Сметанник с ежевикой

Ингредиенты

для теста:
125г творога,
5 стюлю подсолнечного масла,
5 ст.л. молока,
65 гр. сахарного песка,
200 гр. муки,
2 ч.л. разрыхлителя
для начинки и украшения:

400 гр. ежевики или малины,
300 гр. сметаны(20%),
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
65 гр. сахарнго песка
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. сахарной пудры.

Пошаговый рецепт приготовления

низкую форму для пирога диаметром 26 см тщательно смазать жиром ( я еще посыпала манной крупой). Творог смешать с растительным маслом,молоком и сахаром. Муку просеять с разрыхлителем на творожную массу и замесить тесто с помощью миксера. Придать тесту форму шара.

На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности ракатать тесто чуть большим размером,чем форма, и переложить его в форму с помощью скалки. Сделать небольшой бортик.

нагреть духовку до 180 гр. Для приготовления начинки ягоды пребрать и удалить плодоножки. Сметану смешать с яйцами,ванильным сахаром,сахарным песком и крохмалом до образования однородной массы. Выложить ровным слоем на тесто и покрыть ягодами.

Пирог выпекать 40-45 мин до золотисто-коричневого цвета. Форму вынуть из духовки и остудить пирог на решетке.Украсить, по желанию, свежей ежевикой и посыпать сахарной пудрой.