Торт "сметанник+тирамису"

Конечно, давайте рассчитаем примерные показатели КБЖУ для вашего десерта.

Ингредиенты и количество:

Тесто:- Сгущённое молоко (банка): примерно 380 г (стандартная банка)- Яйца: 2 шт.- Сода пищевая: 1/4 ч.л. (примерно 1 г)- Мука: предположим 150 г (для равномерного теста, так как точное количество не указано)

Крем:- Маскарпоне: 250 г- Желтки: 3 шт.- Белки: 3 шт.- Сахарная пудра: 100 г- Какао: примерно 10 г (для посыпки или добавки)

Расчёт параметров:

1. Тесто

Сгущённое молоко (380 г):- Калории: около 322 ккал на 100 г → 1224 ккал- Белки: 7 г/100 г → 26.6 г- Жиры: 8 г/100 г → 30.4 г- Углеводы: 56 г/100 г → 213 г

2 яйца (примерно 50 г каждое):- Калории: 70 ккал/яйцо → 140 ккал- Белки: 6 г/яйцо → 12 г- Жиры: 5 г/яйцо → 10 г- Углеводы: 1 г/яйцо → 2 г

Мука (150 г):- Калории: 364 ккал/100 г → 546 ккал- Белки: 10 г/100 г → 15 г- Жиры: 1 г/100 г → 1.5 г- Углеводы: 76 г/100 г → 114 г

Сода (1 г):- Калорий практически не содержит, нивелируется в тесте

Общий тест:- Калории: 1224 + 140 + 546 = 1910 ккал- Белки: 26.6 + 12 + 15 = 53.6 г- Жиры: 30.4 + 10 + 1.5 = 42 г- Углеводы: 213 + 2 + 114 = 329 г

2. Крем

Маскарпоне (250 г):- Калории: 406 ккал/100 г → 1015 ккал- Белки: 7 г/100 г → 17.5 г- Жиры: 41 г/100 г → 102.5 г- Углеводы: 3 г/100 г → 7.5 г

Жёлтки (3 шт., примерно 17 г/шт.):- Калории: 55 ккал/жёлток → 165 ккал- Белки: 2.7 г/жёлток → 8.1 г- Жиры: 4.5 г/жёлток → 13.5 г- Углеводы: 0.6 г/жёлток → 1.8 г

Белки (3 шт., примерно по 30 г):- Калории: 17 ккал/30 г → около 51 ккал- Белки: 3 г/30 г → 9 г

Сахарная пудра (100 г):- Калории: 387 ккал/100 г- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г

Какао (10 г):- Калории: около 228 ккал/100 г → 22.8 ккал- Белки: 2.2 г/100 г → 0.22 г- Жиры: 14 г/100 г → 1.4 г- Углеводы: 3.6 г/100 г → 0.36 г

Общий показатель крема:

• Калории: 1015 + 165 + 51 + 387 + 22.8 ≈ 1641.8 ккал
• Белки: 17.5 + 8.1 + 9 + 0 + 0.22 ≈ 34.9 г
• Жиры: 102.5 + 13.5 + 0 + 0 + 1.4 ≈ 117.4 г
• Углеводы: 7.5 + 1.8 + 0 + 100 + 0.36 ≈ 109.66 г

Итоговые показатели всего десерта:

Примерное деление на порции:

Если предполагается, например, 8 порций, то на одну порцию получится:

• Калории: ~444 ккал
• Белки: ~11 г
• Жиры: ~20 г
• Углеводы: ~55 г

Если нужно более точное распределение или расчёт по другим количествам, пожалуйста, уточните!