Варенье

Компот

Соленья и маринады

Азу по татарски по рецепту fialka1

Приготовьте азу по татарски с телятиной или козьим мясом, картошкой, огурчиками, луком и томатами, добавив ароматные специи для изысканного вкуса!

Продукты

мясо телятина или мясо козы
7-8 шт. картошка
6-7 шт. небольших солёных огурчиков
1 луковица
сливочное масло,растительное масло.
1 баночка томатов 400 гр
специи: чёрный-красный перец,1 ст.л. семян фенхеля.

Пошаговый способ приготовления

Мясо режем на кусочки размером со спичечный коробок и обжариваем их в сливочном масле до появления коричневой корочки (в сливочное масло лучше добавить немножко растительного 4 к одному.

Положить мясо в кастрюлю, а в той-же сковородке обжариваем лук (до появления прозрачности) и опять его в кастрюлю. Добавляем содержимое банки с томатами, перемешиваем.

Возможно будет недостаточно жидкости, тогда еще одну банку с помидорами откроем, ну или воды добавим (около пол-стакана)+специи. На маленьком огне оставим тушиться минут 20.

В это время картошку порежем на кубики и обжарим на сливочном масле до появления корочки. Отложим картошку и пожарим крупнопорезанные огурцы.

Смешиваем мясо, огурцы, картошку. Проверяем на соль и тушим еще минут 30. Время даю приблизительно, т.к. оно зависит от готовности мяса.

При подаче посыпаем джусаем (мангыром, черемшой, рубленным чесноком) и петрушкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

95 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13402

Понравилось: 68

Автор: fialka1

Создан: 01 ноября 2008, 00:52

Каталоги: Азу Вторые блюда Другие основные блюда

Очень здорово, только я не заметила в разделе "Ингредиенты" банки с томатами, но м.б. я просто невнимательная такая Выглядит очень аппетитно, надо будет попробовать! 5+++

fialka1

01 ноября 2008, 01:42

Ой, правда забыла про томаты,исправилась

christymar

01 ноября 2008, 01:50

у меня всё есть,пошла делать 5

lorxen1

01 ноября 2008, 01:51

здорово-5+

sweta1

01 ноября 2008, 01:54

очень аппетитно,5!!