Вход | Регистрация
Сметанник
Рецептов: 88
Нежный сметанник с ежевикой
тесто
150 гр. творога
1 пакетик разрыхлителя
200 гр. муки
5 ст л молока
5 ст л растительного масла
заливка
2 яйца
100 гр. сахара
200 гр. сметаны
100 гр. творога
1 ст л муки
200 гр. ежевики
Каталог: Другая выпечка
240990 мин.74102
03 августа 2010, 22:33
тесто
150 гр. творога
1 пакетик разрыхлителя
200 гр. муки
5 ст л молока
5 ст л растительного масла
заливка
2 яйца
100 гр. сахара
200 гр. сметаны
100 гр. творога
1 ст л муки
200 гр. ежевики
Сметанник
какао 1 ст.л.
погашенная сода 1 ч.л.
сгущенное молоко 1 банка
сметана 20% жирности (для крема) 500 г
мука 8 ст.л.
сахар (для крема) 100 г
сливочное масло 100 г
яйца 2 шт.
Каталог: Торт Сметанник
5645850 мин.62671
10 июля 2010, 15:13
какао 1 ст.л.
погашенная сода 1 ч.л.
сгущенное молоко 1 банка
сметана 20% жирности (для крема) 500 г
мука 8 ст.л.
сахар (для крема) 100 г
сливочное масло 100 г
яйца 2 шт.
Булочка "cметанник" (гост!!!)
опара
225г пшеничной муки высшего сорта (просеять)
3 гр. а сухих дрожжей
135 мл. воды
тесто
опара+
275 гр. муки (просеять)
3 гр. сухих дрожжей
75 гр. сахара
пол ч.л. соли
75г несоленого сливочного масла комнатной температуры
100 гр. сметаны 30%-ной жирности по госту (я брада 15%)
желток пополам с водой для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
153710 мин.2559
28 июня 2010, 21:40
опара
225г пшеничной муки высшего сорта (просеять)
3 гр. а сухих дрожжей
135 мл. воды
тесто
опара+
275 гр. муки (просеять)
3 гр. сухих дрожжей
75 гр. сахара
пол ч.л. соли
75г несоленого сливочного масла комнатной температуры
100 гр. сметаны 30%-ной жирности по госту (я брада 15%)
желток пополам с водой для смазки
Торт "сметанник"
яйца -3 шт
сахар - 10 ст.л.
сметана - 500 гр.
мука - 2 ст.
ванилин - щепотка
разрыхлитель - 2 ч.л.
чернослив - 6 шт.
кофейный ликер -2-3 ст.л
сливочное масло - 100 гр.
сгущенка (не вареная) - 0,5 банки
молоко (у меня топленое)- 5 ст.л.
для глазури
какао 1 пакетик(у меня со вкусом карамели)
сахар 3 ст.л.
молоко 3 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
Каталог: Торты
100920 мин.1736
07 мая 2010, 12:06
яйца -3 шт
сахар - 10 ст.л.
сметана - 500 гр.
мука - 2 ст.
ванилин - щепотка
разрыхлитель - 2 ч.л.
чернослив - 6 шт.
кофейный ликер -2-3 ст.л
сливочное масло - 100 гр.
сгущенка (не вареная) - 0,5 банки
молоко (у меня топленое)- 5 ст.л.
для глазури
какао 1 пакетик(у меня со вкусом карамели)
сахар 3 ст.л.
молоко 3 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
Сметанник с черникой
для теста:
125г творога
5 ст.л. подсолнечного масла
5 ст.л. молока
65 гр. сахара
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
начинка
400 гр. черники(у меня замороженная)
400 гр. сметаны
3 яйца
1 ст.л. крахмала
65 гр. сахара
ванилин или ванильный сахар
форма диаметром 26 см.
Каталог: Сладкие пироги
404410 мин.4194
14 апреля 2010, 19:03
для теста:
125г творога
5 ст.л. подсолнечного масла
5 ст.л. молока
65 гр. сахара
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
начинка
400 гр. черники(у меня замороженная)
400 гр. сметаны
3 яйца
1 ст.л. крахмала
65 гр. сахара
ванилин или ванильный сахар
форма диаметром 26 см.
