Булочка "cметанник" (гост!!!)

Фото к рецепту: Булочка "cметанник" (гост!!!)

Домашняя

Не определен

14436

25

59

28 июня 2010, 21:40

Ингредиенты

  • опара
  • 225г пшеничной муки высшего сорта (просеять)
  • 3 гр. а сухих дрожжей
  • 135 мл. воды
  • тесто
  • опара+
  • 275 гр. муки (просеять)
  • 3 гр. сухих дрожжей
  • 75 гр. сахара
  • пол ч.л. соли
  • 75г несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 100 гр. сметаны 30%-ной жирности по госту (я брада 15%)
  • желток пополам с водой для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Опара

Смешать все ингредиенты и вымесить тесто

Скатать в шар,накрыть и убрать в теплое место на 3-4 часа

В готовую опару всыпаем муку,дрожжи,сахар,вливаем сметану и вымешиваем миксером 5 минут

Добавляем соль и вымешиваем еще пару минут

Добавляем масло и еще минуты 3

Тесто готово

Отправляем в миску,накрываем и на 1 час в теплое место

Делим тесто на небольшие кусочки – я делила на 9 частей

Руками или скалкой раскатываем в лепешки толщиной в 1 см

Я делала на пергаменте,а потом вместе с лепешками переносила на противень

Лепешки проткнуть зубочисткой в нескольких местах (на всю толщину лепешки – глубоко)

Поставить на расстойку

Смазать желтком пополам с водой

Духовку разогреть на 200

Поставить и выпекать 15-20 мин (зависит от духовки)

Если сильно будет гореть верх,прикрыть фольгой

Пошаговые фото рецепта

Булочка "cметанник" (гост!!!): шаг 1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lanusya
28.06.2010 21:50
Ответить
555!! Алла а они по госту такие тоненькие должны быть?
hayemes
28.06.2010 21:52
Ответить
555@}--}--
l@r@4ka
28.06.2010 21:56
Ответить
мне кажется похоже очень, 5555
lenochek 0107
28.06.2010 22:01
Ответить
Румяные очаровашки!*THUMBS UP*
ната777
28.06.2010 22:00
Ответить
Очень вкусная булочка. Спасибо за рецепт.5.
allenka(alarm clock)
28.06.2010 22:20
Ответить
Лана,у нас в булочной продавались именно такие,хотя они и не совсем тоненькие-толщина около 2 см.Наверное это фото дает эффект очень тоненьких - фоткала на фоне кофейника и малюсенькой чашечки для кофе:)
vicus
28.06.2010 22:37
Ответить
Очень вкуснo!
лиссса
28.06.2010 22:56
Ответить
первый раз вижу, у нас таких булочек не было
anzelikas
28.06.2010 23:15
Ответить
Очень аппетитные булочки!5+!
allenka(alarm clock)
29.06.2010 00:51
Ответить
Спасибо!
andreytsibulski
29.06.2010 03:52
Ответить
Очень аппетитно,5!!!*THUMBS UP*
maria kese
29.06.2010 03:55
Ответить
Симпатичные булочки@}--}--
laralaram
29.06.2010 05:31
Ответить
интересные булочки - надо пробовать!
chef
29.06.2010 05:55
Ответить
Алёнушка, интересные булочки. Фото с главной очень!!! @}--}--
ирусик-88
29.06.2010 08:41
Ответить
*THUMBS UP*Ну ОЧЕНЬ хороши*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++
allenka(alarm clock)
29.06.2010 13:01
Ответить
Спасибо!
strelec148
29.06.2010 15:22
Ответить
отличные!!! 5
mellorn
30.06.2010 01:04
Ответить
Булочки СУПЕР! 555
севуля
30.06.2010 18:08
Ответить
Замечательные булочки!:)
allenka(alarm clock)
30.06.2010 20:52
Ответить
Спасибо!
mama tasi
01.07.2010 05:04
Ответить
Похожи на покупные :) Алёна, это я как комплимент написала! но уверенна, что у тебя гораздо вкуснее получилось.. хоть и оба варианта по ГОСТу!
allenka(alarm clock)
01.07.2010 13:30
Ответить
Натуль,спасибо!
ангел_инка
06.09.2010 15:18
Ответить
Какие аппетитки сегодня приготовлю.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели