Первая зелень - салатики к пикнику и не только...

салат айсберг 1 средний кочан

помидоры черри 200 гр.

лук зеленый 50 гр.

перец сл. желтый 1/2 шт.

чеснок 1 зубчик.

сыр с плесенью 50 гр.

микс из салатов (фризе и корн) - 100 г

проростки листовой горчицы - горсть

перец болгарский - 0,5 шт.

огурец небольшой - 1 шт.

помидоры черри - 3 шт.

соль

черешковый сельдерей 5-6 черешков.

яблоко кисло сладкое 2 шт.

орехи пекан 10-20 шт.

сок лимона.

для заправки:

майонез и сметана в равных пропорциях

помидор - 1 шт.

огурец - 1 шт.

кабачок - 2 шт.

чеснок - 1 зубчик

красный болгарский перец - 1 шт.

салатный микс (у меня - смесь лолло россо, радиччо и фриссе) - 40 гр

морковь- 1 шт.

цукини молодой- 1 шт.

корневой сельдерей- 1/4

перец сладкий-1/2

зелень

для заправки:

500 гр. белокочанной капусты

1 небольшая белая редька или дайкон

50 гр. чернослива

50 гр. кураги

1 баночка консервированной белой фасоли

несколько перьев зеленого лука

1/2 пучка редиски

пучок (60 г) руколы

2 ст.л. зернистого творога или жирного домашнего творога

2 ст.л. лимонного сока

3 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. подсушенных на сухой сковороде семян подсолнуха

редис св. 200 гр.

огурец св. 1 шт. (150 гр. )

салатный микс 50 гр.

масло ол. 3 ст.л.

рисовый уксус 2 ст.л.

имбирь св. 1,5 см.

морковь 500 гр

чеснок 1 головка

лук репка 1 средняя шт

масло растительное 80-100 мл.

уксус 9% 3 ст.л

сахар песок 2 ст.л

фета — 200 гр.

масло оливковое — 1-1,5 ст.л.

сок лимона — 1/2 шт.

огурцы свежие — 1 шт.

лук красный — 1 головка

мята свежая — 2 ст.л.

свекла свежая 1 шт

морковь свежая 1-2 шт

проростки фасоли маш 100 г

сельдерей (корень) 1/2 шт

семена кунжута

для заправки:

огурцы средние - 2-3 шт.

брусника - маленькая горсть

петрушка - 2 веточки

мед донниковый - 1 ч.л.

сметана 20%-ной или выше жирности - 1 ст.л.

соль, свежемолотый черный перец

1.салат фриссе ~ 50 гр.

2.сельдерей, стебли – 2-3 шт.

3.шпинат свежий ~ 30 гр.

4.салат рукколо ~ 30 гр.

5.лук зеленый ~ 20 гр.

6.огурец свежий (среднего разм) – 1 шт.

салат "айсберг" или смесь хрустящих салатов ( у меня "аликонте" белая дача) - две больших горсти

редис - 10 шт.

огурец свежий - 1шт

оливки крупные, фаршированные перчиком - 15-20 шт

-

для заправки:

для салата:

2 крупных баклажана

1 "молодая"луковица или 7-10 шт. белой части зелёного лука/нарезать кусочками/

2-3 очень спелых помидора

сок 1 лимона/3-4 ст.л. /нарезанного кусочками

3 ст.л. оливкового масла

1.клубни молодого картофеля – 2-3 шт.

2.стебель сельдерея – 1 шт.

3.«пикантный фриссе» «белая дача» - 50 гр.

4.микс «месклан» «белая дача» - 50 гр.

5.зелень петрушки и укропа по 30 гр.

6.соль

помидоры - 500 гр.

лук репчатый (красный) - 2 шт.

мята - (примерно пол-пучка),

болгарский перец красный - 1 шт.

для заправки:

масло оливковое - 3-4 ст.л.

огурцы -2-3 шт

редиска - 4-5 шт

помидоры крепкие, спелые - 3 шт. ( у меня 1 слишком большой)

петрушка - 2-3 веточки

базилик - листочки

для заправки:

1 пучок салата (у меня айсберг примерно 250 г)

2-3 свежих огурца

125 гр. редиса

2 помидора (у меня 200 гр. помидоров черри)

4-5 перьев зеленого лука

зелень кинзы,петрушки,укропа

брокколи 300 гр.

