Булочки: "котлеты в тесте" да "сметанники"//отметим 900-ый по-домашнему,тепло и душевно!!!

Фото к рецепту: Булочки:  котлеты в тесте  да  сметанники //отметим 900-ый по-домашнему,тепло и душевно!!!

Ингредиенты

  • мука около 550 гр.
  • кефир 250 мл.,
  • дрожжи свеж.20 гр.
  • соль 1,5 ч.л.
  • мёд 2 ч.л.
  • яйцо большое 1 шт.
  • сливочное масло 50 гр.
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • ............
  • котлетки домашние 16 шт.
  • (весом 800 гр. ).
  • ............
  • сметана густая 5 ст.л.
  • крахмал кукурузный 2-3 ч.л.
  • сахар (2-4 ч.л. ),
  • ваниль.
  • ............
  • желток,
  • молоко 2-3 ст.л.
  • льняные семечки.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

По началу планировала "замахнуться "на что-то гламурное,

всё-таки 900-ый рецепт!,

потом передумала

и решила угостить всех вас душевно и по-домашнему,

так,как кормили-баловали нас бабули и мамы......

В тёплом кефире,добавив туда жидкий мёд,

распустила дрожжи(около 15 минут).

В ёмкости смешала все необходимые для теста продукты.

(Муку просеяла,слив.масло было очень мягким.)

Добавила дрожжи,хорошо вымесила

(тесто должно быть "послушным",мягким,но не прилипать к рукам),

поставила ,прикрыв кухонным полотенцем,

в тёплое место без сквозняка на 2-3 часа,

до увеличение в обьёме в два раза.

Когда тесто подошло,вымесила его ещё раз,

разделила на 2 части,одна из которых весила 750 гр.

Эту часть разрезала на 16 равных кусочков.

Каждый кусочек раскатала тонко скалкой,

положила по котлетке и завернула так,

чтобы с обеих сторон котлетка "выглядывала и зазывала".

Выложила булочки на противень,смазанный топлёным маслом,

и поставила в тепло на 30-40 минут для подъёма.

Затем смазала смесью желтка с 2-3 ст.л. молока.

и посыпала льняными семечками.

В разогретой духовке до 200° пекла булочки около 20 минут.

Из оставшегося теста приготовила 12 сметанников:

вылепила из теста шарики и поставила в тепло на 30 минут..

Затем вдавила тесто в центре каждого шарика чашкой,

дно которой обмакнула в раст.масло,

заполнила начинкой,по краю смазала желтком

и пекла при той же температуре 15-20 минут.

Гулять,так гулять!............

Приятного чаепития и будьте здоровы,друзья!!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.5966146739123691.039
sweta1

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: "котлета в тесте" - это наш гордый ответ западу


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
allenka(alarm clock)

Эх,гульнем!!!Это ж подумать,сколько наготовила! С 900!!!!!*BRAVO*@}--}--

sweta1
27.06.2013 17:35

*YAHOO*так ведь друзей-то у меня много,чтобы на всех хватило!!!Гуляем!@}--}--

ella_b
27.06.2013 17:44

Свет,я вернулась к твоему девятисотому! Классно! Гуляем! И,я не верю своим глазам: ты что,домашние котлетки косичкой заплела? Даже если и нет,то все равно:по-здрав-ля-ю!!!!!! Здорово!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--:*

sweta1
28.06.2013 00:19

:*...с корабля на бал-это о Вас,дорогая!Элл,так тебе рада,вроде и отсутствовала не долго,а я успела заскучать....ага!(котлетки косичкой заплести-это конечно круто,нет,у меня всё гораздо проще:просто прошлась по сырой котлетке ребром ложки,нанесла сеточку..Фсё!)Здорово,что ты снова со мной!!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO**IN LOVE*

sweta1
28.06.2013 00:13

*BRAVO*вот это я понимаю ,подружка!Анютка,ты притащила с собой столько подарков!!!Загуляем не по-деЦЦки!*YAHOO**YAHOO*

