Вход | Регистрация
Блюда из мяса
4592 рецепта блюда из мяса
Куриные бёдрышки запеченные с помидорами и грибами
1 кг. куриных бёдрышек,1 большая луковица,100 гр. шампиньонов нарезанных,2 больших помидора,200 мл. куриного бульона,3 ст.л. белого вина,2 ст.л. томатной пасты,3 зубчика чеснока,масло оливковое для жарки,соль
перец,лавровый лист.
Каталог: Блюда из мяса
702080 мин.41540
02 января 2009, 22:17
1 кг. куриных бёдрышек,1 большая луковица,100 гр. шампиньонов нарезанных,2 больших помидора,200 мл. куриного бульона,3 ст.л. белого вина,2 ст.л. томатной пасты,3 зубчика чеснока,масло оливковое для жарки,соль
перец,лавровый лист.
Шницель с сюрпризом
4 шницеля свиных по 150 г
100 гр. ферментного сыра
100 гр. ветчины
специи
Каталог: Блюда из мяса
42270 мин.829
02 января 2009, 02:08
4 шницеля свиных по 150 г
100 гр. ферментного сыра
100 гр. ветчины
специи
Запеченая нога косули
нога косули - 1,5-2,5 кило гр. а.
аджика готовая - 100 гр.
соль - 20 гр.
перец белый - 3 гр.
чеснок - 20 гр.
майонез - 30 гр.
перец красный, молотый - 5 гр.
на соус:
соус "ткемали" классический - 50 гр.
майонез - 100 гр.
соус "табаско" зелёный - 5 гр.
чеснок - 10 гр.
сок лайма (или лимона) - 10 гр.
сахар-песок - 5 гр. (по-вкусу)
зелень укропа и петрушки - 10 гр.
перец розовый - 1 гр.
Каталог: Блюда из мяса
250073140 мин.1022
01 января 2009, 22:05
нога косули - 1,5-2,5 кило гр. а.
аджика готовая - 100 гр.
соль - 20 гр.
перец белый - 3 гр.
чеснок - 20 гр.
майонез - 30 гр.
перец красный, молотый - 5 гр.
на соус:
соус "ткемали" классический - 50 гр.
майонез - 100 гр.
соус "табаско" зелёный - 5 гр.
чеснок - 10 гр.
сок лайма (или лимона) - 10 гр.
сахар-песок - 5 гр. (по-вкусу)
зелень укропа и петрушки - 10 гр.
перец розовый - 1 гр.
Каре ягнёнка "романтика"
вес продукта нетто в гр. ах на 1 порцию
корейка ягненка – 280 гр.
масло растительное – 50 гр.
приправа для баранины - 3 гр.
вино красное сухое – 70 гр.
майонез - 80 гр.
чеснок свежий – 10 гр.
картофель – 80 гр.
стручковая фасоль – 20 гр.
брусника - 10 гр.
соус 1-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
бараньих мясных костей - 100 гр.
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.
вода – 200 гр.
соус 2-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
соус «деми-гляс» - по инструкции
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.
Каталог: Блюда из мяса
84590 мин.1221
31 декабря 2008, 02:21
вес продукта нетто в гр. ах на 1 порцию
корейка ягненка – 280 гр.
масло растительное – 50 гр.
приправа для баранины - 3 гр.
вино красное сухое – 70 гр.
майонез - 80 гр.
чеснок свежий – 10 гр.
картофель – 80 гр.
стручковая фасоль – 20 гр.
брусника - 10 гр.
соус 1-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
бараньих мясных костей - 100 гр.
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.
вода – 200 гр.
соус 2-й вариант
жир бараний внутренний - 10 гр.
растительного масла - 5 гр.
соус «деми-гляс» - по инструкции
вино красное – 30 гр.
лук – 30 гр.
зелень – 5 гр.
соус «сацебели» - 20 гр.
Говядина в горчичном маринаде с банановым соусом
- говядина - 1 кг.
для маринада:
- белое сухое вино -1 ст.л.
- сок и цедра 1 лимона
- молотый белый перец -1 ч.л.
- горчица - 3 ст.л.
для бананового соуса:
- бананы - 2
- мед - 1 ч.л.
- порошка карри - 0,25 ч.л.
- апельсин - 0,5
- лимон - четвертушка
- сметана - 200 гр.
- зелень укропа - 0,5 ст.л.
- горчица - 0,5 ст.л.
- соль и перец
Каталог: Блюда из мяса
1004460 мин.42748
30 декабря 2008, 01:33
- говядина - 1 кг.