Сметанник с клубникой
для теста:
200 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
1 щепотка соли
5 яиц
10 гр. лимонной цедры
375 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
60 мл. молока
для начинки:
500 гр. клубники
300 мл. сметаны
3 яйца
1 ст.л. крахмала
1 пакетик ванильного сахара
Каталог: Сладкие пироги
172120 мин.20943
27 марта 2010, 17:46
для теста:
200 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
1 щепотка соли
5 яиц
10 гр. лимонной цедры
375 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
60 мл. молока
для начинки:
500 гр. клубники
300 мл. сметаны
3 яйца
1 ст.л. крахмала
1 пакетик ванильного сахара
Медовый сметанник с ореховым вкусом
тесто
2 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла
3 яйца
3 ст. муки
1 ч.л. рыхлителя
крем
1 литр сметаны
1 ст. сахара
2 ст. грецких орехов
1 пакет загустителя для сметаны
пропитка для коржей
50 гр. коньяка
50 гр. воды
Каталог: Торты
119882 мин.1845
25 февраля 2010, 19:23
тесто
2 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла
3 яйца
3 ст. муки
1 ч.л. рыхлителя
крем
1 литр сметаны
1 ст. сахара
2 ст. грецких орехов
1 пакет загустителя для сметаны
пропитка для коржей
50 гр. коньяка
50 гр. воды
Сметанник
для теста
масло сливочное или маргарин - 100 гр
яйца - 2 шт
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1 ч.л.
мука - 8 ст.л.
какао - 1 ст.л.
для крема
сметана 20% - 600 - 700 гр
сахар - 100 гр
для глазури:
200 гр. темного/черного шоколада (или горький, если любите)
80 гр. сливочного масла
30 мл. сливок 10%
Каталог: Торты
76791 мин.151733
17 февраля 2010, 19:23
для теста
масло сливочное или маргарин - 100 гр
яйца - 2 шт
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1 ч.л.
мука - 8 ст.л.
какао - 1 ст.л.
для крема
сметана 20% - 600 - 700 гр
сахар - 100 гр
для глазури:
200 гр. темного/черного шоколада (или горький, если любите)
80 гр. сливочного масла
30 мл. сливок 10%
Семейный пирог "сметанник"
для теста:
200 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
5 яиц
1 ст.л. лимонной цедры (можно и без неё)
375 гр. муки
1 упаковка разрыхлителя
60 мл. молока
пол-литровая баночка вишень
для сметанного коржа:
600 гр. сметаны
400 гр. творога (желательно домашнего)
3 яйца
3 ст.л. крахмала
1 пачечка ванильного сахара
3/4 ст. сахара.
Каталог: Сладкие пироги
83800 мин.2352
04 декабря 2009, 01:06
для теста:
200 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
5 яиц
1 ст.л. лимонной цедры (можно и без неё)
375 гр. муки
1 упаковка разрыхлителя
60 мл. молока
пол-литровая баночка вишень
для сметанного коржа:
600 гр. сметаны
400 гр. творога (желательно домашнего)
3 яйца
3 ст.л. крахмала
1 пачечка ванильного сахара
3/4 ст. сахара.
Сметанник
белый корж:
2 яйца
200 г сметаны
200 г сахара
200 г муки
1/2 ч.л. соды гашеной в уксусе
темный корж:
2 яйца
200 г сметаны
200 г сахара
200 г муки
1/2 ч.л. соды гашеной в уксусе
2 чайных ложки с горкой какао
крем:
200 г густой сметаны
150 г сахара
Каталог: Торты
208830 мин.1254
02 декабря 2009, 21:38
белый корж:
2 яйца
200 г сметаны
200 г сахара
200 г муки
1/2 ч.л. соды гашеной в уксусе
темный корж:
2 яйца
200 г сметаны
200 г сахара
200 г муки
1/2 ч.л. соды гашеной в уксусе
2 чайных ложки с горкой какао
крем:
200 г густой сметаны
150 г сахара
Пирог сметанник
тесто:1литр молока
1 кг. муки
1пакет дрожжей
2 яйца
100 гр. сахара(можно не добавлять)
1ч.л соли
3-4 ст.л. масла(сливочного растопленного или растительного)
начинка:500 гр. сметаны(15 или 20%)
1 ст. сахара
3 яйца
изюм по желанию
Каталог: Сладкие пироги
144430 мин.2449
09 ноября 2009, 00:40
тесто:1литр молока
1 кг. муки
1пакет дрожжей
2 яйца
100 гр. сахара(можно не добавлять)
1ч.л соли
3-4 ст.л. масла(сливочного растопленного или растительного)
начинка:500 гр. сметаны(15 или 20%)
1 ст. сахара
3 яйца
изюм по желанию
Сметанник с ежевикой
для теста:
125г творога,
5 стюлю подсолнечного масла,
5 ст.л. молока,
65 гр. сахарного песка,
200 гр. муки,
2 ч.л. разрыхлителя
для начинки и украшения:
400 гр. ежевики или малины,
300 гр. сметаны(20%),
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
65 гр. сахарнго песка
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. сахарной пудры.
Каталог: Сладкие пироги
761830 мин.12728
08 августа 2009, 23:12
для теста:
125г творога,
5 стюлю подсолнечного масла,
5 ст.л. молока,
65 гр. сахарного песка,
200 гр. муки,
2 ч.л. разрыхлителя
для начинки и украшения:
400 гр. ежевики или малины,
300 гр. сметаны(20%),
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
65 гр. сахарнго песка
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. сахарной пудры.
Торт "черемуховый сметанник"
для теста:
черёмуховая мука - 1 ст.
мука пш. - 2 ст.
молоко - 1 ст.
сахар - 1 ст.
сметана 30%жирности - 1 ст.
яйца - 3 шт
крахмал – 1 ч.л.
сода - 1 ч.л. (загасить в сметане)
для крема:
сметана 20% - 600 г
сахар - 2/5 ст.
для пропитки можно использовать кисло-сладкое варенье, добавив несколько ложек кипячёной воды (зависит от концентрации варенья).
украшения: шоколад и брусника
Каталог: Пирог с брусникой и сметаной
10629690 мин.3552
06 июля 2009, 21:15
для теста:
черёмуховая мука - 1 ст.
мука пш. - 2 ст.
молоко - 1 ст.
сахар - 1 ст.
сметана 30%жирности - 1 ст.
яйца - 3 шт
крахмал – 1 ч.л.
сода - 1 ч.л. (загасить в сметане)
для крема:
сметана 20% - 600 г
сахар - 2/5 ст.
для пропитки можно использовать кисло-сладкое варенье, добавив несколько ложек кипячёной воды (зависит от концентрации варенья).
украшения: шоколад и брусника
Торт "сметанник"
тесто:
2 уп. - заварной крем
4 ст.л. - муки
1 ст. - кефира
1 ч.л. соды (не гасить)
2 ст.л. - какао-порошок
крем:
500 гр. - сметана 20-25% жирности
1 ст. сахара
для пересыпки кожей
100-150 гр. - изюма
150 гр. - ядер грецкого ореха
для глазури%
100 гр. - плитка шоколада (растопить)
Каталог: Торты
1828160 мин.2347
06 июня 2009, 05:40
тесто:
2 уп. - заварной крем
4 ст.л. - муки
1 ст. - кефира
1 ч.л. соды (не гасить)
2 ст.л. - какао-порошок
крем:
500 гр. - сметана 20-25% жирности
1 ст. сахара
для пересыпки кожей
100-150 гр. - изюма
150 гр. - ядер грецкого ореха
для глазури%
100 гр. - плитка шоколада (растопить)
Торт "сметанник"
тесто:
яйца 3 шт.
сахар 1 ст.
сметана 300 г.
мука 2 ст.
какао 2 ч.л.
разрыхлитель 1-2 ч.л.
пропитка крем:
сахар 1 ст.
сметана 300-400 г.
грецкие орехи - измельчить.
шоколад.
Каталог: Торты
7409360 мин.123670
29 января 2009, 14:19
тесто:
яйца 3 шт.
сахар 1 ст.
сметана 300 г.
мука 2 ст.
какао 2 ч.л.
разрыхлитель 1-2 ч.л.
пропитка крем:
сахар 1 ст.
сметана 300-400 г.
грецкие орехи - измельчить.
шоколад.
Сметанник" домашний"
желтки - 3 шт.
сахар- 0,5 стак
сметана- 1 стак
мука- 1 стак
цедра 1 лимона(у меня без)
стружка кокосовая- пол-пакетика
ванилин- 1 пакетик
сода- 1/4 чайн.л.
для начинки любое- варенье,крем,сгущенка.
Каталог: Другая выпечка
698040 мин.637
24 января 2009, 01:52
желтки - 3 шт.
сахар- 0,5 стак
сметана- 1 стак
мука- 1 стак
цедра 1 лимона(у меня без)
стружка кокосовая- пол-пакетика
ванилин- 1 пакетик
сода- 1/4 чайн.л.
для начинки любое- варенье,крем,сгущенка.
Торт сметанник
масло сливочное - 100 гр
яйца - 2 шт
банка сгущенки - 1 шт
чайная лохка соды- 1
ч.л. уксуса-1
мука - 8 ст.лож.
какао -1 ст.лож.
