Салат "весеннее настроение" от Ирина 211978

Фото к рецепту: Салат "весеннее настроение"

Ингредиенты

помидор - 1 шт.
огурец - 1 шт.
кабачок - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
красный болгарский перец - 1 шт.
салатный микс (у меня - смесь лолло россо, радиччо и фриссе) - 40 гр

масло оливковое - 2 ст.л. (1,5 ложки для заправки и 0,5 ложки для жарки)
уксус бальзамический или фруктовый - 1 ст.л.
сок одного мандарина
соль
перец -
кунжут для посыпки - по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок порежьте крупной соломкой. Чеснок измельчите, перемешайте с кабачком и выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжарьте кабачки на среднем огне минут 5-7.

Пока кабачки остывают, приготовьте салат: порежьте помидоры и огурцы ломтиками, болгарский перец соломкой. Салатные листья при необходимости порежьте или порвите руками.

Для заправки смешайте уксус, мандариновый сок и соль, размешайте до растворения соли, добавьте перец и оливковое масло, хорошо размешайте.

Овощи соедините, полейте заправкой и перемешайте. Выложите на блюдо и посыпьте кунжутом.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Ириш, очень вкусный салат! Мне нравится в салатах сочетание обжаренных или печеных овощей со свежими, такой-то особый у них вкус. Ну, и заправка ароматная, конечно, делает свое дело с кунжутом на пару. *THUMBS UP*

ЯВенера

29.03.2012 14:21

Ответить

Действительно, по-весеннему яркий и красивый! И, конечно же, вкусный!!! *THUMBS UP*

lil-8888

29.03.2012 14:27

Ответить

Ириш, замечательное настроение и вкусный салат! *THUMBS UP*

tatian-1956

29.03.2012 14:35

Ответить

Хороший салатик - вкусный, сочный!!! Заправочка ароматная!

mama tasi

29.03.2012 15:55

Ответить

Для меня скорее летний салат, когда кабачки с грядки прямо рвём

Обязательно повторю, правда вместе с кабачками и перчик обжарю и не буду давать овощам остывать, сразу смешаю с остальными ингредиентами, получится тёплый салатик

ох, размечталась

одним словом приготовлю, спасибо за идею @}--}--