Компот

Соленья и маринады

Свинина барбекю под брусничным соусом

Name: Свинина барбекю под брусничным соусом
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: свинина филе; перец красный жгучий; лимон св; сок-фреш; майонез; клюква; брусника; вино красное; сахар; соль; имбирь; корица; перец болгарский; огурцы; помидоры; лист салата; маслины

Свинина барбекю под брусничным соусом — идеальное блюдо для праздника. Нежное филе, ароматный маринад и свежие овощи. Попробуйте этот вкусный рецепт!

Продукты

вес нетто в г ах
свинина филе - 230 г
перец красный жгучий - 5 г
лимон св. сок-фреш - 10 г
майонез - 30 г
клюква - 20 г
брусника - 50 г
вино красное - 20 г
сахар - 10 г
соль - 1 г
имбирь - 1 г
корица - 1 г
перец болгарский - 40 г
огурцы - 40 г
помидоры - 45 г
лист салата - 10 (1 лист)
маслины - 5 (1 шт.)

Пошаговый способ приготовления

Маринад:

Сок лимона, майонез, красный жгучий перец смешать, замариновать мясо.

Приготовление соуса:

Ягоды промыть. Взять красное полусладкое вино, нагреть, добавить в него 2/3 ягод, соль и сахар, довести до кипения и кипятить на плите с минимальным нагревом 5-8 минут. Соус взбить блендером. Вернуть в соус ягоды. Добавить в соус специи. Довести до кипения. Охладить.

Приготовление: Филе свинины слегка отбить, замариновать на ночь. Перед приготовлением удалить маринад с мяса. Запечь на мангале.

Оформление: Подать на тарелке, на листе салата, один край обильно полить соусом. Готовое блюдо оформить зеленью. Смотри фото.

Эн.ценность на 100гр: Белки-19,6 Жиры-26,2 углеводы-29,1 Калорийность-334Ккал.