сметана 20% - 400 гр
сахар - 6- 8 ст.лож.
шололад -50 гр
Каталог: Торт Сметанник
1293830 мин.1645
23 января 2009, 17:06
масло сливочное - 100 гр
яйца - 2 шт
банка сгущенки - 1 шт
чайная лохка соды- 1
ч.л. уксуса-1
мука - 8 ст.лож.
какао -1 ст.лож.
сметана 20% - 400 гр
сахар - 6- 8 ст.лож.
шололад -50 гр
Торт "сметанник+тирамису"
тесто:
1 банка сгущенки
2 яйца
1/4 ч.л. соды погашенная кипятком
мука
крем:
маскарпоне 250 гр.
3 желтка,
3 белка,
100 гр. сахарная пудра,
какао
Каталог: Торты
1190740 мин.81053
15 января 2009, 19:21
тесто:
1 банка сгущенки
2 яйца
1/4 ч.л. соды погашенная кипятком
мука
крем:
маскарпоне 250 гр.
3 желтка,
3 белка,
100 гр. сахарная пудра,
какао
Сметанник „nostalgie“
для коржей:
1 упаковка ванильного пудинга (5 пакетиков по 37г)
1 упаковка шоколадного пудинга (3 пакетика по 42г)
200 гр. сахара
200 гр. молока
125г йогурта
1 пакетик пекарского порошка
6 ст.л. муки
для пропитки:
500 гр. сметаны 10% жирности
для посыпки:
1 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
Каталог: Сладкие пироги
122540 мин.1956
13 января 2009, 15:29
для коржей:
1 упаковка ванильного пудинга (5 пакетиков по 37г)
1 упаковка шоколадного пудинга (3 пакетика по 42г)
200 гр. сахара
200 гр. молока
125г йогурта
1 пакетик пекарского порошка
6 ст.л. муки
для пропитки:
500 гр. сметаны 10% жирности
для посыпки:
1 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
Торт"сметанник"
для теста:
2 ст. сметаны (у меня магазинные баночки по 200 г.) — 400 гр. г
2 ст. сахара
3 яйца
3 столовых ложки подсолнечного масла
6 ст.л. топлёного масла (масло предварително растопить и остудить)
1 пачка ванильного сахара
2 пачки разрыхлителя для теста
0,5 ч.л. соли
5-7 ст. муки (тут идёт 5 ст. но у меня всегда уходит больше)
для крема:
4 ст. сметаны (у меня опять же 4 баночки по 200 г.)
1+ 1,5 ст. сахара (я пробую на вкус,что бы не сильно сладко было,в оригинале нужно 2 ст.но для меня это слишком сладко
2 пакетика ванильного сахара
Каталог: Торт Сметанник
404310 мин.6497
19 декабря 2008, 03:55
для теста:
2 ст. сметаны (у меня магазинные баночки по 200 г.) — 400 гр. г
2 ст. сахара
3 яйца
3 столовых ложки подсолнечного масла
6 ст.л. топлёного масла (масло предварително растопить и остудить)
1 пачка ванильного сахара
2 пачки разрыхлителя для теста
0,5 ч.л. соли
5-7 ст. муки (тут идёт 5 ст. но у меня всегда уходит больше)
для крема:
4 ст. сметаны (у меня опять же 4 баночки по 200 г.)
1+ 1,5 ст. сахара (я пробую на вкус,что бы не сильно сладко было,в оригинале нужно 2 ст.но для меня это слишком сладко
2 пакетика ванильного сахара
Булочки "сметанники"
для дрожжевого теста
дрожжи свежие - 25-30 гр. (заменила сухими, знаю, что мокрые к сухим заменяются из расчёта 3:1)
мука - 4-5 ст.
молоко - 1 ст.
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5-0,75 ст.
сливочное масло - 130 гр.
соль - 1/4 ч.л.
для сметанной массы
сметана - 3 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
мука - 1 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
18151440 мин.3392
28 ноября 2008, 20:22
для дрожжевого теста
дрожжи свежие - 25-30 гр. (заменила сухими, знаю, что мокрые к сухим заменяются из расчёта 3:1)
мука - 4-5 ст.
молоко - 1 ст.
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5-0,75 ст.
сливочное масло - 130 гр.
соль - 1/4 ч.л.
для сметанной массы
сметана - 3 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
мука - 1 ст.л.
Сметанник
2 пачки заварного крема,п0 200 гр. раньше он был один,ванильный,а сейчас можно сразу взять один ванильный или сливочный,а один шоколадный.и раньше он в брикетах был,а теперь просто порошок,но такой же.4 ст.л. муки, ст. молока.1 ч.л. соды гашеной уксусом или лимонным соком.
