Торт "сметанник+тирамису"

Попробуйте торт "сметанник-тирамису": нежное тесто из сгущёнки, яиц и муки, крем с маскарпоне и какао. Идеальный десерт для любого праздника!

Фото к рецепту: Торт "сметанник+тирамису"

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 444.0 ккал
Белки: 11.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 55.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: Сгущенку, яйца и соду перемешать. Муки добавить столько, что бы тесто было похоже на сметану. И выпечь из него 3 коржа толщиной 1 см. В духовке по 5-8 мин. 180гр.

Крем: Растереть желтки с половиной сахарной пудры, отдельно взбить белки с оставшейся пудрой. Затем перемешать маскарпоне, аккуратно ввести желтки и белки.

Каждый корж смазать кремом и наложить друг на друга, верхний тоже смазать и сверху посыпать какао.

Пошаговые фото рецепта

Торт "сметанник+тирамису": шаг 1

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:40 мин.
  • Порций в рецепте:8
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:12171
  • Понравилось:53
  • Создан:15 января 2009, 19:21
  • Каталоги:Десерты Торты 

Дополнительная информация

Этот торт делала на Новый год!!! Для дочурки посыпала еще сверху разноцветными фигурками.

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем примерные показатели КБЖУ для вашего десерта.

Ингредиенты и количество:

Тесто:- Сгущённое молоко (банка): примерно 380 г (стандартная банка)- Яйца: 2 шт.- Сода пищевая: 1/4 ч.л. (примерно 1 г)- Мука: предположим 150 г (для равномерного теста, так как точное количество не указано)

Крем:- Маскарпоне: 250 г- Желтки: 3 шт.- Белки: 3 шт.- Сахарная пудра: 100 г- Какао: примерно 10 г (для посыпки или добавки)


Расчёт параметров:

1. Тесто

Сгущённое молоко (380 г):- Калории: около 322 ккал на 100 г → 1224 ккал- Белки: 7 г/100 г → 26.6 г- Жиры: 8 г/100 г → 30.4 г- Углеводы: 56 г/100 г → 213 г

2 яйца (примерно 50 г каждое):- Калории: 70 ккал/яйцо → 140 ккал- Белки: 6 г/яйцо → 12 г- Жиры: 5 г/яйцо → 10 г- Углеводы: 1 г/яйцо → 2 г

Мука (150 г):- Калории: 364 ккал/100 г → 546 ккал- Белки: 10 г/100 г → 15 г- Жиры: 1 г/100 г → 1.5 г- Углеводы: 76 г/100 г → 114 г

Сода (1 г):- Калорий практически не содержит, нивелируется в тесте

Общий тест:- Калории: 1224 + 140 + 546 = 1910 ккал- Белки: 26.6 + 12 + 15 = 53.6 г- Жиры: 30.4 + 10 + 1.5 = 42 г- Углеводы: 213 + 2 + 114 = 329 г


2. Крем

Маскарпоне (250 г):- Калории: 406 ккал/100 г → 1015 ккал- Белки: 7 г/100 г → 17.5 г- Жиры: 41 г/100 г → 102.5 г- Углеводы: 3 г/100 г → 7.5 г

Жёлтки (3 шт., примерно 17 г/шт.):- Калории: 55 ккал/жёлток → 165 ккал- Белки: 2.7 г/жёлток → 8.1 г- Жиры: 4.5 г/жёлток → 13.5 г- Углеводы: 0.6 г/жёлток → 1.8 г

Белки (3 шт., примерно по 30 г):- Калории: 17 ккал/30 г → около 51 ккал- Белки: 3 г/30 г → 9 г

Сахарная пудра (100 г):- Калории: 387 ккал/100 г- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г

Какао (10 г):- Калории: около 228 ккал/100 г → 22.8 ккал- Белки: 2.2 г/100 г → 0.22 г- Жиры: 14 г/100 г → 1.4 г- Углеводы: 3.6 г/100 г → 0.36 г


Общий показатель крема:

  • Калории: 1015 + 165 + 51 + 387 + 22.8 ≈ 1641.8 ккал
  • Белки: 17.5 + 8.1 + 9 + 0 + 0.22 ≈ 34.9 г
  • Жиры: 102.5 + 13.5 + 0 + 0 + 1.4 ≈ 117.4 г
  • Углеводы: 7.5 + 1.8 + 0 + 100 + 0.36 ≈ 109.66 г

Итоговые показатели всего десерта:

ПараметрыЗначение
Калорииоколо 3552 ккал
Белкиоколо 88.5 г
Жирыоколо 159 г
Углеводыоколо 439 г

Примерное деление на порции:

Если предполагается, например, 8 порций, то на одну порцию получится:

  • Калории: ~444 ккал
  • Белки: ~11 г
  • Жиры: ~20 г
  • Углеводы: ~55 г

Если нужно более точное распределение или расчёт по другим количествам, пожалуйста, уточните!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Новые статьи

Комментарии

osz
15.01.2009 19:24
Ответить
отлично! спасибо за рецепт. его и сделаю на свой д.р.
ntv2001
15.01.2009 19:26
Ответить
И я тоже себе забираю!
тяп-ляп
15.01.2009 19:36
Ответить
Думаю,что торт вкусный но...А как можно соду гасить кипятком???Может по старинке уксусомммм?Но всё равно 5!
машенька-84-
15.01.2009 19:38
Ответить
Вкусняшка.5.
варуник
15.01.2009 19:51
Ответить
И от меня-Пять!
linaleo
16.01.2009 00:13
Ответить
Очень хочу попробывать!55555!!!
oksana malzew
16.01.2009 03:06
Ответить
5+!!!
lerochka1989
07.07.2009 14:52
Ответить
Торт суперский! Подскажите пожалуйста что такое маскарпоне...везде встречаю...так и не узнала!и где его можно приобрести!
kapel'ka
07.07.2009 21:53
Ответить
Это сливочный сыр в круглой баночке. Я покупаю в ашане.
irina-kolyshkova
13.09.2011 15:22
Ответить
Прелестный тортик!!!*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5719608308689381.054
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru