Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат весеннее настроение по рецепту Ирина 211978

Приготовьте салат "Весеннее настроение" из свежих помидоров, огурцов, кабачков и яркого болгарского перца с оливковым маслом и кунжутом для вкусного обеда!

Продукты

помидор - 1 шт.
огурец - 1 шт.
кабачок - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
красный болгарский перец - 1 шт.
салатный микс (у меня - смесь лолло россо, радиччо и фриссе) - 40 гр
масло оливковое - 2 ст.л. (1,5 ложки для заправки и 0,5 ложки для жарки)
уксус бальзамический или фруктовый - 1 ст.л.
сок одного мандарина
соль
перец -
кунжут для посыпки - по желанию

Пошаговый способ приготовления

Кабачок порежьте крупной соломкой. Чеснок измельчите, перемешайте с кабачком и выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжарьте кабачки на среднем огне минут 5-7.

Пока кабачки остывают, приготовьте салат: порежьте помидоры и огурцы ломтиками, болгарский перец соломкой. Салатные листья при необходимости порежьте или порвите руками.

Для заправки смешайте уксус, мандариновый сок и соль, размешайте до растворения соли, добавьте перец и оливковое масло, хорошо размешайте.

Овощи соедините, полейте заправкой и перемешайте. Выложите на блюдо и посыпьте кунжутом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17442

Понравилось: 45

Автор: Ирина 211978

Создан: 28 марта 2012, 23:02

Каталоги: Салат из овощей Салат с помидорами Салаты

Ириш, очень вкусный салат! Мне нравится в салатах сочетание обжаренных или печеных овощей со свежими, такой-то особый у них вкус. Ну, и заправка ароматная, конечно, делает свое дело с кунжутом на пару.

ЯВенера

29 марта 2012, 14:21

Действительно, по-весеннему яркий и красивый! И, конечно же, вкусный!!!

lil-8888

29 марта 2012, 14:27

Ириш, замечательное настроение и вкусный салат!

tatian-1956

29 марта 2012, 14:35

Хороший салатик - вкусный, сочный!!! Заправочка ароматная!

mama tasi

29 марта 2012, 15:55

Для меня скорее летний салат, когда кабачки с грядки прямо рвём Обязательно повторю, правда вместе с кабачками и перчик обжарю и не буду давать овощам остывать, сразу смешаю с остальными ингредиентами, получится тёплый салатик ох, размечталась одним словом приготовлю, спасибо за идею

Малохат

29 марта 2012, 16:35

да,аппетитно и красиво,да и полезно!

sentyabr

29 марта 2012, 18:13

Замечательное сочетание, очень вкусное!

anna1990

29 марта 2012, 20:21

Красочно!

Ирина 211978

29 марта 2012, 22:37

Спасибо Андрей и девушки!