Булочка "cметанник" (гост!!!)

Фото к рецепту: Булочка  cметанник  (гост!!!)
ДомашняяНе определен
125862559

Ингредиенты

  • опара
  • 225г пшеничной муки высшего сорта (просеять)
  • 3 гр. а сухих дрожжей
  • 135 мл. воды
  • тесто
  • опара+
  • 275 гр. муки (просеять)
  • 3 гр. сухих дрожжей
  • 75 гр. сахара
  • пол ч.л. соли
  • 75г несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 100 гр. сметаны 30%-ной жирности по госту (я брада 15%)
  • желток пополам с водой для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Опара

Смешать все ингредиенты и вымесить тесто

Скатать в шар,накрыть и убрать в теплое место на 3-4 часа

В готовую опару всыпаем муку,дрожжи,сахар,вливаем сметану и вымешиваем миксером 5 минут

Добавляем соль и вымешиваем еще пару минут

Добавляем масло и еще минуты 3

Тесто готово

Отправляем в миску,накрываем и на 1 час в теплое место

Делим тесто на небольшие кусочки – я делила на 9 частей

Руками или скалкой раскатываем в лепешки толщиной в 1 см

Я делала на пергаменте,а потом вместе с лепешками переносила на противень

Лепешки проткнуть зубочисткой в нескольких местах (на всю толщину лепешки – глубоко)

Поставить на расстойку

Смазать желтком пополам с водой

Духовку разогреть на 200

Поставить и выпекать 15-20 мин (зависит от духовки)

Если сильно будет гореть верх,прикрыть фольгой

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
63 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lanusya
28.06.2010 21:50

555!! Алла а они по госту такие тоненькие должны быть?

Armushik
28.06.2010 21:52

555@}--}--

l@r@4ka
28.06.2010 21:56

мне кажется похоже очень, 5555

lenochek 0107

Румяные очаровашки!*THUMBS UP*

ната777

Очень вкусная булочка. Спасибо за рецепт.5.

allenka(alarm clock)

Лана,у нас в булочной продавались именно такие,хотя они и не совсем тоненькие-толщина около 2 см.Наверное это фото дает эффект очень тоненьких - фоткала на фоне кофейника и малюсенькой чашечки для кофе:)

vicus
28.06.2010 22:37

Очень вкуснo!

лиссса

первый раз вижу, у нас таких булочек не было

anzelikas

Очень аппетитные булочки!5+!

allenka(alarm clock)

Спасибо!

andreytsibulski

Очень аппетитно,5!!!*THUMBS UP*

maria kese

Симпатичные булочки@}--}--

laralaram

интересные булочки - надо пробовать!

chef
29.06.2010 05:55

Алёнушка, интересные булочки. Фото с главной очень!!! @}--}--

ирусик-88

*THUMBS UP*Ну ОЧЕНЬ хороши*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++

allenka(alarm clock)

Спасибо!

strelec148

отличные!!! 5

mellorn
30.06.2010 01:04

Булочки СУПЕР! 555

севуля

Замечательные булочки!:)

allenka(alarm clock)

Спасибо!

mama tasi

Похожи на покупные :) Алёна, это я как комплимент написала! но уверенна, что у тебя гораздо вкуснее получилось.. хоть и оба варианта по ГОСТу!

allenka(alarm clock)

Натуль,спасибо!

ангел_инка

Какие аппетитки сегодня приготовлю.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты