Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Азу по татарски по рецепту mushu

Приготовьте азу по-татарски с говядиной, картофелем, маринованными огурчиками и ароматными специями. Идеальное блюдо с петрушкой и укропом!

Продукты

мясо (говядина) 600-700 г
8 картофелин
12-15 маленьких маринованных огурчиков
2-3 луковицы
оливковое масло
4 ст.л. томатной пасты
бальзамический уксус
специи (прованские травы, приправа для мяса)
петрушка,укроп

Пошаговый способ приготовления

В оригинальном рецепте должны быть соленые огурцы и баночка томатов, но под рукой их небыло, а в магазин идти было неохота были заменены. Может быть не так красиво получилось как у Fialki. Но получилось вкусно.

Мясо порезать небольшими кусочками и замариновать мин на 20-30. Маринад: олив. масло 1 ст.л., уксус бальзамический 1 ст.л., приправа для мяса, прованские травы, петрушка, укроп.

Лук нарезать полукольцами и сбрызнуть уксусом.

Мясо и лук обжариваем в сковороде на олив. масле мин 10.

Перекладываем в кастрюлю добавляем 2-3 ст.л томатной пасты, полстакана воды и перемешиваем.На маленьком огне оставим тушиться.

Картошку почистить, порезать. Обжарить картошку вместе с огурцами (не очень крупно порезанными).

Картошку и огурцы отправляем к мясу перемешиваем добавляем 1 ст.л томатной пасты и при необходимости еще кипяченой воды. Тушим 30-40 мин.