Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ароматный мясной рулет по рецепту oksana malzew

Приготовьте ароматный мясной рулет с мякотью свинины и свежими ингредиентами! Идеальный рецепт для любого стола. Узнайте больше о секретах приготовления!

Продукты

для маринада:
мякоть свинины 2400 г
3 стол.лож.подсолн.масла
3 стол.лож.бальзамического уксуса(5%)
2 ч.л. свеж.тёртого имбиря
соль,круп.молотый чёрн.перец
приправа для гриля
для начинки:
2 круп.моркови
2 круп.луковицы
200 г свеж.шампиньёнов(не крупных)
1 цукини(250 гр)
3 стол.лож.подсолнеч.масла
300 мл.мясного бульёна

Пошаговый способ приготовления

Мякоть свинины разрезать пластом толщиной примерно 2см.,слегка отбить(у меня было 2 куска,каждый по 1200гр.).посолить,поперчить,добавить приправу для гриля,тёртый свеж.имбирь,+подс.масло+уксус.мясо оставить мариноваться в комнатной тепературе на 2 часа.

Овощи сполоснуть водой,лук очистить от кожуры.лук нашинковать полукольцами,цукини и морковь нашинковать на тёрке,грибы нарезать четвертинками.подсол.масло раскалить на сильном огне,добавить подготовленые овощи,посолить,поперчить и обжарить на сильном огне,постояно помешивая не больше 1 мин.

На пласт мяса разложить начинку,завернуть рулетом,края рулета скрепить зубочистками.

Сок полученый от маринада вылить на протвень,положить мясные рулеты(у меня 2шт),добавить мясной бульён.протвень с верху плотно закрыть фольгой и запекать рулеты в разогретой духовке 200С° 2 часа,последние 20 мин.запекать мясо без фольги,чтоб подрумянилось,при этом пару раз полить мясо с верху полученым соком при запекании.

Готовое мясо по желанию обсыпать зеленью свеж.укропа+петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9744

Понравилось: 70

Автор: oksana malzew

Создан: 21 декабря 2008, 16:19

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Приправу для гриля(мяса)можно заменить любой другой приправой на Ваш вкус..... Мясной бульён я брала от фирмы "KNORR",разводила парашок сух.бульёна водой.....