Салат из свежих овощей "радуга"

Овощи очистить. На специальной терке или руками нарежьте длинной соломкой.

Соедините в небольшой емкости, с плотно закрывающейся крышкой, масло, уксус, соль и перец. Потанцуйте, интенсивно взбивая содержимое баночки, что бы у вас получилась однородная эмульсия.

Заправьте овощи готовым соусом, перемешайте, накройте крышкой салат и оставьте его в холодильнике на 30-40 минут настояться.

Перед подачей, добавьте в салат зелень и кунжутное семя.

Полезный, легкий, по-весеннему свежий салат, который можно подать к селедочке, к печеной или жареной рыбе.

Приятного аппетита!