для маринада:
- белое сухое вино -1 ст.л.
- сок и цедра 1 лимона
- молотый белый перец -1 ч.л.
- горчица - 3 ст.л.
для бананового соуса:
- бананы - 2
- мед - 1 ч.л.
- порошка карри - 0,25 ч.л.
- апельсин - 0,5
- лимон - четвертушка
- сметана - 200 гр.
- зелень укропа - 0,5 ст.л.
- горчица - 0,5 ст.л.
- соль и перец
Свинина с курагой
800 гр. мякоти свинины
250 гр. кураги
100 гр. сливок
2 ст.л. сахара
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
234520 мин.827
30 декабря 2008, 00:56
800 гр. мякоти свинины
250 гр. кураги
100 гр. сливок
2 ст.л. сахара
соль
перец
растительное масло для жарки
Свинина барбекю под брусничным соусом
вес нетто в гр. ах
свинина филе_________230
маринад:
перец красный жгучий____5
лимон св. сок-фреш______10
майонез_________________30
соус брусничный:
клюква __________20
брусника ________50
вино красное_____20
сахар____________10
соль_____________1
имбирь___________1
корица___________1
выход соуса: 100
подгарнировка:
перец болгарский__40
огурцы___________40
помидоры________45
лист салата_______10 (1 лист)
маслины__________5 (1 шт. )
Каталог: Блюда из мяса
59070 мин.1621
28 декабря 2008, 19:47
вес нетто в гр. ах
свинина филе_________230
маринад:
перец красный жгучий____5
лимон св. сок-фреш______10
майонез_________________30
соус брусничный:
клюква __________20
брусника ________50
вино красное_____20
сахар____________10
соль_____________1
имбирь___________1
корица___________1
выход соуса: 100
подгарнировка:
перец болгарский__40
огурцы___________40
помидоры________45
лист салата_______10 (1 лист)
маслины__________5 (1 шт. )
Говядина "аля-азу"
0.500-говядина(азу)
1 небольшая луковичка
200 гр. -заморожен.смеси"лечо"
петрушка
соль
специи
100 гр. -сметана
совсем немного муки.
Каталог: Азу
648550 мин.1036
28 декабря 2008, 02:52
0.500-говядина(азу)
1 небольшая луковичка
200 гр. -заморожен.смеси"лечо"
петрушка
соль
специи
100 гр. -сметана
совсем немного муки.
Ужин "остатки сладки"
6 крупных сваренных картофелины
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. шпината
мука
специи
приправы
соль
800 гр. свареного свиного мяса
2 крупных луковицы
1 большая морковь
карри
чесночное масло
оливковое масло
мясной бульон
Каталог: Блюда из мяса
43690 мин.3258
28 декабря 2008, 00:54
6 крупных сваренных картофелины
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. шпината
мука
специи
приправы
соль
800 гр. свареного свиного мяса
2 крупных луковицы
1 большая морковь
карри
чесночное масло
оливковое масло
мясной бульон
Говядина с овощами "радуга"
мясо - вырезка 1 кг.
перец болгарский цветной - 2 шт.
помидор - 2 шт. (средних)
лук репчатый (я брала ялтинский) - 1 крупная или 2 маленьких головки
Каталог: Блюда из мяса
932580 мин.1030
27 декабря 2008, 21:02
мясо - вырезка 1 кг.
перец болгарский цветной - 2 шт.
помидор - 2 шт. (средних)
лук репчатый (я брала ялтинский) - 1 крупная или 2 маленьких головки
Фаршированная безкостная грудинка по домашнему, запеченная в духовке
безкостная грудинка- 1,5 кг
лук- 3-4 головки
чеснок
белый высушенный хлеб
молоко
куринная печень- 0,5 кг
красный перец, сладкий
соль
перец
майоран
яйца- 4 шт
чили
петрушка- побольше
Каталог: Блюда из мяса
9771120 мин.4381
27 декабря 2008, 21:01
безкостная грудинка- 1,5 кг
лук- 3-4 головки
чеснок
белый высушенный хлеб
молоко
куринная печень- 0,5 кг
красный перец, сладкий
соль
перец
майоран
яйца- 4 шт
чили
петрушка- побольше
Говядина с чаем
700 гр. мякоти говядины
2 зубчика чеснока
3 ст.л. белого вина
2-3 ч.л. сухого чая
2 яблока (лучше кислых либо кисло-сладких)
1/2 ст. овощного бульона или воды
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мяса
104300 мин.2034
27 декабря 2008, 00:05
700 гр. мякоти говядины
2 зубчика чеснока
3 ст.л. белого вина
2-3 ч.л. сухого чая
2 яблока (лучше кислых либо кисло-сладких)
1/2 ст. овощного бульона или воды
соль
перец
растительное масло для жарки
Азу по татарски с сердечками
сердечки куриные 400 г
картофель 5 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
помидор 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
огурцы соленые 2 шт.