ogiway
27.06.2013 18:04

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Отличный юбилей! И булочки со сметанкой....ммммммммммммммммм...а ведь у меня полночь...фсеее-спать, спасть, спать....;););):*

sweta1
28.06.2013 00:21

:*тиха,Ксюня спать ушла.....спи-спи,а мы тут дружно слопаем всё.....:[:[:[*DANCE*

sweta1
28.06.2013 00:21

Леночка,благодарю!Какие красивые фужеры и графинчик ты прихватила!!!В нём наливка,я угадала?!Здорово!:):):):*@}--}--

antea
27.06.2013 19:35

Светлана, С юбилеем! Отметила знатно, именно душевно!

sweta1
28.06.2013 00:21

@}--}--Анна Юлиановна,благодарю Вас!Именно душевно и была моя цель....:):):)

krion
27.06.2013 20:00

С юбилеем. Тёть Света молоток. Я помню эти долбанные ватрушки 9 часов готовил по ГОСТу(а было 23 февраля). Чуть умом не тронулся. А вот кто то с радостью это делает.

sweta1
28.06.2013 00:22

:):)Точно,Лёша, Тёть Света -молоток.....сделала наконец-то то,о чём так долго просили друзья:ностальгическое чаепитие....с самоваром и булочками из далёкого детства...(тебе ватрушки долбанными показались потому,что ,наверное,штук 900 сразу лепил да ещё тогда,когда некоторые уже звенели рюмахами....):)

svetluha
27.06.2013 20:09

Светик-конфетик, и я на банкетик! Не поверишь, как к тебе ни зайду, на поэзию так и тянет *ROFL* Хочу ватрушки! Со сметаной! Домовенок Кузя отдыхает, с нами ему тягаться - народ смешить. Ну и... ПАЗДРЯВЛЯЮ!!!!!!!!!!!!! *YAHOO**YAHOO**YAHOO* Вкусно, уютно, тепло у тебя! Даешь мульонный рецепт!!! *KISSED**IN LOVE**DRINK*

sweta1
28.06.2013 00:24

:*Светлан,если бы ты пришла в юбилейный рецепт без стихов,я бы тебя не поняла,чесслово!Ждала я их....повод есть,сама понимаШ!Будем кутить!МульЁнный?!не,ну я ,конечно,стараться....это сколько нУУУУУликов,ась?!:[:[:[*DANCE*

sweta1
28.06.2013 00:18

:*Наши,Викуль!Такие родные,что бы кто не говорил, они всеми так любимы!За предоставленный транспорт-отдельное мерси!!!Как догадалась,что неровно я именно к этим "лошадкам" дышу?!Домчусь-верну! :):)

krolya
27.06.2013 20:45

Вот это да, поздравляю:*@}--}-- как же вкусненько отмечаем*DRINK*

sweta1
28.06.2013 00:25

:):):)А как иначе,миленькая?!Мы гуляем....широко! :*

Рая
27.06.2013 21:18

*THUMBS UP*OZEN DAWE UMNIY VARIANT VKUSNENKOY DOMASHNOY VIPEZKI ,MERSI ZA IDEYU !!!!!!!!!*ROFL*

sweta1
28.06.2013 00:19

:):)Всегда пожалуйста!Вам спасибо!@}--}--

chudo
27.06.2013 21:51

Светуль, ну прям в школьные годы меня вернула! теперь хочу котлету:[

sweta1
28.06.2013 00:26

:)Танечка,сами ностальгировали,такие счастливые детские годы вспомнились.....,а котлету...котлетки бери,сколько хоШ!*DANCE*:*

sweta1
28.06.2013 00:26

:):[:[:[:[Старались!:*

Lgrant (Лена)

