Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки котлеты в тесте да сметанники отметим 900 ый по домашнему тепло и душевно

Отметим 900-ый по-домашнему! Насладитесь булочками с котлетами в тесте и нежными сметанниками. Тепло, душевно, вкусно! Рецепты с любимыми ингредиентами.

Продукты

мука около 550 г
кефир 250 мл.,
дрожжи свеж.20 г
соль 1,5 ч.л.
мёд 2 ч.л.
яйцо большое 1 шт.
сливочное масло 50 г
масло оливковое 2 ст.л.
......
котлетки домашние 16 шт.
(весом 800 г).
......
сметана густая 5 ст.л.
крахмал кукурузный 2-3 ч.л.
сахар (2-4 ч.л. ),
ваниль.
......
желток,
молоко 2-3 ст.л.
льняные семечки.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

По началу планировала "замахнуться "на что-то гламурное,

всё-таки 900-ый рецепт!,

потом передумала

и решила угостить всех вас душевно и по-домашнему,

так,как кормили-баловали нас бабули и мамы.

В тёплом кефире,добавив туда жидкий мёд,

распустила дрожжи(около 15 минут).

В ёмкости смешала все необходимые для теста продукты.

(Муку просеяла,слив.масло было очень мягким.)

Добавила дрожжи,хорошо вымесила

(тесто должно быть "послушным",мягким,но не прилипать к рукам),

поставила ,прикрыв кухонным полотенцем,

в тёплое место без сквозняка на 2-3 часа,

до увеличение в обьёме в два раза.

Когда тесто подошло,вымесила его ещё раз,

разделила на 2 части,одна из которых весила 750 гр.

Эту часть разрезала на 16 равных кусочков.

Каждый кусочек раскатала тонко скалкой,

положила по котлетке и завернула так,

чтобы с обеих сторон котлетка "выглядывала и зазывала".

Выложила булочки на противень,смазанный топлёным маслом,

и поставила в тепло на 30-40 минут для подъёма.

Затем смазала смесью желтка с 2-3 ст.л. молока.

и посыпала льняными семечками.

В разогретой духовке до 200° пекла булочки около 20 минут.

Из оставшегося теста приготовила 12 сметанников:

вылепила из теста шарики и поставила в тепло на 30 минут.

Затем вдавила тесто в центре каждого шарика чашкой,

дно которой обмакнула в раст.масло,

заполнила начинкой,по краю смазала желтком

и пекла при той же температуре 15-20 минут.

Гулять,так гулять!.

Приятного чаепития и будьте здоровы,друзья!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14472

Понравилось: 39

Автор: sweta1

Создан: 27 июня 2013, 16:54

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Свет,я вернулась к твоему девятисотому! Классно! Гуляем! И,я не верю своим глазам: ты что,домашние котлетки косичкой заплела? Даже если и нет,то все равно:по-здрав-ля-ю!!!!!! Здорово!

ogiway

27 июня 2013, 18:04

Отличный юбилей! И булочки со сметанкой....ммммммммммммммммм...а ведь у меня полночь...фсеее-спать, спасть, спать....

antea

27 июня 2013, 19:35

Светлана, С юбилеем! Отметила знатно, именно душевно!

krion

27 июня 2013, 20:00

С юбилеем. Тёть Света молоток. Я помню эти долбанные ватрушки 9 часов готовил по ГОСТу(а было 23 февраля). Чуть умом не тронулся. А вот кто то с радостью это делает.

svetluha

27 июня 2013, 20:09

Светик-конфетик, и я на банкетик! Не поверишь, как к тебе ни зайду, на поэзию так и тянет Хочу ватрушки! Со сметаной! Домовенок Кузя отдыхает, с нами ему тягаться - народ смешить. Ну и... ПАЗДРЯВЛЯЮ!!!!!!!!!!!!! Вкусно, уютно, тепло у тебя! Даешь мульонный рецепт!!!

krolya

27 июня 2013, 20:45

Вот это да, поздравляю как же вкусненько отмечаем

Рая

27 июня 2013, 21:18

OZEN DAWE UMNIY VARIANT VKUSNENKOY DOMASHNOY VIPEZKI ,MERSI ZA IDEYU !!!!!!!!!

chudo

27 июня 2013, 21:51

Светуль, ну прям в школьные годы меня вернула! теперь хочу котлету

Lgrant (Лена)

27 июня 2013, 22:19

сто лет не ела котлету в тесте, ностальгия прямо