Закусочные колечки

• кальмары - 2-3 тушки (примерно 400 г)
• репчатый лук- 1-2 головки
• Для кляра:
• 0,5 стакана пива
• 2 желтка
• сок 1 лимона
• соль
• 1 ст.л. растительного масла
• муки- до густоты сметаны ( у меня вышло 3 ст.л. с верхом)

Кальмары и лук нарезать колечками.

Приготовить кляр.

Макать колечки кальмаров и лука в кляр и жарить в разогретом масле ( я кладу на дно сковороды вырезанный круг из пергамента, тогда кляр не пригорит к сковороде).Жарить по времени немного ( я через 2-3 минуты маленькой вилочкой протыкаю кальмар, как только вилка свободно входит, вытаскиваю на блюдо, еще никогда не ошибалась).

Просушить на салфетке, а затем сложить все в одну тарелку.

Есть интересно, попадается то лук, то кальмар. Вкусно!