сто лет не ела котлету в тесте, ностальгия прямо@}--}--

sweta1
28.06.2013 00:27

:):):)Леночка,а ты устрой такой праздник живота,раз в несколько лет можно и нужно,сплошной позитиФФФ!@}--}--

sweta1
28.06.2013 00:27

:**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Браво,Светик мой!(веду контроЛ и учЕт:уже в трёх моих рецептах есть по два стиха,такого ещё не было,сколько не хожу в наш клуб!!!Круто!я счастлива!).:):):)

nonna pina

Поздравляю!!!! Вкусные котлетки в тесте, а ватрушки на тарелочки похожи *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
28.06.2013 00:27

:):):)Благодарю,милая тёзка!Сметанники-да-получились нежнейшие...крем сметанный хорош!@}--}--

Ирина 211978

Чудные булочки! С юбилейным рецептом, Светочка! @}--}--

sweta1
28.06.2013 00:21

:):) Иришка,спасибо,дорогая!Я так рада,что и ты заглянула на чаёк!!!@}--}--

lira_s
27.06.2013 23:39

Светланка, какой пир закатила на свой 900-тый юбилей *BRAVO**BRAVO**BRAVO* так все вкусненько приготовила *THUMBS UP* я представляю что нас ожидает через 100 рецептов, будет пир *YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO*

sweta1
28.06.2013 00:28

:):)Подожди,не спеши,солнышко!Давай, мы в 900-ом отпляшем сначала,до тыЩЩи-то шагать и шагать ещё.....хотя,нет!Мне тут мотоцикл подогнали(по большому блату!),с ветерком долетим!:**YAHOO*

Svettt
28.06.2013 08:34

Ну ничоссе. Где ж я то была, когда в детстве все котлеты в тесте ели? Веришь, Светуль, ни разу не ела котлету в тесте. Ого-го, 900 рецепт. У меня скоро 600й и уже хочу приостановиться.

sweta1
28.06.2013 16:54

*ROFL*:*это ты меня спрашиваешь?!не знаю,где тебя растили.....эта выпечка и детства была везде у нас :в школьном буфете,в Домовой кухне,в простой столовке,в пионерском лагере.....везде...самое простое,сытное и вкусное....и почему ты решила приостановиться?!отказываешься категорически готовить дома?!даже не вздумай пропадать......подкислила ты мне праздничное настроение.....ужО переживаю...:[:[:[:'(

mama tasi

И правда вкус детства, Светуль! С Юбилеем :) Котлетка и правда маняще выглядывает.. а вот сметаников не пробовала, но на днях готовила ватрушечки и формовала аналогичным способом! @}--}--

sweta1
28.06.2013 17:24

:*рада,что и тебе,Нат,напомнила о нашем счастливом детстве....:):):):):)

dik723
28.06.2013 17:41

Такое фото душевное..С самоваром.*THUMBS UP* С юбилеем,Света!*DRINK*

sweta1
28.06.2013 17:46

:)Благодарю!!!Очень рада,что заглянул!@}--}--

манюша

Светик, 900 -ый - это круто! Очеень уютно и по-домашнему отметила это дело!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
28.06.2013 19:00

круто,но у тебя кручеЕЕЕЕЕ!*THUMBS UP*

mama tasi

@}--}-- :*

sweta1
08.07.2013 15:31

:[:[:[

sweta1
08.07.2013 15:31

СПАСИБО!:)@}--}--

lil-8888
29.06.2013 11:54

Светочка, замечательная выпечка! С Юбилеем!*BRAVO*

sweta1
08.07.2013 15:32

СПАСИБО!@}--}--:)

sweta1
08.07.2013 15:32

СПАСИБО!:):):):):)

irina_mai

Светик,как же это вкууууусно!!!!!Я так же котлетки в тесте по сей день пеку на радость всей семье.Очень любят они это дело!*BRAVO**KISSED**KISSED*

sweta1
08.07.2013 15:32

СПАСИБО!:):):)@}--}--

sweta1
08.07.2013 15:32

:):):):)

sweta1
08.07.2013 15:32

СПАСИБО!@}--}--:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты