Куриные филейки в морковном кляре с гарниром
Приготовьте куриные филейки в морковном кляре с гарниром из цветной капусты и зеленых бобов. Рецепт включает сок лайма, чеснок и свежую мяту.

Ингредиенты
- филе 2 куриных грудок
- на каждую филейку (а соответственно по 4):
- средняя морковь
- маленький зубчик чеснока
- ст.л. майонеза
- для завершения кляра:
- 1 крупное яйцо
- 1 ст.л. муки (крахмала)
- соль, смесь перцев
- для маринада:
- сок лайма, 1 зубчик чеснока, соль, мята
- растительное масло
- для гарнира:
- цветная капуста, свежие зеленые бобы, соль, сливочное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Легкий, колоритный, ароматный обед в промозглое осеннее воскресенье. Это то самый случай, когда мы создаем солнечное настроение в отдельно взятой квартире.
Филейки обсушиваем, режем длинными нетолстыми полосками. Присаливаем, добавляем сок лайма, мату, маленький зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем, отставляем.
Для кляра трем морковку на самую мелкую терку, какая у вас есть. К морковке добавляем чеснок, майонез (я люблю легкий, но с гладкой текстурой), яйцо, муку (крахмал), соль, перчим. Взбиваем.
Ставим в небольшом количестве воды вариться зонтики цветной капусты и бобы. Подсаливаем воду.
В сковороде разогреваем масло.
Смешиваем курицу с кляром. Вилочкой выуживаем кусочки и обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.
Готовые капусту и бобы откидываем на дуршлаг, затем отправляем обратно в кастрюльку и добавляем сливочное масло.
Подаем филейки с гарниром и маринованным лучком (см. мои другие рецепты).
Теплых вам минут!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
У меня на последнюю порцию филеек осталось многовато кляра. Я сделала следующее: я порезала филейки мелко-мелко и запекла оладушками... получились пресловутые куриные котлетки, только очень солнечного цвета, тоже очень вкусненько.
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитую приблизительную калорийность и состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного вами блюда. Учтите, что точность может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
Ингредиенты и их примерные значения:
1. Куриные грудки (2 шт., по 200 г каждая)
- Калории: 165 ккал на 100 г → 330 ккал
- Белки: 31 г на 100 г → 62 г
- Жиры: 3.6 г на 100 г → 7.2 г
- Углеводы: 0 г
Общий вес: примерно 400 г
2. Морковь (средняя, ≈ 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.24 г
- Углеводы: 9.6 г
3. Маленький зубчик чеснока (≈ 3 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
4. Ст.л. майонеза (≈ 15 г)
- Калории: 55 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.5 г
5. Для кляра:
- 1 крупное яйцо (≈ 50 г)
- Калории: 78 ккал
- Белки: 6.3 г
- Жиры: 5.3 г
- Углеводы: 0.6 г
- 1 ст.л. муки (≈ 10 г)
- Калории: 36 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 7 г
- Соль, смесь перцев — незначительно, учитываем минимально
6. Маринад:
- Сок лайма (≈ 30 мл)
- Калории: ≈ 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
- 1 зубчик чеснока (см. выше) — 4 ккал
- Соль, мята — незначительно
- Растительное масло (≈ 1 ст.л. 15 г)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
7. Гарнир:
- Цветная капуста (100 г)
- Калории: 25 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 5 г
- Свежие зеленые бобы (100 г)
- Калории: 31 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 7 г
- Соль, сливочное масло (≈ 10 г сливочного масла)
- Калории: 72 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые расчетные показатели (на всю порцию):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | ≈ 482 |
Белки (г) | ≈ 65.3 |
Жиры (г) | ≈ 40.5 |
Углеводы (г) | ≈ 34.0 |
Это примерная оценка, основанная на указанных количествах и типичных значениях продуктов.
Если вам нужно разделить на порции или есть дополнительные требования, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии







Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







