Заготовки

282820 мин.4888

---

яблоки (зимние, идеально антоновка или семиренко) у меня те, которые в саду растут
мука ржаная 150 г
вода холодная
кипяток 1 л
листья чёрной смородины и вишни (свежие), если уже нету, можно заморозить с лета
укроп несколько веточек
мята (сухая) щепотка-другая
солома
сахар
соль
сухая горчица
из расчёта на 10 кг. яблок берём 9 л воды, 250 гр. сахара, 150 гр. соли, 1 ст.л. горчицы и 1 л ржаного отвара
веточки яблони и листья яблони

---

100610 мин.3744

---

свинина с косточкой - 600-700 г
лук репчатый -1 шт
оливки - половина баночки 350 г
картофель -4-5 нт
рис- 4 ст.л. (если любите погуще , то риса побольше)
соль , перец -
морковь и перец болгарский ( у меня соленая заготовка на зиму)- 3 ст.л.
лавровый лист - 2-3 шт
вода - 3 л

---

696070 мин.1540

---

щавель.
соль.
подсолнечное масло.

---

7041120 мин.51130

---

10-12 шт. сладкого болгарского перца
для начинки:
500 гр. фарша свиного
250 гр. жаренных грибов, лучше лесных они ароматнее (у меня заготовка от мамы)
60 гр. риса (золотистый, длиннозернистый)
лук репчатый 1 шт.
яйцо 1 шт.
укроп
соль
для подливки:
400 гр. сливок
100 гр. воды
2 ч.л. молотых сухих грибов
лук репчатый 1 шт.
помидоры 2 шт.

---

129220 мин.8624

---

для заготовки:
1 кг. слив
200 гр. песка
60 мл. воды
для пирога:
200 гр. муки
1 яичный желток
100 гр. песка
120 гр. сливочного масла
1 пакетик фруктового желе для торта

---

636770 мин.2948

---

грибы много, сколько есть.
соль крупного помола
чеснок

---

5242190 мин.38167

---

на 1 кг. яблок:
сахар — 150-200 гр

---

329360 мин.1753

---

молодые виноградные листья
стеклянные банки

---

138650 мин.1651

---

баклажаны любое количество
чеснок
соль
зелень укропа
подсолнечное масло

---

892180 мин.1236

---

малина-1 кг
сахар-1 кг. 700 г
смородина-1 кг
сахар-1 кг

---

1684370 мин.2874

---

на 3-х литровую банку
помидоры среднего размера.можно слегка буроватые примерно 1.7-1.8 кг.
чеснока 1-2 головки
несколько горошин черного и душистого перца
1 сладкий перец
небольшой кусочек острого перца(кто любит поострее можно и больше добавить)
1 ст.л. наструганного корня хрена
0.5 головки лука репчатого
1 лавровый лист
3 зонтика укропа
по одному большому пучку зелени укропа и петрушки
немного порезанного листа хрена
для маринадной заливки
вода слитая с помидоров(примерно 1.5 литра)
2 ст.л. соли(на всю банку)
1.5 ст.л. сахара(я всегда пробую маринад на соль и сахар,если нужно добавляю ещё).
80 мл. уксуса 9%(прямо в банку)

---

488700 мин.3385

---

1 кг.баклажан,
1 красная луковица,
4-5 зубчикa чеснока,
150 мл.мёда,
4 маленьких перчика чили,
1 столовая ложка семян кориандра,
1 столовая ложка зёрен горчицы,
1 столовая ложка семян фенхеля,
4 гвоздички,
4 лавровыx листа,
4 ч.л. соли,
5 столовыx ложек винного уксуса,
400 мл.оливкового масла.

---

416760 мин.1037

---

2 кг. слив,
800 гр. сахара,
200 мл. винного уксуса,
несколько палочек корицы,
пару гвоздичек.

---

105950 мин.1031

---

пюре сливовое - 2 ст. у меня еще с лета заготовка осталась, я сливу без косточек и кожуры варила с небольшим добавлением сахара.
вода - 3 ст.
мед - 3 ст.л. (можно и сахар).
манка - 3 ст.л.
ваниль - на кончике ножа.