чеснок 2 зубчика
кетчуп 3 ст.л.
соль
перец черный молотый, горошек 5 шт.
петрушка, базилик по паре веточек.
Каталог: Азу
1483060 мин.21041
26 декабря 2008, 01:06
сердечки куриные 400 г
картофель 5 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
помидор 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
огурцы соленые 2 шт.
чеснок 2 зубчика
кетчуп 3 ст.л.
соль
перец черный молотый, горошек 5 шт.
петрушка, базилик по паре веточек.
Крутики со сливочно-грибным соусом
1 кг. свинины(карбонад, филе)
0,5 кг. шампиньонов
1 большая луковица
300 мл. сливок
специи для мяса
сухарики для панировки
Каталог: Блюда из мяса
66450 мин.1428
26 декабря 2008, 00:50
1 кг. свинины(карбонад, филе)
0,5 кг. шампиньонов
1 большая луковица
300 мл. сливок
специи для мяса
сухарики для панировки
Картошка со свининой "вкуснее не бывает"
свинина (шейка)-800 гр
картофель- 800 гр
грибы шампиньоны- 300 гр
лук- 2 шт
огурцы соленые- 2 шт
каперсы-2 ст.л
сметана- 2 ст.л
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
71650 мин.2164
24 декабря 2008, 15:57
свинина (шейка)-800 гр
картофель- 800 гр
грибы шампиньоны- 300 гр
лук- 2 шт
огурцы соленые- 2 шт
каперсы-2 ст.л
сметана- 2 ст.л
соль
перец
Свинина в яблочно-винном соусе с корицей
из продуктов было использвано при приготовлении 2 порций:
5 тонких свиных отбивных из шейки
1 или 2 яблока
1 банан
полусухое вино (лучше ягодное, у меня было малиновое) - около 3/4 до 1 ст.
лимонный сок
из специй - соевый соус, перец горошком, травы (розмарин и любисток), 1/2 ч.л. сахара и 1/3 ч.л. молотой корицы, а также подс. масло для жарки, без запаха.
2 зубочка чеснока.
Каталог: Блюда из мяса
637660 мин.2834
23 декабря 2008, 22:57
из продуктов было использвано при приготовлении 2 порций:
5 тонких свиных отбивных из шейки
1 или 2 яблока
1 банан
полусухое вино (лучше ягодное, у меня было малиновое) - около 3/4 до 1 ст.
лимонный сок
из специй - соевый соус, перец горошком, травы (розмарин и любисток), 1/2 ч.л. сахара и 1/3 ч.л. молотой корицы, а также подс. масло для жарки, без запаха.
2 зубочка чеснока.
Мочанка с картофельными блинами
блины:1 литр тертой сырой картошки(мелкая терка),5 средних луковиц(измельчить),2 яйца,1 пакетик быстрых дрож.,5 стол.ложек муки(с горкой),растит.масло для выпекания.
мочанка:12 мясных свин.ребрышек,по 1 сред.луковице и моркови,7 -8 стол.ложек муки(с горкой),кипяток 2 литра.лавр.лист,соль
перец.
Каталог: Блюда из мяса
13285120 мин.42045
23 декабря 2008, 02:53
блины:1 литр тертой сырой картошки(мелкая терка),5 средних луковиц(измельчить),2 яйца,1 пакетик быстрых дрож.,5 стол.ложек муки(с горкой),растит.масло для выпекания.
мочанка:12 мясных свин.ребрышек,по 1 сред.луковице и моркови,7 -8 стол.ложек муки(с горкой),кипяток 2 литра.лавр.лист,соль
перец.
"ароматный мясной рулет"
для маринада:
мякоть свинины 2400 гр.
3 стол.лож.подсолн.масла
3 стол.лож.бальзамического уксуса(5%)
2 ч.лож.свеж.тёртого имбиря
соль,круп.молотый чёрн.перец
приправа для гриля
для начинки:
2 круп.моркови
2 круп.луковицы
200 гр. свеж.шампиньёнов(не крупных)
1 цукини(250 гр)
3 стол.лож.подсолнеч.масла
300 мл.мясного бульёна
Каталог: Блюда из мяса
9247120 мин.102970
21 декабря 2008, 16:19
для маринада:
мякоть свинины 2400 гр.
3 стол.лож.подсолн.масла
3 стол.лож.бальзамического уксуса(5%)
2 ч.лож.свеж.тёртого имбиря
соль,круп.молотый чёрн.перец
приправа для гриля
для начинки:
2 круп.моркови
2 круп.луковицы
200 гр. свеж.шампиньёнов(не крупных)
1 цукини(250 гр)
3 стол.лож.подсолнеч.масла
300 мл.мясного бульёна
Мясо "боботай"
1 кг. говядины
1 ломоть белого хлеба
250 гр. молока
1 луковица
100 гр. изюма без косточек
100 гр. грецких орехов (миндаля)
1 дес. л. абрикосового джема
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. карри
1 ч.л. куркумы
2 ч.л. соли
2 ч.л. подсолнечного масла
2 яйца
4 лавровых листа
Каталог: Блюда из мяса
578960 мин.62753
21 декабря 2008, 02:51
1 кг. говядины
1 ломоть белого хлеба
250 гр. молока
1 луковица
100 гр. изюма без косточек
100 гр. грецких орехов (миндаля)
1 дес. л. абрикосового джема
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. карри
1 ч.л. куркумы
2 ч.л. соли
2 ч.л. подсолнечного масла
2 яйца
4 лавровых листа
Шпинатовая подливка с мясом
свежий шпинат - 800 гр.
мясо телятина - 450 гр.
большая луковица - 1 шт.
чеснок - 4 дольки
специи:
сухой порошок кориандр - 1 ч.л
сухой порошок кумин (зира) - 1 ч.л
порошок паприки - 1 ч.л
соль
чёрный перец
оливковое масло - 5-6 ст.л
томатная паста - 1 ст.л.
сок из 2-3-х лимонов
острые свежие перчики - 1-2 шт.
Каталог: Блюда из телятины
1045240 мин.42632
20 декабря 2008, 15:30
свежий шпинат - 800 гр.
мясо телятина - 450 гр.
большая луковица - 1 шт.
чеснок - 4 дольки
специи:
сухой порошок кориандр - 1 ч.л
сухой порошок кумин (зира) - 1 ч.л
порошок паприки - 1 ч.л
соль
чёрный перец
оливковое масло - 5-6 ст.л
томатная паста - 1 ст.л.
сок из 2-3-х лимонов
острые свежие перчики - 1-2 шт.
Фаршированная утка
утка - 5 кг
гречка - 1.5 ст.
грибы шампиньоны - 350 гр.
лук репчатый (большой) - 3 шт.
морковь - 1,5 шт.
майонез -
соль, приправы -
растительное масло (для жарки).
пучок укропа и петрушки
чеснок сухой
Каталог: Блюда из мяса
136370 мин.3763
20 декабря 2008, 02:16
утка - 5 кг
гречка - 1.5 ст.
грибы шампиньоны - 350 гр.
лук репчатый (большой) - 3 шт.
морковь - 1,5 шт.
майонез -
соль, приправы -
растительное масло (для жарки).
пучок укропа и петрушки
чеснок сухой
Мясные "маффины" с начинкой
фарш ( говядина+свинина)-800 гр
лук- 1 шт
сливки 22%-100 мл.
яйцо- 2шт
соль
перец
сухая зелень-укроп, базелик.
оливки-1 банка
Каталог: Блюда из мяса
59760 мин.2347
19 декабря 2008, 13:43
фарш ( говядина+свинина)-800 гр
лук- 1 шт
сливки 22%-100 мл.
яйцо- 2шт
соль
перец
сухая зелень-укроп, базелик.
оливки-1 банка
Азу по татарски
мясо (говядина) 600-700 гр.
8 картофелин
12-15 маленьких маринованных огурчиков
2-3 луковицы
оливковое масло
4 ст.л. томатной пасты
бальзамический уксус
специи (прованские травы, приправа для мяса)
петрушка,укроп
Каталог: Азу
782760 мин.61437
18 декабря 2008, 17:36
мясо (говядина) 600-700 гр.
8 картофелин
12-15 маленьких маринованных огурчиков
2-3 луковицы
оливковое масло
4 ст.л. томатной пасты
бальзамический уксус
специи (прованские травы, приправа для мяса)
петрушка,укроп
Свинина, запечёная в духовке
свинина-1 кг
огурцы маринов.-5-6 шт.
