Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой

Фото к рецепту: Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой
Домашняя100 мин.10Простой
182366783

Ингредиенты

  • для пирога:
  • 4 средних апельсина сорта «сицилия» (красные)
  • сахар – 200 г
  • пахта или питьевой натуральный (несладкий) йогурт – 115мл
  • яйца – 3шт
  • масло оливковое – 150 мл.
  • мука – 220 г
  • разрыхлитель - 5г
  • сода – 1г (1/4 ч.л. )
  • соль – щепотка
  • для медово-апельсиновой пропитки:
  • мед – 2 ст.л.
  • масло сливочное – 20 г
  • апельсины «сицилия» - 2шт
  • ликер медовый или апельсиновый – 2 ст.л.
  • сахарная пудра для обсыпки – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Из двух апельсинов выжать сок и снять цедру на тонкой стороне терки. Цедру смешать с сахарным песком и перетереть кончиками пальцев. Духовку разогреть до 175 с. Форму для выпечки смазать нейтральным растительным (или оливковым) маслом.

Два оставшихся апельсина очистить, разделить на дольки и постараться максимально чисто обработать от белых оболочек. Дольки разрезать на 3-4 части, отложить.

В отдельной миске смешать просеянную муку, соду, разрыхлитель и соль. В миску с сахаром и цедрой влить апельсиновый сок и пахту (йогурт), тщательно перемешать вилкой или венчиком до однородности. Затем в смесь по одному вбить яйца, перемешивая после каждого, в самом конце влить оливковое масло. Теперь смесь можно взбить миксером (низкие обороты, насадки для взбивания) – только, чтобы добиться однородности. Пены и вообще «пышности» быть не должно. Засыпать в массу муку и вымесить в течение минуты миксером (спиральные насадки) до получения однородного теста без комков. Добавить в тесто нарезанные дольки апельсинов. Перелить в подготовленную форму и выпекать в течение 55 минут, не открывая дверцу духовки.

После указанного времени, духовку выключить, оставив в ней пирог еще на 10 минут. Затем достать и остудить, не вынимая из формы, до комнатной температуры.

В это время подготовить заливку: Выжать сок из обоих апельсинов и снять цедру с одного из них. Мед и масло выложить в сотейник, на максимальном огне довести до кипения. Сразу же добавить сок и цедру, и, помешивая, проварить 4-5 минут. Следить, чтобы смесь не пригорала. Перелить через сито в небольшой соусник с носиком, отжав вилкой всю жидкость. Добавить ликер, перемешать и остудить до комнатной температуры.

Остывший пирог часто-часто наколоть лучиной, не вынимая из формы. Равномерно залить половиной заливки верх пирога. Затем нова «истыкать» его еще раз, и распределить оставшуюся половину заливки. В таком виде убрать в холод или оставить при комнатной температуре на 1 час. Перед подачей присыпать сахарной пудрой, дабы скрыть искореженный лучинкой внешний вид. Всё.

Хранить в холодильнике, под слоем фольги (не прижимая ее непосредственно к пирогу).

Пошаговые фото рецепта

Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой: фото шаг 1
Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой: фото шаг 2
Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой: фото шаг 3
Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой: фото шаг 4
Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой: фото шаг 5
Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой: фото шаг 6
Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой: фото шаг 7
Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой: фото шаг 8
Апельсиновый пирог с медово-апельсиновой пропиткой: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
83  человек оценили
Сохранить рецепт
88 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

rus77
10.02.2011 02:29

класс!!!! Апельсины в выпечке. Как всегда вкусно*THUMBS UP*

rus77
10.02.2011 02:30

Первый кусочек мне

Steblik
10.02.2011 02:30

Дашуль, ну ваще-е-е-е красота неземная... жаль у меня аллергия на мед... а то бы сейчас к тебе бы рванула на пробу!!!;):p*BRAVO*

l@r@4ka
10.02.2011 02:32

Дашуль, заинтриговала *DONT_KNOW*, бум искать завтра красные апельсины, хочется волшебства, ты так ярко описала свои впечатления :)

nellyssweets

Фотки так и манят,кусочком угостите?:)

Valentina(chpilka)

Замечательный пирог@}--}--

Жени
10.02.2011 02:35

ой какие у вас апельсинки красивые, фоточки-аппетитные, мням!

неля0503

Всё! Забираю! Пеку!И никаких гвоздей! :) 5

Лена-zepter

Зверская вкуснотища мне кажется. Кстати действительно, чем иногда можно заменить мед, мои не очень любят?

светлана65

Да, согласна, Даша, необыкновенный пирог!*BRAVO*@}--}--

чили
10.02.2011 02:44

Девочки, спасибо большое! @}--}--
(я не понимаю, в чем дело - меня постоянно вышибает на какую-то странную страницу с раппортами об ошибках...???%))
Угощу конечно, с удовольствием! ;)
Апельсины купила в Ашане, честно говоря, не ожидала их там увидеть, думала, что это что-то из разряда "экзотик"... :)
чем заменить мёд? хмм... вопрос... *DONT_KNOW* Я подумаю, постараюсь придумать.
СПАСИБО еще раз! @}--}--

purplefly

Дашуля, от пирога так и веет домашним теплом и солнцем, красота!

чили
10.02.2011 02:47

Ну вот умнее ничего в голову не приходит - если только какой-то цитрусовый джем вместо меда попробовать. Чтоб довольно жидкий (наливался) был только. Я себе наварила такого, но как-то не догнала попробовать из него заливку сделать... %)

svlux
10.02.2011 02:47

Б Р А В О ! ! ! 55555555555555++++++++++++++++++

чили
10.02.2011 02:48

СПАСИБО!!!!!!!! :):):):):)@}--}--:[

dik723
10.02.2011 02:49

Класс!:p

kisa-asik

Несомненно вкусно!555@}--}--

Лена-zepter

Даш спасибо, ты попробуй, потом скажешь. У меня тоже такая же фигня, глючит.

irina_mai

Красота!!!!!!!!!!!!Забираю.Да и медовая настойка в шкафу притулилась грустно-не подумала куда бы её,родимую,применить.*BRAVO*

laralaram

Дашуль, ну кого ты таким вкусным закармливаешь?

чили
10.02.2011 03:34

Спасибо, прияяяятно... :[:)
Ларчик, муж заболел, гриппует :(

fanny
10.02.2011 03:40

Мед можно заменить кленовым сиропом, поскольку кленовый сироп рекомендуют заменять обычно медом! :) Дашуль, так красиво! Я бы не отказалась от твоего медового пирога, мне мед сейчас в самый раз - болею! А апельсинчик такой валяется у меня на подоконнике уже неделю, потому что соблазнилась их видом, купила килограммчик, а они на вкус специфические и плохо идут, а вот в пирог бы да, самый раз!

e-cat
10.02.2011 03:43

Шикарный пирог!!!!5!!!

чили
10.02.2011 03:44

Леночка, спасибо, посмотрела рецепт и поняла свой "промах"...
Олечка, да! Согласна на 100%! Вкус - на любителя, а вот для выпечки - самое оно! Они сочные, кожура не тонкая и не толстая, перепонок мало и довольнор легко снимаются. (А для меня вкус только в плюс был - обычные апельсины, скорее всего, просто не дожили бы в моем доме до выпечки! :)) Спасибо! @}--}--

a_l
10.02.2011 03:45

Класс!!!*THUMBS UP* Обязательно повторю!!!:*555!!!

чили
10.02.2011 03:47

;) Катя, Аллочка, спасибо! @}--}--

тамара агапитова

До чего-арроматпый пирог!:)

eirad-irad-e

Класс!!!*THUMBS UP*

johnny
10.02.2011 04:28

Какой влажный пирожок и натюрморт очень красивый! O<img src=" />

andreytsibulski

Класс,555+++!!!*THUMBS UP*

Armushik
10.02.2011 10:29

Даша,это так вкусно!Кусочек в допинфо чарует...*BRAVO*А мне очень нравится медлво-апельсиновое сочетание!@}--}--

Armushik
10.02.2011 10:30

медОво-все еще сплю...*TIRED*

mari2020
10.02.2011 11:20

великолепный пирог. Удивительно,у нас все есть. А вот таких апельсин точно нет.:( Попробую с обычными. 5!!!!!!!

bu inna
10.02.2011 11:48

какие солнечные яркие фотографии, пирог восхитительный *THUMBS UP* 5+5+5+

Dimas 24
10.02.2011 11:50

вот лежу с температурой и мечтаю о чем-нить вкусненьком -и тут ваш рецепт! Завтра буду готовить! меньше 5 5 5 5... 5 поставить не могу!! спасибо!;)

coolsky29

Очень аппетитный пирожок :) На фото посмотришь и как-то сразу становится теплло, уютно и по летнему солнечно :) Действительно волшебный пирожок :)

passion1963

нет слов, пошла ставить чай и пить вприглядку!;)

пукамун

=O Вот это даааа! Дашик, шикарный влажный кекс! Я обожаю влажную выпечку (ну Ты знаешь!!!)! Но этот кекс супер-влажный и, наверное, оооочень ароматный! Забираю, обязательно сделаю!!! Ну А Тебе, конечно, ЖИРНЮЩАЯ ПЯТЕРКА!!!:*

snezinka2000

*BRAVO*шикарный кекс! 5+

таники

Дашенька, у тебя просто талант, так скрупулезно все расписала, что даже "чайник" не сможет испортить продукты! ;) Даш, а как он в доставании? Или по порциям?

таники

И еще- какой такой промах? Может и нам важно?

mode
10.02.2011 12:49

Невероятно красиво =)

Svettt
10.02.2011 14:04

Чем-то таким уютным, домашним повеяло от снимков. Красоты нереальной фото. А написано так, что хочется вскочить и бежать печь это чудо! *BRAVO**BRAVO*

mama tikka

Потрясающий пирог из моих любимых апельсинов! именно такие люблю, "кровавые", 1кг за день съели недавно, похоже, есть повод купить 2 кг! Спасибо за рецепт@}--}--

chemicolya

Солнечные фото! Не пирог, а сказка!*THUMBS UP*

принцесса специй

Очень понравился пирог,очень!55555!!!!!*BRAVO*

lianaaa
10.02.2011 16:03

. ..нет, ну я так не играю*DONT_KNOW*а как же я, я же такое просто обожаю:'( Даш, ты меня уже окончательно запутала, рук не хватит что бы повторить все твои вкусности:(но что при встрече выклянчить у тебя, я уже знаю*YAHOO*

lorxen1
10.02.2011 17:32

зашла ещё раз полюбоваться пирогом, странно , куда то делся мой комент%) ну да ладно:) Вот и я люблю мокренькие, Даш, великолепный пирог*BRAVO*5+++

Ирина 211978

Шикарный пирог! 555!

Anna_N
10.02.2011 18:56

Доп. инф. - красноречиве фотографий! Хотя, и фотографии у Вас всегда на высоте. А я всё мимо этих красненьких апельсинок проходила.... В выходные будем дегустировать.

alyakeyk
10.02.2011 19:04

Заинтриговала...кровожадная моя,Дашулька!;)ААААбалденный-БЕРУ!!!!*BRAVO*:*

mama tasi

Только сегодня наткнулась в кулинарной книге на апельсиновый торт, правда там только цедра использовалась.. ох, как захотелось кусочек твоего пирога! Снимки красноречивые, 5+

natapit
10.02.2011 19:25

шикарная структура у пирога!вкусно и очень ароматно!

lillit1
10.02.2011 19:36

красавец пирог! так ароматно и, уверена, вкусно!:)

antea
10.02.2011 19:37

Очень вкусно! Красивый пирог.

siyanie
11.02.2011 01:05

Давно не видела красных апельсинов %) Попробую заменить на обычные. Уж больно пирог хорош!*BRAVO*

чили
11.02.2011 13:02

Огромное спасибо за комментарии! Очень прошу, если возникают какие-либо вопросы по рецепту, пишите сразу в личку! (в самом рецепте могу не заметить... %):|)
СПАСИБО! Танечка, я его не доставала, он так в форме и остается. Но мне кажется, проблем особых не должно быть ("промах" - в выборе варианта... :))

таники

Даш, @}--}--

sentyabr
11.02.2011 18:24

Пироги и торты сегодня, один другого краше, и все вкуснейшие!*BRAVO*

lenochek 0107

Ну это просто что-то нечто... У меня просто дыхание спёрло и в голову больше ничего не приходит!%)*BRAVO*@}--}--

чили
12.02.2011 00:05

Спасибо на добром слове! :[ Ленусь, попробуй, моим всем понравился пирог (мнения разделились - кому больше холодный, кому теплый, но понравился абсолютно всем). :)

chef
12.02.2011 05:42

Дашуль, ну зачем ты так дразнишься, а? Не могу устоять видя апельсиновую выпечку. Слушай, нашла книгу Шумахера, там столько мудреных ингредиентов (сидела сегодня картинки смотрела и облизывалась)... Пришла сюда, а здесь такой шарман!

svetkins999

Волшебно-ароматный!555555555*BRAVO*

mellorn
15.02.2011 00:26

Вкусный и ароматный пирог! 5555

wolf 007
16.02.2011 22:58

ммммммммм вкуснятина*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

*BRAVO*ООО!!!!!ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ПИРОЖОК!!!@}--}--

Лена-zepter

Даш, вчера готовила, но скажу честно я пропитку в горячем виде и на почти горячий пирог и выливала, он мне как показалось еще быстрее пропитался. Все в восторге. Вкус действительно оригинальный. Пахту не нашла использовала йогурт питьевой. Спасибо за рецепт, сфоткать не удалось, расхватали в раз.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6721425700790641.083
Инструменты