---

504630 мин.32243

---

хлеб для тостов без корочек
печень (куриная, говяжья, свиная) 300 гр.
сливочное масло - 4 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
луковица
соль, специи
сухое вино 50 мл.
черносмородиновое желе (в заготовках или из замороженных ягод с сахаром выпаренное) 50 гр.

---

178080 мин.1542

---

для теста:
30 г сухих быстрорастворимых дрожжей
30 г растительного масла
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
50 г кетчупа томатного
300 г теплой кипяченой воды
мука около 1 кг
для начинки:
картофель сырой 5-6 шт
лук репчатый 1 большая шт
курица копченая полтушки (примерно около 800 гр)
помидоры 3-4 шт
перец болгарский 3-4 шт
для зимнего варианта - лече
сыр голландский 300 гр
майонез 500 гр
кетчуп томатный 50 гр
грибы любые 300 г
приправа по вашему вкусу

---

137730 мин.820

---

2 кг. свежих оливок
соль
вода
1 лимон

---

774060 мин.2880

---

лечо:
2 кг. помидор
2 кг. болгарского перца
4 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. соли
1 ст.л. уксуса.
маринованный перец в масле:
3 кг. болгарского перца
для мариада:
1 л воды
300 г сахарного песка
0,5 ст. уксуса
1ст подсолнечного масла
2 ст.л. соли
лавровый лист
перец горошек
укроп
петрушка
чеснок (по желанию).
соленые помидоры:
помидоры
смородиновый лист
укроп
чеснок
уксус
для рассола на 1 литр воды
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
лавровый лист
гвоздика
душистый перец
кабачковая икра:
кабачки
морковь
томатная паста
соль
сахар
варенье из черноплодки:
1 кг. ягод
1 апельсин
0,5 лимона
1 кг. сахарного песка
грецкий орех по желанию.
лимонное варенье:
1 кг. лимонов
1 кг. сахарного песка
немного корицы
сливовый компот:
1 кг. ягод
сахарный песок

---

75170 мин.1851

---

терн или сливы /можно кислые/. количество - сколько есть в наличии.

---

271070 мин.1326

---

4 кг.баклажан можно кабачьки или цукини.
1 кг.лука
1 кг.моркови
1 кг.болгарского перца
4 литра томатного сока
0,5 ст. сахара
400 гр. подсолнечного масла
соль
по одному пучку укропа и петрушки
литровые банки.

---

1312690 мин.62250

---

для "сухой" заготовки(далее №1):
________________
говядина отварная - 500 гр.
яйца отварные - 2 шт.
огурцы свежие - 2 шт.
зелень:
орегано, мята(обязательно),укроп, петрушка, кинза.
чеснок - 1 зубчик.
перец чёрный.
для "мокрой" заготовки(далее №2):
________________
свекла маринованная - 2банки(пол литровые).
лимон - 0.5 шт.
соевый соус - ст.л.
уксус бальзамический, или виноградный - 1 ч.л.
коричневый сахар - 3 кусочка.

---

3383440 мин.12467

---

готовая заготовка теста на пиццу
колбаса 300-400 гр.
квашеная капуста200-300 гр.
яйца сырые 2 шт.
сир твёрдый 200 гр.
майонез 200 гр.
вода 50-70 гр.
подсолнечное масло,кетчуп.

---

644050 мин.3670

---

упаковка "морской коктейль" 500-600 г
соевый соус - 1 ст.л.
долька лимона
луковица среднего размера - половина
чеснок - 1 долька
красный перец чили - половинка
сухое белое вино - 2 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное - 20 г.
лук зеленый, зелень по желанию.

---

3530630 мин.2350

---

лук-1 кг
масло растительное-сколько возьмет лук

---

62700 мин.4354

---

баранина на косточке(лучше взять ягнятину)у меня 7 медальончиков(на второе мужу хватило:)
2зубчика чеснока
перчик чили(у меня был сушенный-домашняя заготовка)
смесь французских трав(в рецепте были веточки розмарина и душицы, ну нет их у меня)
оливковое масло

---