Вариация на тему азу по татарски
Вкусная вариация на тему "азу по-татарски": куриная печень и сердечки с морковью, луком и томатной пастой, приправленные красным перцем и чесноком.
Продукты
- печень куриная - 250 гр
- сердечки куриные - 250 гр
- морковь - 1 шт
- лук - 1 шт
- огурец соленый - 1 шт
- перец сладкий - 0,5 шт
- паста томатная - 2 ст.л.
- вино сухое красное - 100 гр
- перец красный молотый - 1 ч.л.
- соль
- сахар - 1 ч.л.
- мука - 0,5 ст.
- чеснок - 1 зуб.
Пошаговый способ приготовления
Смешать муку и красный молотый перец.
Обвалять печень и сердечки в этой смеси обжарить до полу-готовности под крышкой.
Готовим соус.
Лук и сладкий перец мелко режем, морковь и огурец трем на терке с крупными отверстиями.
Добавляем томатную пасту, вино и немного воды.
Солим по вкусу и добавляем сахар.
Он не только подчеркивает вкус блюда, но и смягчает соленость и кислоту.
Но это дело вкуса.
Я всегда добавляю в соусы(особенно кислые) сахар.
Тушим соус минут 15-20.
Соединяем печенку, сердечки и соус и еще тушим минут 5-7.
В конце добавляем чеснок.
Получаются нежнейшие печень и сердечки в кисло-сладком соусе.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
34 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9883
Понравилось: 34
Автор: александер
Создан: 25 ноября 2010, 01:57
Комментарии
25 ноября 2010, 02:12
25 ноября 2010, 02:15
25 ноября 2010, 02:33
25 ноября 2010, 02:47
25 ноября 2010, 03:26
25 ноября 2010, 03:30
25 ноября 2010, 04:17
25 ноября 2010, 05:25
Великолепная вкусность!!!
25 ноября 2010, 06:53
25 ноября 2010, 07:28
25 ноября 2010, 10:18
25 ноября 2010, 10:42
25 ноября 2010, 12:37
25 ноября 2010, 15:30
25 ноября 2010, 15:32
25 ноября 2010, 16:04
25 ноября 2010, 17:42
25 ноября 2010, 22:58
26 ноября 2010, 00:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти