Торт "сметанник+тирамису"
Попробуйте торт "сметанник-тирамису": нежное тесто из сгущёнки, яиц и муки, крем с маскарпоне и какао. Идеальный десерт для любого праздника!

Ингредиенты
- тесто:
- 1 банка сгущенки
- 2 яйца
- 1/4 ч.л. соды погашенная кипятком
- мука
- крем:
- маскарпоне 250 г
- 3 желтка,
- 3 белка,
- 100 г сахарная пудра,
- какао
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто: Сгущенку, яйца и соду перемешать. Муки добавить столько, что бы тесто было похоже на сметану. И выпечь из него 3 коржа толщиной 1 см. В духовке по 5-8 мин. 180гр.
Крем: Растереть желтки с половиной сахарной пудры, отдельно взбить белки с оставшейся пудрой. Затем перемешать маскарпоне, аккуратно ввести желтки и белки.
Каждый корж смазать кремом и наложить друг на друга, верхний тоже смазать и сверху посыпать какао.
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этот торт делала на Новый год!!! Для дочурки посыпала еще сверху разноцветными фигурками.
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем примерные показатели КБЖУ для вашего десерта.
Ингредиенты и количество:
Тесто:- Сгущённое молоко (банка): примерно 380 г (стандартная банка)- Яйца: 2 шт.- Сода пищевая: 1/4 ч.л. (примерно 1 г)- Мука: предположим 150 г (для равномерного теста, так как точное количество не указано)
Крем:- Маскарпоне: 250 г- Желтки: 3 шт.- Белки: 3 шт.- Сахарная пудра: 100 г- Какао: примерно 10 г (для посыпки или добавки)
Расчёт параметров:
1. Тесто
Сгущённое молоко (380 г):- Калории: около 322 ккал на 100 г → 1224 ккал- Белки: 7 г/100 г → 26.6 г- Жиры: 8 г/100 г → 30.4 г- Углеводы: 56 г/100 г → 213 г
2 яйца (примерно 50 г каждое):- Калории: 70 ккал/яйцо → 140 ккал- Белки: 6 г/яйцо → 12 г- Жиры: 5 г/яйцо → 10 г- Углеводы: 1 г/яйцо → 2 г
Мука (150 г):- Калории: 364 ккал/100 г → 546 ккал- Белки: 10 г/100 г → 15 г- Жиры: 1 г/100 г → 1.5 г- Углеводы: 76 г/100 г → 114 г
Сода (1 г):- Калорий практически не содержит, нивелируется в тесте
Общий тест:- Калории: 1224 + 140 + 546 = 1910 ккал- Белки: 26.6 + 12 + 15 = 53.6 г- Жиры: 30.4 + 10 + 1.5 = 42 г- Углеводы: 213 + 2 + 114 = 329 г
2. Крем
Маскарпоне (250 г):- Калории: 406 ккал/100 г → 1015 ккал- Белки: 7 г/100 г → 17.5 г- Жиры: 41 г/100 г → 102.5 г- Углеводы: 3 г/100 г → 7.5 г
Жёлтки (3 шт., примерно 17 г/шт.):- Калории: 55 ккал/жёлток → 165 ккал- Белки: 2.7 г/жёлток → 8.1 г- Жиры: 4.5 г/жёлток → 13.5 г- Углеводы: 0.6 г/жёлток → 1.8 г
Белки (3 шт., примерно по 30 г):- Калории: 17 ккал/30 г → около 51 ккал- Белки: 3 г/30 г → 9 г
Сахарная пудра (100 г):- Калории: 387 ккал/100 г- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г
Какао (10 г):- Калории: около 228 ккал/100 г → 22.8 ккал- Белки: 2.2 г/100 г → 0.22 г- Жиры: 14 г/100 г → 1.4 г- Углеводы: 3.6 г/100 г → 0.36 г
Общий показатель крема:
- Калории: 1015 + 165 + 51 + 387 + 22.8 ≈ 1641.8 ккал
- Белки: 17.5 + 8.1 + 9 + 0 + 0.22 ≈ 34.9 г
- Жиры: 102.5 + 13.5 + 0 + 0 + 1.4 ≈ 117.4 г
- Углеводы: 7.5 + 1.8 + 0 + 100 + 0.36 ≈ 109.66 г
Итоговые показатели всего десерта:
Параметры | Значение |
---|---|
Калории | около 3552 ккал |
Белки | около 88.5 г |
Жиры | около 159 г |
Углеводы | около 439 г |
Примерное деление на порции:
Если предполагается, например, 8 порций, то на одну порцию получится:
- Калории: ~444 ккал
- Белки: ~11 г
- Жиры: ~20 г
- Углеводы: ~55 г
Если нужно более точное распределение или расчёт по другим количествам, пожалуйста, уточните!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







