Компот

Соленья и маринады

Сметанник с ежевикой

Name: Сметанник с ежевикой
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: творог; подсолнечное масло; молоко; сахарный песок; мука; разрыхлитель; ежевика; малина; сметана; яйца; ванильный сахар; сахарный песок; крахмал; сахарная пудра

Попробуйте наш сметанник с ежевикой: нежное тесто на твороге и подсолнечном масле, с начинкой из сметаны, яиц и фруктов. Идеально для угощения!

Продукты

для теста:
творог - 125 г
подсолнечное масло - 5 ст.л.
молоко - 5 ст.л.
сахарный песок - 65 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
для начинки и украшения:
ежевика или малина - 400 г
сметана 20% - 300 г
яйцо - 2
ванильный сахар - 1 пакетик
сахарный песок - 65 г
крахмал - 1 ч.л.
сахарная пудра - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

низкую форму для пирога диаметром 26 см тщательно смазать жиром (я еще посыпала манной крупой). Творог смешать с растительным маслом,молоком и сахаром. Муку просеять с разрыхлителем на творожную массу и замесить тесто с помощью миксера. Придать тесту форму шара.

На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности ракатать тесто чуть большим размером,чем форма, и переложить его в форму с помощью скалки. Сделать небольшой бортик.

нагреть духовку до 180 гр. Для приготовления начинки ягоды пребрать и удалить плодоножки. Сметану смешать с яйцами,ванильным сахаром,сахарным песком и крохмалом до образования однородной массы. Выложить ровным слоем на тесто и покрыть ягодами.

Пирог выпекать 40-45 мин до золотисто-коричневого цвета. Форму вынуть из духовки и остудить пирог на решетке.Украсить, по желанию, свежей ежевикой и посыпать сахарной пудрой.