко жирность 3.2% 1 ст.
минеральная вода с газом 1 ст.
мука
растительное масло /для фритюра/ 1.5-2 ст.

Пошаговый способ приготовления

Филе порезать на небольшие кусочки.

Добавить рисовый уксус, кунжутное и оливковое масло, соль и оставить на 10 минут.

Тем временем сделать кляр:

Смешать молоко и минеральную воду.

Добавить муку.

Тесто должно быть густоватым.

Оставить его на 10 минут.

Разогреть растительное масло.

Кусочки рыбы обвалять в муке и потом в кляре.

Жарить во фритюре до румяной корочки с каждой стороны.

Выложить на бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от лишнего жара.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20175

Понравилось: 41

Автор: eshumaeva

Создан: 29 июля 2008, 00:39

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Окунь Рыба в кляре

Очень хороший рецепт! 5+ совет на будущее,может пригодится,если в кляр добавлять газировку сильно охлажденную(почти ледяную),то потом,клярная оболочка будет более "воздушная" :-))))

makakulja

29 июля 2008, 01:57

Ну наконец-то! Очень вкусно! Тоже так делаю. 5+++

diabelek

29 июля 2008, 02:03

Юра,привет!Ты забыл добавить каким именно соевым соусом можно было бы заменить щепотку соли:или koikuchi shōyu,или usukuchi , или tamari, или saishikomi, или shiro, или kanro ,или простеньким jiangyou? :-)))))

eshumaeva

29 июля 2008, 02:08

я бы не стала заменять соевым соусом. мне кажется, что в этом рецепте соль выглядит достаточно органично. хотя дело вкуса!

фаерс

29 июля 2008, 02:42

Шикарный кляр получился! Единственно, я не поняла молоко куда?! Эрик, а "KIKKOMAN"-плохой, что ли?!

diabelek

29 июля 2008, 03:00

Ира,Киккоман - это фирма производитель соусов,а я перечислил виды соевых соусов :-))))

wany05

29 июля 2008, 03:31

Люблю окунь...И кляр хороший!!!! Вам 5!