Булочки "сметанники"

Фото к рецепту: Булочки  сметанники
Белорусская40 мин.Не определен
1676743390

Ингредиенты

  • для дрожжевого теста
  • дрожжи свежие - 25-30 гр. (заменила сухими, знаю, что мокрые к сухим заменяются из расчёта 3:1)
  • мука - 4-5 ст.
  • молоко - 1 ст.
  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 0,5-0,75 ст.
  • сливочное масло - 130 гр.
  • соль - 1/4 ч.л.
  • для сметанной массы
  • сметана - 3 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • сахар - 0,5 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.

Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо.

Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга. (для того, чтобы каждый кусочек теста подкатать в шарик, нужно отрезать кусок теста, положить его на стол или другую рабочую поверхность, немного приплюснуть так, чтобы получилась лепешка; затем соединить края теста в центре и перевернуть, чтобы место соединения теста (которое называется замок или шов) находилось внизу, а гладкая сторона сверху).

После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.

Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу.

Выпекать сметанники при температуре 180-220* 20 мин. до готовности.

Для сметанной массы: в сметану добавить сахар, растопленное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Начинки я приготовила в три раза больше и лишней она соовершенно не была

Пошаговые фото рецепта

Булочки "сметанники": фото шаг 1
Булочки "сметанники": фото шаг 2
Булочки "сметанники": фото шаг 3
Булочки "сметанники": фото шаг 4
Булочки "сметанники": фото шаг 5
Булочки "сметанники": фото шаг 6
Булочки "сметанники": фото шаг 7
Булочки "сметанники": фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
90  человек оценили
Сохранить рецепт
135 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
milarv
28.11.2008 20:23

Здоровско..обожаю булочки.5Благодарю за рецепт

мама макса

Прелесть!!!!

mar33_33
28.11.2008 20:39

Я прямо запах чувствую!!! 5

натаха

Хорошенькие какие, прелесть!

lorxen1
28.11.2008 20:42

вкусно-5+ на Ватрушки похожи,я на фото посмотрела ,так и подумала-ОНИ

toria
28.11.2008 20:55

Какая вкуснятина! 5!

миска

Какая же Вы всё таки молодец!!!

варуник

Какие аппетитные красавцы!

sherta
28.11.2008 21:09

Аппетитные булочки. 5.

svetlana dark

симпатичные

luba5
28.11.2008 21:59

Какие хорошенькие!!! 555!;)

for_ever
28.11.2008 22:16

Ватрушечки какие хорошенькие!!!!! Очень вкусные!!!!!!!555555555555555

avm
28.11.2008 22:18

Лилечка! Как всегда приготовлено с любовью и доброй душой! Спасибо ОГРОМНОЕ! 5++++++

milaniy
28.11.2008 22:28

Отличные атрушки-5

irina76
28.11.2008 23:16

Vkusnaja sdobnaja vatrushka!;) 555

igor_r
28.11.2008 23:18

5,конечно.А изюма ещё?

гетьмановна

Ну как можно пройти мимо?Такие роскошные булочки!5!

irusya.by

Лиля, неужели к Вам Лукашнеко)))) приезжал????????)))))))) Сметанники обожаю!

irusya.by

посмотрела второй раз - они же НАСТОЯЩИЕ!

iamvalery

Ура! Спасибочки! Как долго я искала такой рецепт. Их много, но что б зацепил, пока не встречала! 5++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

angelika 1

5! Будем делать!

denise
29.11.2008 15:27

Красивые, румяные !!! 555

denise
29.11.2008 15:33

Спасибо, за подробное объяснение и классные фото !!!

fialka1
29.11.2008 15:56

Прелесть!55555555+++++,забераю!

vicus
29.11.2008 16:46

Чудные сметанники! 5+

arai
03.12.2008 08:39

СПОСИБА ВАМ ОГРОМНОЕ 5555555555555+

марусечка

вкусняшка....555

meri1
11.12.2008 15:20

spasibo Vam 5!

сациви

Спасибо, забираю а вам 55555+++)))

cофуша

Сегодня приготовила. Вкусно несложно. Начинки надо приготовить в 4 раза больше. Мне двойной порции хватило на 10 ватрушек.

cофуша

Ну очень понравились ватрушки моим малышам. Сначала я уговаривала, говорила как это вкусно. Потом забыли про них, решили попить чаю. Захожу на кухню, а ватрушки, как баранки лежат. Всю начинку сьели. Спасибо!!! С рождеством Вас!

elena 68

у нас на урале они называются шанежки.

springy
09.01.2009 23:08

это были мои любимые ватрушечки в школьной столовой. ни разу не встречала их рецепта раньше. очень Вам благодарна! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.68023947633243151.090
Инструменты