Ингредиенты

  • для дрожжевого теста
  • дрожжи свежие - 25-30 гр. (заменила сухими, знаю, что мокрые к сухим заменяются из расчёта 3:1)
  • мука - 4-5 ст.
  • молоко - 1 ст.
  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 0,5-0,75 ст.
  • сливочное масло - 130 гр.
  • соль - 1/4 ч.л.
  • для сметанной массы
  • сметана - 3 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • сахар - 0,5 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.

Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо.

Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга. (для того, чтобы каждый кусочек теста подкатать в шарик, нужно отрезать кусок теста, положить его на стол или другую рабочую поверхность, немного приплюснуть так, чтобы получилась лепешка; затем соединить края теста в центре и перевернуть, чтобы место соединения теста (которое называется замок или шов) находилось внизу, а гладкая сторона сверху).

После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.

Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу.

Выпекать сметанники при температуре 180-220* 20 мин. до готовности.

Для сметанной массы: в сметану добавить сахар, растопленное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Начинки я приготовила в три раза больше и лишней она соовершенно не была

Пошаговые фото рецепта

Булочки "сметанники": фото шаг 1Булочки "сметанники": фото шаг 2Булочки "сметанники": фото шаг 3Булочки "сметанники": фото шаг 4Булочки "сметанники": фото шаг 5Булочки "сметанники": фото шаг 6Булочки "сметанники": фото шаг 7Булочки "сметанники": фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

milarv
28.11.2008 20:23
Ответить
Здоровско..обожаю булочки.5Благодарю за рецепт
мама макса
28.11.2008 20:37
Ответить
Прелесть!!!!
mar33_33
28.11.2008 20:39
Ответить
Я прямо запах чувствую!!! 5
натаха
28.11.2008 20:39
Ответить
Хорошенькие какие, прелесть!
lorxen1
28.11.2008 20:42
Ответить
вкусно-5+ на Ватрушки похожи,я на фото посмотрела ,так и подумала-ОНИ
toria
28.11.2008 20:55
Ответить
Какая вкуснятина! 5!
миска
28.11.2008 20:58
Ответить
Какая же Вы всё таки молодец!!!
варуник
28.11.2008 21:06
Ответить
Какие аппетитные красавцы!
sherta
28.11.2008 21:09
Ответить
Аппетитные булочки. 5.
svetlana dark
28.11.2008 21:14
Ответить
симпатичные
luba5
28.11.2008 21:59
Ответить
Какие хорошенькие!!! 555!;)
for_ever
28.11.2008 22:16
Ответить
Ватрушечки какие хорошенькие!!!!! Очень вкусные!!!!!!!555555555555555
avm
28.11.2008 22:18
Ответить
Лилечка! Как всегда приготовлено с любовью и доброй душой! Спасибо ОГРОМНОЕ! 5++++++
milaniy
28.11.2008 22:28
Ответить
Отличные атрушки-5
irina76
28.11.2008 23:16
Ответить
Vkusnaja sdobnaja vatrushka!;) 555
igor_r
28.11.2008 23:18
Ответить
5,конечно.А изюма ещё?
гетьмановна
28.11.2008 23:29
Ответить
Ну как можно пройти мимо?Такие роскошные булочки!5!
irusya.by
29.11.2008 01:45
Ответить
Лиля, неужели к Вам Лукашнеко)))) приезжал????????)))))))) Сметанники обожаю!
irusya.by
29.11.2008 01:46
Ответить
посмотрела второй раз - они же НАСТОЯЩИЕ!
iamvalery
29.11.2008 03:55
Ответить
Ура! Спасибочки! Как долго я искала такой рецепт. Их много, но что б зацепил, пока не встречала! 5++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
angelika 1
29.11.2008 08:57
Ответить
5! Будем делать!
denise
29.11.2008 15:27
Ответить
Красивые, румяные !!! 555
denise
29.11.2008 15:33
Ответить
Спасибо, за подробное объяснение и классные фото !!!
fialka1
29.11.2008 15:56
Ответить
Прелесть!55555555+++++,забераю!
vicus
29.11.2008 16:46
Ответить
Чудные сметанники! 5+
arai
03.12.2008 08:39
Ответить
СПОСИБА ВАМ ОГРОМНОЕ 5555555555555+
марусечка
04.12.2008 22:14
Ответить
вкусняшка....555
meri1
11.12.2008 15:20
Ответить
spasibo Vam 5!
сациви
19.12.2008 03:52
Ответить
Спасибо, забираю а вам 55555+++)))
cофуша
07.01.2009 04:33
Ответить
Сегодня приготовила. Вкусно несложно. Начинки надо приготовить в 4 раза больше. Мне двойной порции хватило на 10 ватрушек.
cофуша
08.01.2009 03:20
Ответить
Ну очень понравились ватрушки моим малышам. Сначала я уговаривала, говорила как это вкусно. Потом забыли про них, решили попить чаю. Захожу на кухню, а ватрушки, как баранки лежат. Всю начинку сьели. Спасибо!!! С рождеством Вас!
elena 68
08.01.2009 20:16
Ответить
у нас на урале они называются шанежки.
springy
09.01.2009 23:08
Ответить
это были мои любимые ватрушечки в школьной столовой. ни разу не встречала их рецепта раньше. очень Вам благодарна! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.68023947633243151.090
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели