Компот

Соленья и маринады

Азу по татарски по рецепту wolga6

Name: Азу по-татарски
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говядина; баранина; молодая конина; топленное масло; томатная паста; мясистый помидор; жир; мясной бульон; соленые огурцы; картофель; репчатый лук; соль; перец; чеснок; зелень петрушки; морковь

Попробуйте азу по-татарски с говядиной! В рецепте – топленое масло, томатная паста, соленые огурцы и свежая зелень. Восточные традиции на вашем столе!

Продукты

говядина, баранина или молодая конина - 150-160 г
топленое масло - 15 г
томатная паста или мясистый помидор - 15 г
жир - 15-20 г
мясной бульон - 400 мл
соленые огурцы - 50 г
картофель - 150 г
репчатый лук - 35 г
соль
перец
чеснок - 1 зубок
зелень петрушки - 15 г
морковь - 35 г

Пошаговый способ приготовления

Мякоть говядины нарезать кубиками,обжарить на сковороде с жиром.

Обжаренные кусочки мяса переложить в кастрюлю, посолить, поперчить, положить нашинкованный обжаренный лук, залить бульоном, добавить ложку томата или порезанный свежий помидор и тушить 30-40 минут.

Картофель, порезанный крупными ломтями или кубиками, выложить в кастрюлю с мясом.

Добавить порезанные кубиками соленые огурцы (предварительно проваренные) и тушить до готовности на медленном огне.

Готовое азу перемешать, разложить на тарелки, посыпать зеленью, рубленным чесноком и подать на стол.