Рыба в кляре с сливочно-сырным соусом

Бутылочка пива, пол литра кефира соду, соевый соус и муку замесить в тесто как на оладьи.

Так как я использовала рыбу мороженную, я ей дала полностью оттаять, что бы стекла лишняя жидкость.

Порезать рыбку на небольшие кусочки, обмакнуть сначала в муке, затем в кляре.

В муке обваливаем для того, чтобы кляр не соскальзывал с рыбы.

Опускаем кусочки в раскаленный фритюр.

Таким образом обжариваем всю нашу рыбку.

К рыбе приготовила холодный соус.

Все составляющие соуса, кроме каперсов взбить, блендером в пышную массу, каперсы добавить в готовый соус и сделать еще пару оборотов блендером.

Приятного аппетита!