редис 8-10 ст.

зелёный лучок,

семечки подсолнуха 1-2 ст.л.

-

для соуса:

4 ломтика хлеба для тостов

300 гр. листового салата

1 свежий огурец

100 гр. редиса

30 гр. зелёного лука

10 гр. петрушки

800 г-1 кг. моркови,

2-4 зубчика чеснока,

растительное масло без запаха (около 4-5 ст.л. ),

уксусная эссенция 70% (около 1/3-1 ч.л. ),

сахар (1-3 ч.л. ),

щепотка соли,

600 г.булокочанной капусты

125 мл.подсолнечного масла

60 мл.столового уксуса( 5%,хорошо если есть уксус лимооный или на травах)

1 луковица средней величины

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

молодая белокочанная капуста 500 гр.

редис 5 шт.

свежий огурец 2 шт.

пучок укропа

3 пера зелёного лука

1 ст.л. уксуса

салат листовой - 1 шт.

огурцы - 5-6 шт. маленьких(2-3 больших)

морковь - 1 шт.

редис - 1 пучок.

укроп - 1 пучок.

тунец консервированый - 2 банки(у меня "лёгкий"

4 шт. - перец "чили"

0,5 шт. - гранат

0,5 шт. - авокадо

кинза

0,5 шт. - апельсин (для сока)

1 ст.л. лимонный сок

1шт капуста цветная (400 гр)

1шт помидор (200 гр)

1шт лук репчатый

2шт перец болгарский (200 гр)

1шт лимон

1 зубчик чеснока

салат листовой 1 пучок

+редис 10 шт

+помидоры 2 шт

+огурец

+лук репчатый

+укроп

"пряная рукола" от "белая дача"

груша-1 шт.

редис-4 шт.

фета 100 гр.

2 стл.л. олив.масла

перец ч.молотый

500 гр. огурцов

500 гр. редиса

4 яйца

пучок зеленого лука

петрушка

300 гр. жирной сметаны

спаржа зелёная 250 гр.

редис пучок,

салат сборный горсть,

масло оливковое 1-2 ст.л.

сок лимона 1-2 ст.л.

соль/перец ,

краб живой 1шт (крабовые палочки тоже подойдут 1 уп.)

морковь 1шт

огурец 1шт

кабачок молоденький 1шт

сельдерей корневой – небольшой кусочек (примерно 1/8)

сельдерей черешковый – 1 «стрелка»

8 кочанчиков салата бок-чой

3-4 ст.л. растительного масла

1 не большая головка чеснока

2-3 ст.ложки соевого соуса,светлого

соль

перец

салат (листовой) — 4-5 шт

ревень (молодой, черешки) — 4 шт

укроп — 4 шт

помидор черри — 3 шт

редис — 4 шт

лук зеленый — 1 шт

листья салата-4

яйцо перепелиное-8

творог с зеленью-4 ст.л

редис-8шт

перец сладкий-1

помидор-1

1 пакет ( приблизительно 20х20 см) очень молодых побегов крапивы

4 куринных яйца

4-5 ст.ложек сметаны

0,5 ч.ложки куркумы

1 ч.л. французской зернистой горчицы

соль

на 2 порции:

1. капуста цветная- 6 кочешочков

2. брокколи- 6 кочешоков

3. перец сладкий-половинка среднего

4. лук-порей-сантиметров 8 от стебля

5. сельдерей черешковый-2 стебля

перец болгарский

1 перчик острый

лук

уксус или лимон

томаты

баклажаны

огурец свежий - 2 шт.

помидор - 2 шт.

стебель сельдерея - 1 шт.

редис - 4-5 шт.

ревень - 1 шт.

зелень любая

маленький кочан брокколи

2 ростка зелёного лука

1 росток сельдерея, тонко порезать

2-3 редиса, порезать полукольцами

3-4 полоски бекона, поджарить и разломать на кусочки

50 гр. сыра чеддер