Попробуйте крапивный салат для любителей острых ощущений! Молодые побеги, куриные яйца, сметана, куркума, горчица и сыр чеддер с солью - вкусно и оригинально!
Продукты
1 пакет ( приблизительно 20х20 см) очень молодых побегов крапивы
Молодые крапивные побеги - темно-зеленые, почти коричневатые, должны быть не более 3-4 см. Но даже в перчатках пальцы мои были слегка ужалены. Во время еды язык не пострадал, но ощущалось легкое покалывание, как после острого перца
оксана - я тоже думала добавить всякого разного из зелени, но передумала. Очень нежный вкус получается у крапивы. Разные луки ,чесноки , черемша - лишь "забьют" крапивку.
И у нас еще не растет- ни травиночки зеленой! И вообще- здесь крапива не такая растет, как на Западе, я только у мамы в Волгограде и отводила душу щами крапивными!
Ирина - у Вас крапива должна быть. В лиственных лесах, у болот, озерцов, под заборами - там где тепло и влажно.А купить - на рынках у бабушек. У нас таких пруд-пруди. Она, крапива, дешевая - приблизительно одна треть доллара ( валюта у нас разная, поэтому такой перевод)
Тут рисковать нечем - надеваете мужу перчатки на руки и показываете своим пальцем на самые маленькие росточки. Ну а мыть и обдавать кипятком придется самой Самое интересное, что мужчин крапива почему-то не жалит... Или они так говорят
замечательный салат!!! надо будет повторить ваш шедевр!!!! у меня тётя чебуреки с крапивой готовит, вкуснота!!! а салатик ваш наверно вообще пальчики оближешь!!!
А у нас полно крапивы, только она еще не выросла. Еще ничего не выросло- первые солнечные и теплые деньки вчера и сегодня, но ночью еще заморозки. Но как только - так сразу Готовлю салат с крапивой почти так же, куркуму не добавла, попробую.
Весной всегда готовлю ризотто с крапивой,снимаю только верхушку с 2- 3 листиками,они очень нежные и перчатки не нужны. Ранней весной крапива очень полезная.
Поленился в этом году, столько крапивы скосил... Но не всё потеряно, она продолжает расти. Относительно рецепта - из личного опыта, сначала надо её запарить, а уже потом обрабатывать. Порой вообще не жалит.
Ностальгический салат, но с более утончённой заправкой. Хочется щей со щавелем, крапивой, яйцом и большим куском говядины... А салат вдогонку... Полезно!
