Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рыба в кляре с сливочно сырным соусом

Приготовьте рыбу в кляре с сливочно-сырным соусом: филе пангасиуса, пиво, кефир и каперсы — просто и восхитительно! Рецепт для настоящих гурманов.

Продукты

филе морской рыбы (у меня пангасиус) 800 г
для кляра:
пиво 0,5 л
кефир 0.5 л.
сода 0,5 ч.л.
соевый соус
белый молотый перец
мука
растительное масло для фритюра
для соуса:
сливки жирные 30% 100 мл.
плавленый сыр-крем 100 г
хрен столовый 1 ст.л.
каперсы 10-12 шт.
молотый белый перец

Пошаговый способ приготовления

Бутылочка пива, пол литра кефира соду, соевый соус и муку замесить в тесто как на оладьи.

Так как я использовала рыбу мороженную, я ей дала полностью оттаять, что бы стекла лишняя жидкость.

Порезать рыбку на небольшие кусочки, обмакнуть сначала в муке, затем в кляре.

В муке обваливаем для того, чтобы кляр не соскальзывал с рыбы.

Опускаем кусочки в раскаленный фритюр.

Таким образом обжариваем всю нашу рыбку.

К рыбе приготовила холодный соус.

Все составляющие соуса, кроме каперсов взбить, блендером в пышную массу, каперсы добавить в готовый соус и сделать еще пару оборотов блендером.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17837

Понравилось: 54

Автор: passion1963

Создан: 10 сентября 2008, 13:39

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба в кляре Сливочные соусы Сырные соусы

Дополнительная информация

Рыбка получается в пышном тесте, и по вкусу как небольшие пирожочки а рыбой.

пять!!! с пивом не пробовала, есть повод рыбку купить и приготовить Кстати у кого повышенное давление настоятельно рекомендуют рыбку поедать 2-3 раза в неделю А выглядят и правда, как пирожки

pinkflamingo1962

04 октября 2008, 03:20

Вика,ты просто умница! Я всё никак не найду рецептик для кляра.пробовала по-разному уже.Теперь попробую твой.Конечно же 5

ромеоs

08 сентября 2011, 21:38

замечательная рыба в кляре рецепт класный

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 437