Пикантная заготовка на зиму прянные баклажаны с мёдом
Приготовьте пикантную заготовку на зиму: пряные баклажаны с мёдом. Рецепт включает баклажаны, чеснок, чили, кориандр и специи для яркого вкуса!
Продукты
- 1 кг баклажан
- 1 красная луковица
- 4-5 зубчикa чеснока
- 150 мл мёда
- 4 маленьких перчика чили
- 1 ст.л. семян кориандра
- 1 ст.л. зёрен горчицы
- 1 ст.л. семян фенхеля
- 4 гвоздички
- 4 лавровыx листа
- 4 ч.л. соли
- 5 столовыx ложек винного уксуса
- 400 мл оливкового масла
Пошаговый способ приготовления
Рецепт кому-то может быть покажется странным, но самое интересное в этом рецепте-пикантность вкуса, получается очень вкусная и пикантная закрутка.
Сначала займёмся баклажанами.
Разогреем духовку на 200 градусов.
Баклажаны моем, удаляем xвостики, нарезаем баклажаны кружочками средней толщины.
Нарезанные таким образом баклажаны раскладываем на противне, смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку на 15 минут.
Пока баклажаны готовятся, займёмся приправами.
Лук, чеснок и перец чили чистим, перчики освобождаем от семян и мелко нарезаем:лук и чеснок-кубиками, перец тоненькими полосочками.
В сковороде разогреем пару столовыx ложек оливкового масла, сначала кидаем одновременно лук, чеснок и перец, пару минут прогреваем, затем добавляем зёрна горчицы, лавровый лист, кориандр, семена фенхеля и гвоздичку.
Ещё раз всё хорошо прогреваем и отключаем огонь.
А теперь займёмся маринадом.
Для маринада в кастрюльке нагреваем мёд (на очень слабом огне), добавляем оливковое масло, уксус и соль.
Маринад нужно просто хорошо нагреть, кипятить не обязательно.
Наши баклажаны готовы, теперь начинаем закладывать в банки наши баклажаны.
Банки должны быть уже простерилизованные.
На дно банки укладываем слой баклажан, затем посыпаем этот слой нашими приправами, потом опять слой баклажан, слой приправ и так до конца.
Когда банки будут уже полные залить их нашим горячим маринадом.
Закрыть банки герметично и убрать в прохладное место.
Через 3 недели баклажаны можно уже кушать, хранятся такие баклажаны очень долго.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
85 человек оценили
221 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 июня 2009, 23:32
23 июня 2009, 23:34
23 июня 2009, 23:44
24 июня 2009, 00:00
24 июня 2009, 00:02
24 июня 2009, 00:11
24 июня 2009, 00:22
24 июня 2009, 00:40
24 июня 2009, 00:41
24 июня 2009, 00:41
24 июня 2009, 01:10
24 июня 2009, 01:17
24 июня 2009, 01:23
24 июня 2009, 01:35
24 июня 2009, 01:37
24 июня 2009, 02:38
24 июня 2009, 02:39
24 июня 2009, 02:40
24 июня 2009, 03:17
24 июня 2009, 03:30
24 июня 2009, 05:11
24 июня 2009, 13:45
24 июня 2009, 13:45
24 июня 2009, 14:49
24 июня 2009, 17:52
24 июня 2009, 19:48
25 июня 2009, 16:28
03 июля 2009, 13:30
04 июля 2009, 00:12
13 июля 2009, 01:00
12 августа 2009, 18:37
19 августа 2009, 14:53
23 июля 2013, 16:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти