Вход | Регистрация
Мороженое
330 рецептов мороженое
Лимоны с начинкой - фруктовое мороженое с базиликом!
лимоны 4 шт
коричневый сахар демерара fine от мистраль 2 ст л
бананы 3 шт
черника 4 ст л
фиолетовый базилик 4 крупных листика + верхушки для украшения
Каталог: Фруктовое мороженое
64440 мин.2824
09 июля 2013, 00:01
лимоны 4 шт
коричневый сахар демерара fine от мистраль 2 ст л
бананы 3 шт
черника 4 ст л
фиолетовый базилик 4 крупных листика + верхушки для украшения
Мороженое "бригадейро" 
500 мл. сливок 35%
100 мл. молока 5%
80 гр. коричневого сахара
5 желтков
3 ст.л. вареного сгущенного молока
100 гр. горького шоколада 80%
3 ст.л. какао-порошка (горького)
100 гр. орехов (миндаль, соленый арахис)
Каталог: Шоколадное мороженое
10765900 мин.62326
08 июля 2013, 20:07
500 мл. сливок 35%
100 мл. молока 5%
80 гр. коричневого сахара
5 желтков
3 ст.л. вареного сгущенного молока
100 гр. горького шоколада 80%
3 ст.л. какао-порошка (горького)
100 гр. орехов (миндаль, соленый арахис)
Яблочно-лаймовое мороженое с итальянской меренгой.
яблоки крупные кисло-сладкие – 2 шт.
сок 1/2 лайма
сметана или натуральный йогурт 150 мл.
для итальянской меренги:
яйцо куриное (нам нужны белки) 2 шт.
сахарный песок коричневый универсальный от мистраль 120 гр.
вода 30 мл.
Каталог: Фруктовое мороженое
156530 мин.2935
07 июля 2013, 13:20
яблоки крупные кисло-сладкие – 2 шт.
сок 1/2 лайма
сметана или натуральный йогурт 150 мл.
для итальянской меренги:
яйцо куриное (нам нужны белки) 2 шт.
сахарный песок коричневый универсальный от мистраль 120 гр.
вода 30 мл.
Сливочное мороженое с карамельным соусом.
сливки 33-35% (для взбивания) 400 мл.
для соуса:
коричневый сахар демерара от мистраль 100 гр.
масло сливочное 1 ч.л.
сливки 33-35% (для взбивания) 100 мл.
Каталог: Мороженое пломбир
134500 мин.2724
06 июля 2013, 17:06
сливки 33-35% (для взбивания) 400 мл.
для соуса:
коричневый сахар демерара от мистраль 100 гр.
масло сливочное 1 ч.л.
сливки 33-35% (для взбивания) 100 мл.
Мягкое манговое мороженое на сливках. для нашей фрау светлик!!!! (sveta1)
1. манго-1спелый крупный плод
2. сахар от «мистраль» универсальный -4 полных столовых ложки
3. сливки 33%- 250 мл.
Каталог: Банановое мороженое
228310 мин.4839
05 июля 2013, 16:40
1. манго-1спелый крупный плод
2. сахар от «мистраль» универсальный -4 полных столовых ложки
3. сливки 33%- 250 мл.
Вишневое мороженое из йогурта
150-200 гр. вишни без косточек
75-100 гр. коричневого сахара "мистраль"
400 гр. натурального йогурта
1 ч.л. лимонного сока
мята для подачи
Каталог: Фруктовое мороженое
1859715 мин.43428
05 июля 2013, 12:09
150-200 гр. вишни без косточек
75-100 гр. коричневого сахара "мистраль"
400 гр. натурального йогурта
1 ч.л. лимонного сока
мята для подачи
Ванильное мороженое с "мятной черешней"
250 мл. молока
250 мл. сливок 30-35%
150 гр. коричневого сахара мистраль
1 пакетик ванильного сахара
200 гр. черешни
веточка мяты
1 ст.л. лимонного сока
Каталог: Ванильное мороженое
101060 мин.2828
04 июля 2013, 16:39
250 мл. молока
250 мл. сливок 30-35%
150 гр. коричневого сахара мистраль
1 пакетик ванильного сахара
200 гр. черешни
веточка мяты
1 ст.л. лимонного сока
Шоколадно-абрикосовое мороженое
абрикосовая масса
300 гр. свежих абрикосов
300 мл. жирных сливок (33%) очень холодных
200 гр. коричневого сахара демерара от мистраль
шоколадная масса
5 гр. горького шоколада 75% (квадратик от плитки 100 гр)
100 мл. нежирных сливок комнатной температуры
20 гр. сливочного масла порезанного на кусочки
50 гр. коричневого сахара демерара от мистраль
Каталог: Шоколадное мороженое
81540 мин.2930
04 июля 2013, 12:45
абрикосовая масса
300 гр. свежих абрикосов
300 мл. жирных сливок (33%) очень холодных
200 гр. коричневого сахара демерара от мистраль
шоколадная масса
5 гр. горького шоколада 75% (квадратик от плитки 100 гр)
100 мл. нежирных сливок комнатной температуры
20 гр. сливочного масла порезанного на кусочки
50 гр. коричневого сахара демерара от мистраль
Абрикосовое мороженое (свежие абрикосы)
300 гр. свежих абрикосов
300 мл. жирных сливок (33%)
200 гр. коричневого сахара демерара от мистраль
Каталог: Фруктовое мороженое
279670 мин.3527
02 июля 2013, 11:19
300 гр. свежих абрикосов
300 мл. жирных сливок (33%)
200 гр. коричневого сахара демерара от мистраль
Мягкое индийское мороженое kulfi из фруктов и йогурта.
персики 6 шт. (у меня консервированные)
банан 1 шт.
сок лимона 2-3 ст.ложки.
сок персиковый или манго 250 мл.
сахарный песок коричневый демерара от мистраль 100 гр.
йогурт натуральный 3 баночки по 150 гр.
кардамон пол ч.ложки.
Каталог: Фруктовое мороженое
133250 мин.4138
01 июля 2013, 13:09
персики 6 шт. (у меня консервированные)
банан 1 шт.
сок лимона 2-3 ст.ложки.
сок персиковый или манго 250 мл.
сахарный песок коричневый демерара от мистраль 100 гр.
йогурт натуральный 3 баночки по 150 гр.
кардамон пол ч.ложки.
Банановое мороженое с мистраль.
бананы-2 шт.
хлопья не требующие варки от мистраль 5 злаков - 6 ст л
шоколад горький - 1/6 плитки
орехи фундук- 10 гр
мед - 2 ч л
палочки - шпажки -8 шт.
Каталог: Банановое мороженое
817015 мин.43325
06 мая 2013, 00:01
бананы-2 шт.
хлопья не требующие варки от мистраль 5 злаков - 6 ст л
шоколад горький - 1/6 плитки
орехи фундук- 10 гр
мед - 2 ч л
палочки - шпажки -8 шт.
Тропический фруктовый торт -мороженое
400 г-к/с тропический фруктовый коктейль
3шт-яичных белка
200 г-сахара
250 мл.-сливок (35%)
200 г-сметаны
150 г-шоколад
кокосовая стружка
Каталог: Торт мороженое
84880 мин.1323
03 мая 2013, 00:52
400 г-к/с тропический фруктовый коктейль
3шт-яичных белка
200 г-сахара
250 мл.-сливок (35%)
200 г-сметаны
150 г-шоколад
кокосовая стружка
Банановое "мороженое " быстрого приготовления.
банан -3 шт.
соевый соус киккоман 1-1,5 ст.л.
Каталог: Банановое мороженое
95130 мин.22820
28 апреля 2013, 16:48
банан -3 шт.
соевый соус киккоман 1-1,5 ст.л.
Мороженное с малиной и фисташками
400 мл. сгущенного молока
400 мл. сливки 20 %
200 гр. малина
200 гр. фисташки
Каталог: Фисташковое мороженое
10540170 мин.81820
03 апреля 2013, 15:05
400 мл. сгущенного молока
400 мл. сливки 20 %
200 гр. малина
200 гр. фисташки
Рулет-мороженое "воздушная вишня"
для начинки:
225 гр. консервированной вишни
600 мл. ванильного мороженого
7 ст л вишневого джема
для бисквита:
3 я йца
75 гр. сахара
50 гр. муки
1 ст л крахмала
2 ст л какао порошка
Каталог: Торт мороженое
881160 мин.627
21 марта 2013, 03:23
для начинки:
225 гр. консервированной вишни
600 мл. ванильного мороженого
7 ст л вишневого джема
для бисквита:
3 я йца
75 гр. сахара
50 гр. муки
1 ст л крахмала
2 ст л какао порошка
Жареное мороженое "искушение" под брусничным соусом
мороженое «пломбир» - 500 гр.
ягоды (смородина, клюква, брусника) – 10-15 шт.
кукурузные хлопья глазированные сахаром – 350 гр.
кокосовая стружка – 60 гр.
яйцо куриное – 3 шт.
растительное масло для фритюра
соус «дикая брусника» darbo
Каталог: Жареное мороженое
225850 мин.3847
05 марта 2013, 12:12
мороженое «пломбир» - 500 гр.
ягоды (смородина, клюква, брусника) – 10-15 шт.
кукурузные хлопья глазированные сахаром – 350 гр.
кокосовая стружка – 60 гр.
яйцо куриное – 3 шт.
растительное масло для фритюра
соус «дикая брусника» darbo
Торт-мороженое безе с малиной и манго
для безе:
яичные белки-3 (хорошенько охладить)
лимонный сок - 2 ч.л.
сахарная пудра- 150 гр.
крахмал - 30 гр.
крем:
малина (если замороженная, то предварительно разморозить)- 500 гр.
манго- 1 спелый, крупный плод
маскапоне - 400 гр.
яичные желтки - 3
тонко-натёртая цедра двух лаймов
сок двух лаймов
сахар - 150 гр.
ванильный сахар - 2 упаковки
сливки (33%) - 400 мл.
полугорький шоколад (содержание какао от 50 до 75%) - 100 гр.
кроме того:
сливки (33%) - 150 мл.
апельсин (опционально)
очищенные рубленные фисташки
Каталог: Торт мороженое
258280 мин.2730
10 января 2013, 18:10
для безе:
яичные белки-3 (хорошенько охладить)
лимонный сок - 2 ч.л.
сахарная пудра- 150 гр.
крахмал - 30 гр.
крем:
малина (если замороженная, то предварительно разморозить)- 500 гр.
манго- 1 спелый, крупный плод
маскапоне - 400 гр.
яичные желтки - 3
тонко-натёртая цедра двух лаймов
сок двух лаймов
сахар - 150 гр.
ванильный сахар - 2 упаковки
сливки (33%) - 400 мл.
полугорький шоколад (содержание какао от 50 до 75%) - 100 гр.
кроме того:
сливки (33%) - 150 мл.
апельсин (опционально)
очищенные рубленные фисташки
Пломбир из детства 
600 мл. молока жирностью 5,5-6%
500 мл. сливок 35% жирности
8 яичных желтков
150 гр. сахарной пудры
1 ст.л. рисовой муки
щепотка соли
Каталог: Мороженое пломбир
48136180 мин.82547
09 января 2013, 12:50
600 мл. молока жирностью 5,5-6%
500 мл. сливок 35% жирности
8 яичных желтков
150 гр. сахарной пудры
1 ст.л. рисовой муки
щепотка соли
Пралине-крем-брюлле и грильяж в вафельном рожке.
сахар коричневый "универсальный" фирмы мистраль-300 гр.
орехи грецкие-300 гр.
масло сливочное-50 гр.
шоколад, темный-100 гр.
мороженое крем-брюлле"вафельные рожки
Каталог: Мороженое крем-брюле
96320 мин.1223
28 декабря 2012, 00:00
сахар коричневый "универсальный" фирмы мистраль-300 гр.
орехи грецкие-300 гр.
масло сливочное-50 гр.
шоколад, темный-100 гр.
мороженое крем-брюлле"вафельные рожки
Торт-мороженое с безе, красными ягодами и грушей
песочное тесто:
50 гр. размягченного сливочного масла
30 гр. сахарной пудры
1 желток
100 гр. муки
ванилин
мороженое с безе:
2 белка
1 ч.л. какао
120 гр. сахарной пудры
35 гр. миндаля
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. лимонного сока
350 мл. сливок 33%
малиновый соус:
200 гр. малины
60 гр. сахара
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. вишневого ликера (или любого другого)
мороженое с маскарпоне:
100 гр. маскарпоне
150 мл. сливок 33%
40 гр. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
для украшения:
клубника
груша
мята
сахарная пудра
крошки безе
Каталог: Торт мороженое
18324180 мин.106046
06 декабря 2012, 10:37
песочное тесто:
50 гр. размягченного сливочного масла
30 гр. сахарной пудры
1 желток
100 гр. муки
ванилин
мороженое с безе:
2 белка
1 ч.л. какао
120 гр. сахарной пудры
35 гр. миндаля
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. лимонного сока
350 мл. сливок 33%
малиновый соус:
200 гр. малины
60 гр. сахара
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. вишневого ликера (или любого другого)
мороженое с маскарпоне:
100 гр. маскарпоне
150 мл. сливок 33%
40 гр. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
для украшения:
клубника
груша
мята
сахарная пудра
крошки безе
Семифредо с легким грушевым конфитюром
сливки жирные - 200 г
крекер несоленый - 20 г
яйца - 2 шт.
сахар - 75 г
груши - 2 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
имбирь (корень) -10 г
мята (листики)
Каталог: Итальянское мороженое
15330130 мин.24342
05 декабря 2012, 01:13
сливки жирные - 200 г
крекер несоленый - 20 г
яйца - 2 шт.
сахар - 75 г
груши - 2 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
имбирь (корень) -10 г
мята (листики)
Торт -мороженое "фараон" с мистраль!
чечевица красная мистраль - 70 гр.
мука- 2 ст.л.
мед — 3 ст.л.
какао — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт
сметана— 2 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
коньяк— 1 ч.л.
имбирь тертый- 1 ч.л.
разрыхлитель - на кончике ножа.
ванилин
2 упаковки сливок для взбивания по(250 мл. )
100 мл.натурального йогурта
2 ст л сахарной пудры
100 гр. фисташек
Каталог: Торт мороженое
153520 мин.4729
02 декабря 2012, 23:39
чечевица красная мистраль - 70 гр.
мука- 2 ст.л.
мед — 3 ст.л.
какао — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт
сметана— 2 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
коньяк— 1 ч.л.
имбирь тертый- 1 ч.л.
разрыхлитель - на кончике ножа.
ванилин
2 упаковки сливок для взбивания по(250 мл. )
100 мл.натурального йогурта
2 ст л сахарной пудры
100 гр. фисташек
Ванильное мороженое из юбилейной книги рецептов для kitchenaid
1 стручок ванили
300 мл. молока
4 больших яичных желтка
100 гр. сахара
300 мл. жирных сливок
Каталог: Ванильное мороженое
193480 мин.2523
23 ноября 2012, 23:46
1 стручок ванили
300 мл. молока
4 больших яичных желтка
100 гр. сахара
300 мл. жирных сливок
Лимон. лимонное мороженое «страна лимония» .игра –соревнование. 
для мороженого:
1. лимоны- 4 шт.
2. сахар- 350 мл.
3. яйцо-4 шт. + 2 белка
4. масло сливочное-50 г
5. сливки 33% -200 мл.
6. пудра сахарная- 3 ст.ложки
7. куркума-1 кофейная ложка
8. вода- 100 мл.
9. соль- на кончике ножа
для вафель:
10. лимон- 1 шт
11. сахар- 4 ст.ложки
12. масло сливочное-150 г
13. яйцо-1 шт. + 2 желтка
14. мука- 200 мл.
15. разрыхлитель- 5 г
для желе:
16. лимон-1 шт
17. сахар- 2 ст.ложки
18. соль морская-на кончике ножа
19. перец чили-на кончике ножа
20. желатин- 1 пакетик-
21. вода- 100 мл.
Каталог: Фруктовое мороженое
134580 мин.8049
19 ноября 2012, 15:54
для мороженого:
1. лимоны- 4 шт.
2. сахар- 350 мл.
3. яйцо-4 шт. + 2 белка
4. масло сливочное-50 г
5. сливки 33% -200 мл.
6. пудра сахарная- 3 ст.ложки
7. куркума-1 кофейная ложка
8. вода- 100 мл.
9. соль- на кончике ножа
для вафель:
10. лимон- 1 шт
11. сахар- 4 ст.ложки
12. масло сливочное-150 г
13. яйцо-1 шт. + 2 желтка
14. мука- 200 мл.
15. разрыхлитель- 5 г
для желе:
16. лимон-1 шт
17. сахар- 2 ст.ложки
18. соль морская-на кончике ножа
19. перец чили-на кончике ножа
20. желатин- 1 пакетик-
21. вода- 100 мл.
Мороженое из фасоли с орехами.
фасоль красная -100 гр.
сливки-20% -400 мл.
молоко -200 мл.
сахар -150 гр.
желтки -3 шт.
лайм
орехи грецкие
ваниль
Каталог: Мороженое из сливок
1423240 мин.3737
14 ноября 2012, 15:10
фасоль красная -100 гр.
сливки-20% -400 мл.
молоко -200 мл.
сахар -150 гр.
желтки -3 шт.
лайм
орехи грецкие
ваниль
Маково-маракуевый пломбир.
1. питахайя -1 шт
2. сахар-4 ст.ложки
3. мак- 150 г
4. молоко-100 мл.
5. желтки-3 шт
6. сливочное масло-1 ст.ложка
7. сухое молоко-2 ст.ложки
8. ванилин-
9. лимонный сок- 1 ст.ложка
Каталог: Мороженое пломбир
112800 мин.5832
07 ноября 2012, 15:52
1. питахайя -1 шт
2. сахар-4 ст.ложки
3. мак- 150 г
4. молоко-100 мл.
5. желтки-3 шт
6. сливочное масло-1 ст.ложка
7. сухое молоко-2 ст.ложки
8. ванилин-
9. лимонный сок- 1 ст.ложка
Нежное бананово-клубничное семифредо. поздравление ко дню рождения димкина dimas 24!!!!!! 
1. бананы спелые-4 шт.
2. клубника-увы-мороженая-450 г
3. сливки 35%-250 мл.
4. сахар-2 ст.ложки
5. сахарная пудра-70 г
6. для подачи- вафельные трубочки
Каталог: Итальянское мороженое
117850 мин.3434
19 октября 2012, 16:49
1. бананы спелые-4 шт.
2. клубника-увы-мороженая-450 г
3. сливки 35%-250 мл.
4. сахар-2 ст.ложки
5. сахарная пудра-70 г
6. для подачи- вафельные трубочки
Медово-лимонное семифреддо
яйцо - 1 шт
яичный желток - 4 шт
мёд - 125 мл.
сливки - 310 мл.
цедра 1/4 лимона
лимонный сок из одного лимона
Каталог: Итальянское мороженое
10433240 мин.62025
16 октября 2012, 11:59
яйцо - 1 шт
яичный желток - 4 шт
мёд - 125 мл.
сливки - 310 мл.
цедра 1/4 лимона
лимонный сок из одного лимона
Мороженое-чизкейк с ягодным кули
мороженое-чизкейк
150 гр. печенья или вафлей
40 гр. сливочного масла
175 мл. молока
1 яйцо
160 гр. сахара
125 гр. сливочного или творожного сыра
1/2 ч.л. ванильной эссенции
40 мл. ликера baileys'
350 мл. сливок 33%
ягодное кули
150 гр. ягод
10 гр. лимонного сока
30 гр. сахарной пудры
сервировка
50 гр. свежих ягод
листья мяты
Каталог: Торт мороженое
974430 мин.61210
14 августа 2012, 08:39
мороженое-чизкейк
150 гр. печенья или вафлей
40 гр. сливочного масла
175 мл. молока
1 яйцо
160 гр. сахара
125 гр. сливочного или творожного сыра
1/2 ч.л. ванильной эссенции
40 мл. ликера baileys'
350 мл. сливок 33%
ягодное кули
150 гр. ягод
10 гр. лимонного сока
30 гр. сахарной пудры
сервировка
50 гр. свежих ягод
листья мяты
Кофейный семифреддо
на 3-х:
2 яичных желтка
2 яичных белка
60 гр. сахара
2 ст.ложки сахарной пудры
150 мл. сливок + 150 мл. сливок для украшению(по желанию)
60 мл. очень крепкого эспрессо
Каталог: Итальянское мороженое
93720 мин.31424
18 июля 2012, 13:36
на 3-х:
2 яичных желтка
2 яичных белка
60 гр. сахара
2 ст.ложки сахарной пудры
150 мл. сливок + 150 мл. сливок для украшению(по желанию)
60 мл. очень крепкого эспрессо
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