шампиньоны маринов.-150 г.
сыр твёрдый-150 г
майонез, зелень, чеснок
соль, специи-
Каталог: Блюда из мяса
1207660 мин.61353
17 декабря 2008, 23:12
свинина-1 кг
огурцы маринов.-5-6 шт.
шампиньоны маринов.-150 г.
сыр твёрдый-150 г
майонез, зелень, чеснок
соль, специи-
Телятина с черносливом
телятина -800 гр
вино красное- 200 гр
чернослив -100 гр
грецкие орехи 50 гр
чеснок -1 зубчик
лук репчатый -1 шт
сметана-100 гр.
сливочное масло -50 гр.
соевый соус- 3 ст.л
горчица -1 ст.л
Каталог: Блюда из мяса
165770 мин.1537
17 декабря 2008, 18:34
телятина -800 гр
вино красное- 200 гр
чернослив -100 гр
грецкие орехи 50 гр
чеснок -1 зубчик
лук репчатый -1 шт
сметана-100 гр.
сливочное масло -50 гр.
соевый соус- 3 ст.л
горчица -1 ст.л
Просто свинина в горшочке
свинина( я взял окорок) - 1.5 кг
лук - 2 средние шт
вино сухое белое - 150 гр
лавровый лист, размарин, душистый перец горошком,
кинза, острый красный перец молотый и соль .
чеснок - 3 зубчика (можно и больше).
Каталог: Блюда из мяса
51720 мин.922
16 декабря 2008, 22:54
свинина( я взял окорок) - 1.5 кг
лук - 2 средние шт
вино сухое белое - 150 гр
лавровый лист, размарин, душистый перец горошком,
кинза, острый красный перец молотый и соль .
чеснок - 3 зубчика (можно и больше).
Грате с мясом
вес продуктов указан в гр. ах (нетто)
1 свинина, мякоть (карбонат) св…420
2 соус "чин-су" соевый……………..30
3 соус "сацибели"…………………….60
4 чеснок св……………………………...30
5 картофель св………………………..564
6 лук св. ………………………………120
7 морковь…………………………….264
8 сливки 33-35%……………………………120
9 соль………………………………….12
10 сыр "гауда", тёртый……………….90
11 приправа для картофеля……………6
масса полуфабриката-1700
выход готового блюда 6 по 250 гр. (1500 гр)
Каталог: Блюда из мяса
886260 мин.61028
16 декабря 2008, 12:06
вес продуктов указан в гр. ах (нетто)
1 свинина, мякоть (карбонат) св…420
2 соус "чин-су" соевый……………..30
3 соус "сацибели"…………………….60
4 чеснок св……………………………...30
5 картофель св………………………..564
6 лук св. ………………………………120
7 морковь…………………………….264
8 сливки 33-35%……………………………120
9 соль………………………………….12
10 сыр "гауда", тёртый……………….90
11 приправа для картофеля……………6
масса полуфабриката-1700
выход готового блюда 6 по 250 гр. (1500 гр)
Свинина запечённая с крыжовником
свинина нежирная 800 гр.
крыжовник (можно мороженный) 400 гр.
сливки 200 мл.
сахар 2,5 ст.л.
лук 1-2 шт.
петрушка, укроп
соль
перец
любимые специи
мука
Каталог: Блюда из мяса
1041340 мин.63064
16 декабря 2008, 06:01
свинина нежирная 800 гр.
крыжовник (можно мороженный) 400 гр.
сливки 200 мл.
сахар 2,5 ст.л.
лук 1-2 шт.
петрушка, укроп
соль
перец
любимые специи
мука
Свиные отбивные на косточке в клюквенном маринаде
свиные отбивные на косточке 6 шт.
клюква перетертая с сахаром 1/1 6 ст.л.
соль морская
перец черный свежесмолотый
масло растительное для жарки
Каталог: Блюда из мяса
84180 мин.2350
16 декабря 2008, 02:45
свиные отбивные на косточке 6 шт.
клюква перетертая с сахаром 1/1 6 ст.л.
соль морская
перец черный свежесмолотый
масло растительное для жарки
Говядина с начинкой запеченая
говядина, кусок - 800 г
сыр твердый любой - 200 г
помидор - 1
бекон - 100 г
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
1528790 мин.64287
15 декабря 2008, 02:47
говядина, кусок - 800 г
сыр твердый любой - 200 г
помидор - 1
бекон - 100 г
соль
перец
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