крем-сметана 500 гр. и сахар ,чтобы нравилась сметана.
Каталог: Другая выпечка
1010130 мин.81333
25 ноября 2008, 18:33
2 пачки заварного крема,п0 200 гр. раньше он был один,ванильный,а сейчас можно сразу взять один ванильный или сливочный,а один шоколадный.и раньше он в брикетах был,а теперь просто порошок,но такой же.4 ст.л. муки, ст. молока.1 ч.л. соды гашеной уксусом или лимонным соком.
крем-сметана 500 гр. и сахар ,чтобы нравилась сметана.
Торт "сметанник" именинный
коржи:
500 гр. сметаны
2 ст. саxара
пакетик ванильного сахара
3/4 ч.л. соды
3,5-4 ст. муки
какао
без яиц!!!
крем:
банка варёной сгущёнки
250 мл. сливок
600 гр. густой сметаны (у меня крем фреш)
глазурь:
200 гр. чёрного шоколад
180-200 мл. сливок
Каталог: Торт Сметанник
158310 мин.64142
25 ноября 2008, 01:01
коржи:
500 гр. сметаны
2 ст. саxара
пакетик ванильного сахара
3/4 ч.л. соды
3,5-4 ст. муки
какао
без яиц!!!
крем:
банка варёной сгущёнки
250 мл. сливок
600 гр. густой сметаны (у меня крем фреш)
глазурь:
200 гр. чёрного шоколад
180-200 мл. сливок
Татарский пирог "сметанник"
тесто
молоко 200 мл.
растит.масло 1-2 ст.л.
1 яйцо
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1 ч.л.
сода на кончике ножа
мука гр. 300.
начинка
500 гр. сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
Каталог: Татарские пироги
2289610 мин.4299
16 октября 2008, 12:53
тесто
молоко 200 мл.
растит.масло 1-2 ст.л.
1 яйцо
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1 ч.л.
сода на кончике ножа
мука гр. 300.
начинка
500 гр. сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
Торт"cметанник"
на одну пышку:
1яйцо
1 ст. сахара
1пачка ванили
1пачка разрыхлителя
1 ст. муки
1 ст. жидкой сметаны
всего 2 пышки,в одну добавляем орехи
в другую какао
крем
1 ст. молока
2 ст.л. манки
1 ст. сахара
пачка масла
Каталог: Другая выпечка
86630 мин.82055
04 октября 2008, 05:48
на одну пышку:
1яйцо
1 ст. сахара
1пачка ванили
1пачка разрыхлителя
1 ст. муки
1 ст. жидкой сметаны
всего 2 пышки,в одну добавляем орехи
в другую какао
крем
1 ст. молока
2 ст.л. манки
1 ст. сахара
пачка масла
Сметанник "мозаика"
1 кг. сметаны
1 ст. сахара
70 гр. желатина
2 ст. воды
2-3 пачки разноцветного мармелада
Каталог: Другие десерты
110580 мин.3061
07 сентября 2008, 22:01
1 кг. сметаны
1 ст. сахара
70 гр. желатина
2 ст. воды
2-3 пачки разноцветного мармелада
Торт "сметанник"
1 ст. сметаны
1 яйцо
1 ст. сахара
пол ч.л. гашеннной соды
1 ст. муки
2 ст.л. какао
крем: 1 ст. сметаны
1 ст. сах.песка
ванилин
сок лимона
глазурь:
3 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. молока
Каталог: Торт Сметанник
1100060 мин.1541
21 марта 2008, 20:28
1 ст. сметаны
1 яйцо
1 ст. сахара
пол ч.л. гашеннной соды
1 ст. муки
2 ст.л. какао
крем: 1 ст. сметаны
1 ст. сах.песка
ванилин
сок лимона
глазурь:
3 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. молока
Сметанник с клюквой
200 гр. маргарина
200 гр. сметаны
3 яйца
3/4 ст. сахара
0,5 ч.л. гашеной соды или 1 пакетик разрыхлителя
ваниль
200-300 гр. перекрутки клюквы с сахаром
литровая банка муки
Каталог: Торты
95240 мин.01832
11 марта 2008, 23:48
200 гр. маргарина
200 гр. сметаны
3 яйца
3/4 ст. сахара
0,5 ч.л. гашеной соды или 1 пакетик разрыхлителя
ваниль
200-300 гр. перекрутки клюквы с сахаром
литровая банка муки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
