vaiya

vaiya

Рейтинг активности: 23.32
Пол: Женский
День рождения: 13 февраля 1979
Город: Псков
Регистрация: 13.12.2008 04:37
Последний визит: 26.04.2019 12:47
Отзывы: 4    Изменить/посмотреть


Закваска для хлеба (4 вида)
Закваска для хлеба (4 вида)

для изюмной закваски:
изюм — горсть.
мука — пол ст.
вода (теплая) — пол ст.
сахар — 1 ч.л.(можно мед)
................

vaiya
  • 26 марта 2009, 13:51
Белый хлеб с отрубями на закваске без дрожжей
Белый хлеб с отрубями на закваске без дрожжей

мука пшеничная - 0,5 кг.
отруби пшеничные - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
сахар или мед - 1 ст.л.
закваска - примерно 1 ст.
вода.

vaiya
  • 21 февраля 2009, 02:05
Молочно-кофеное желе под соусом из черной смородины (постное)
Молочно-кофеное желе  под соусом из черной смородины (постное)

молоко соевое - 1 л. я беру сухое и развожу по-своему вкусу.
кофе только что сваренный - 0,5 ст.
ваниль - на кончике ножа.
мед - 4 ложки (можно сахар).
желатин - 3 ст.л.
для соуса:

vaiya
  • 06 февраля 2009, 23:44
Тотр шоколадный (для поста)
Тотр шоколадный (для поста)

для торта:
сахар - 1 ст.
мука - 1,5 ст.
масло растительное - 50 гр.
молоко соевое - 1 ст.
кофе натуральный - 1 ст.

vaiya
  • 05 марта 2009, 12:30
Пасха вареная иначе
Пасха вареная иначе

1. творог - 2 кг.
2. сливочное масло - 300 гр.
3. сметана - 400 гр.
4. яйца - 4 шт.
5. изюм,ваниль, цукаты,соль, сахар - .

vaiya
  • 03 апреля 2010, 15:17
Торт шоколадный с безе (без муки)
Торт шоколадный с безе (без муки)

для шоколадной основы:
шоколад - 200 гр.
яйца - 5 шт.
молоко - 0,5 ст.
сахар или фруктоза - 2 ст.л.
для безе:

vaiya
  • 03 февраля 2009, 21:32
Кулич без опары
Кулич без опары

1. мука - 1 кг.
2. молоко - 1,5 ст.
3. яйцо - 5 шт.
4. сливочное масло - 300 гр.
5. сахар - 1,5 ст.
6. дрожжи - 40-50 гр. (если берете сухие, смотрите на упаковку)

Каталог: Хлеб
vaiya
  • 06 апреля 2010, 14:36
Хлеб кукурузный с сыром (на закваске без дрожжей)
Хлеб кукурузный с сыром (на закваске без дрожжей)

мука кукурузная - 2 ст.
мука пшеничная - 3 ст.
сыр - 100-150 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар(или мед) - 1 ст.л.
молоко - до консистенции упругого теста.

vaiya
  • 23 февраля 2009, 13:52
Хлеб на закваске без дрожжей
Хлеб на закваске без дрожжей

пшеница для проращивания - 1 ст.
мука ржаная - 2 ст.
мука пшеничная - 1 ст
соль
сахар
специи

vaiya
  • 23 января 2009, 18:15
Торт воздушный малиново-творожный без муки
Торт воздушный малиново-творожный без муки

для основы:
изюм - 200 г.
творог обезжиренный - 500 г.
яйца - 6 шт.
желатин - 15-20 г.
молоко - 0,5 ст.

vaiya
  • 08 января 2009, 22:01
Кексы постные с шоколадом и изюмом
Кексы постные с шоколадом и изюмом

масло растительное - 150 г.
сахар - 150-200 г.
картофельный крахмал - 300 г.
мука - 300 г.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - на кончике ножа.

vaiya
  • 11 марта 2009, 02:39
Кокосово-рисовое постное печенье (на фруктозе)
Кокосово-рисовое постное печенье (на фруктозе)

для теста:
мука рисовая - 2 ст.
кокосовая стружка - 1 ст.
соевое молоко (можно кокосовое) - 3/4 ст.
ваниль - на кончике ножа.
фруктоза - 3 ст.л.

vaiya
  • 16 марта 2009, 17:31
Кексики постные с вишней
Кексики постные с вишней

1. сахарный песок - 2 ст.
2. масло растительное - 3/4 ст.
3. ванильный сахар - 1 ч.л.
4. вода - 1/4 ст.
5. мука пшеничная - 2 ст.
6. мука рисовая(если нет, можно использовать только пшеничную) - 2 ст.

vaiya
  • 22 декабря 2008, 21:32
Лимонный пирог (постный)
Лимонный пирог (постный)

мука пшеничная - 2 ст.
мука рисовая - 1 ст.
лимонная цедра с двух лимонов.
сок одного лимона.
пюре яблочное - 1 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л. (можно взять 0,5 ч.л. соды, погасить в лимонном соке.

vaiya
  • 21 марта 2009, 19:37
Чебуреки постные
Чебуреки постные

для теста:
вода - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
перец - щепотка.
мука - 300-400 гр.
начинка:

vaiya
  • 27 февраля 2009, 02:40
Хлеб ржаной с отрубями на закваске без дрожжей
Хлеб ржаной с отрубями на закваске без дрожжей

мука ржаная - 3 ст.
отруби ржаные - 0,5 ст.
сахарный песок или мед - 2 ст.л.
соль
кориандр - 1 ч.л.
закваска - 0,5 ст.

vaiya
  • 05 февраля 2009, 15:55
Пирог шоколадный, на ложе из заварного крема, без муки
Пирог шоколадный, на ложе из заварного крема, без муки

для пирога:
шоколад (70% какао) - 250 г.
яйцо - 5 шт.
апельсиновая цедра - 1 ч. лож.
коньяк - 2 ст.л.
для крема:

vaiya
  • 15 января 2009, 00:02
Пирог с вишнями
Пирог с вишнями

яйца - 4 шт.
сахар - 1,5 ст.
мука - 1,5 ст.
вишни - 200-300 гр.
сметана - 100 гр.

vaiya
  • 31 января 2009, 20:32
Торт медово- ореховый (постный)
Торт медово- ореховый  (постный)

для коржей:
мед - 5 ст.л.
масло или маргарин(растительный) - 150 гр.
мука рисовая - 1 ст.
мука пшеничная - 2-3 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.

vaiya
  • 21 марта 2009, 20:01
Пельмени постные с зеленью
Пельмени постные с зеленью

для теста:
вода - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
перец - щепотка.
мука - 300-400 гр.
для начинки:

vaiya
  • 18 марта 2009, 19:27
Пирог-луковник постный
Пирог-луковник постный

мука - 0,5 кг.
дрожжи - 15 г. я не пользуюсь дрожжами, использую собмтвенную закваску для хлеба, она вот тут http://koolinar.ru/recipe/view/44623
соль - 0,5 ч.л.
для начинки:
лук - 4 луковицы очень большие, а лучше еще больше. не жалейте лука,чем его больше, тем пирог сочнее!
соль, специи - .

vaiya
  • 03 марта 2009, 19:19
Печенье "челночки"
Печенье "челночки"

мука - 125 г.
песок сахарный - 60 г.
сливочное масло - 60 г.
желток яйца - 2 шт.
соль - щепотка.
ваниль - на кончике ножа.

vaiya
  • 17 февраля 2009, 00:14
Маффины из судака
Маффины из судака

филе судака - 500 г.
творог - 250 г.
яйцо - 2 шт.
сметана - 3-4 ст.л.
лук - 1 головка
чеснок - 2 зубчика

vaiya
  • 15 января 2009, 00:26
Запечённый лук
Запечённый лук

лук - 2 шт.
бекон или сало - 50 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.
чеснок - 1-2 дольки.
соль - .
черный перец - .

vaiya
  • 31 января 2009, 18:42
Торт "мечта"
Торт "мечта"

для теста:
яйца - 4 шт.
сахарный песок - 120 г.
мука - 120 г.
для крема:
шоколад - 250 г.

vaiya
  • 21 февраля 2009, 02:32
Нежный паштет из куриной печени и сердечек
Нежный паштет из куриной печени и сердечек

печень+сердечки куриные - 1 кг.
масло сливочное - 70-100 гр.
яйца - 3 шт.
лук - 1 головка
соль
перец - .

vaiya
  • 21 февраля 2009, 03:01
Шу с кремом
Шу с кремом

тесто:
мука - 125 гр.
вода - 1 ст.
масло слив. или маргарин - 100 гр.
яйца - 4 шт.
соль - щепотка.

vaiya
  • 24 февраля 2009, 01:06
Трюфели из какао
Трюфели из какао

какао в порошке без сахара - 160 г.
фруктоза - 5 ст.л.
сливочное масло - 150 г.
яичные желтки - 2 шт.
сметана 30% - 4-5 ложек.

vaiya
  • 10 января 2009, 03:23
Яйца в гнездах (с сыром)
Яйца в гнездах (с сыром)

для одной порции:
яйца - 2 шт.
сыр - горсточка
соль - .
перец - .

vaiya
  • 23 февраля 2009, 14:23
Суп с куриными фрикадельками
Суп с куриными фрикадельками

1. куриное филе(грудки) - 400 гр.
2. картофель - 3 шт.
3. морковь - 1-2 шт.
4. лук - 2 шт.
5. чеснок - 1 долька.
6. манка - 2 ст.л.

vaiya
  • 21 декабря 2008, 18:04