Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гренадер томленый под шубой

Насладитесь гренадером томленым под "шубой" с ароматными овощами! Вкусный рецепт с морковью, перцем, помидорами, маслинами и секретом в кляре.

Продукты

гренадер-6кус. (у меня потянуло на 650 г)
морковь-1большая
перец-1 крупн.
2луковицы
большой кабачок
2помидора
маслины
зел.лук
чеснок-1головка
лавр.лист,перец,соевый соус
кляр:2яйца
молоко-2 ст.л.
растительное масло-1 ч.л.
соль
мука

Пошаговый способ приготовления

Гренадера замаринвать в соевом соусе и свежемолотом перце и дать постоять мин 40.Затем рыбку обжарить в кляре.кляр делаю так:желтки растереть с солью,маслом и молоком.Отдельно взбить в пену белок,добаваить к желковой массе,затем муку всыпать потихоньку,чтобы кляр был по консистенции как "сметана".

В разогретом масле обжарить рыбу.выложить ее в форму.на этом масле обжарить морковь,лук,перец.вместо соли добавить соевый соус.когда протомится эта овощная масса,добавить помидоры,нарезанные кубиком,лавр.лист,зел.лук и протушить.Отдельно обжарить кабачок,я его обжарила тоже в кляре.На рыбку положить кабачок,залить томатной подливой,выложить маслины и чеснок.поставить в духовку на 15-20мин.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16760

Понравилось: 54

Автор: колька

Создан: 19 июня 2008, 19:04

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Гренадер - разновидность макруруса. Мясо у макруруса белое, со сладковатым и даже креветочным привкусом, с очень слабым специфическим "рыбным" запахом. Макрурус относится к низкобелковым маложирным рыбам. Рыбу макрурус используют для приготовления супов, рубленных изделий, заливных блюд, а также жарят и тушат. Нежный гренадер под такой "шубкой" кушали мы на обед.